דלעת עם דלקת בלבלב
דלקת הלבלב היא דלקת בלבלב. לאדם יש שיכרון של הגוף. הקאות, בחילות, כאבים עזים מעידים על החמרה. עם הטיפול והתזונה, המחלה עוברת לרמיסיה. דלעת לבלב משמשת על פי כללים מסוימים.
דלעת עם דלקת בלבלב
היתרונות והנזקים של הדלעת
ברפואה יש דיאטות מיוחדות לאנשים עם מחלות במערכת העיכול השונות. ישנם ספרים המתארים אילו מאכלים ובאיזו צורה מותר לצרוך במהלך החמרה והפוגה.
שלב של דלקת לבלב חריפה
במהלך הטיפול על המטופל להרעיב. נותנים לו נוזלים בלבד: תה חלש, מרק ורדים, מים מינרליים 200 מ"ל 5-6 פעמים ביום. המשטר נמשך 1-3 ימים עד שהמצב משתפר.
בין 3 ל -7 ימים מקפידים על דיאטה 5-1, ומשום 8 ימים עד 12 חודשים מתחילת הטיפול משתמשים באופציה 5-2.
דיאטה 5-1
סלק ודלעת ניתנים בכל צורה שהיא, אך בכמויות מוגבלות, כי הם משפיעים לרעה על תפקוד האיבר. מירקות, תפוחי אדמה, גזר, קישואים, כרובית בצורת פירה או פודינג משמשים. הסר מאכלים המעוררים ייצור הפרשות קיבה, סיבים גסים. במהלך תקופה זו, דלעת שימושית מהסיבות הבאות:
- מפחית חומציות;
- אינו מעורר שלשול ונפיחות.
דיאטה 5-2
הדיאטה צריכה להיות עשירה בחלבון. מותר לדלעת בצורה של פירה ומאודה. הטיגון אינו נכלל, המטופלים אוכלים רק ירקות מבושלים, כמו גם מזון מאודה. לפעמים הם נאפים ללא מלח ותבלינים.
הדיאטה היא חלקית, המטופל מקבל מנות קטנות 5-6 פעמים ביום. מזון ומשקאות חמים או קרים מדי אינם נכללים. טמפרטורת המזון החם צריכה להגיע ל -57 מעלות צלזיוס, קר - 15 מעלות צלזיוס. הנורמה היומית של המוצר היא 200-300 גרם.
תקופת הפוגה
מומלץ להקפיד על תזונה טיפולית 5-2. במהלך ההפוגה המחלה טרם נרפאה ולכן אינך יכול לשתות אלכוהול, לאכול אוכל חריף או להתעלל במאכלים אסורים. אתה לא צריך לאכול ירקות ללא טיפול בחום: לדלעת גולמית יש השפעה רעה על פריסטלטיקה של הקיבה והמעיים.
עיבוד דלעת
אין לאכול ירקות מטוגנים
ניתן לבשל דלעת בכמה דרכים:
- רְתִיחָה;
- קִיטוֹר;
- אופים מעט.
מיץ נלחץ מהעיסה. הטיגון אינו נכלל.
עיסת ירקות מבושלת מועילה מהסיבות הבאות:
- מכיל ויטמינים B, A, E, C, הכרחיים למערכת העיכול, לעיניים, לכלי הדם.
- ישנם נוגדי חמצון המונעים הזדקנות תאים.
- יש לו השפעה מרככת ומשלשלת, ולכן הוא שימושי למעיים.
- מנטרל חומציות.
- מכיל יסודות קורט סידן, מגנזיום, ברזל, אשלגן.
- דל קלוריות, נספג בקלות בגוף, אך בזכותו אדם מסוגל לקבל מספיק זמן רב.
ישנן גם התוויות נגד. אין להשתמש בירק לאלרגיות, סוכרת וגסטריטיס.
דלעת אפויה ומבושלת
יש לקחת את הירק בשל. הוא קלף ואזורים קשים מדי של העיסה מוסרים.ואז צריך לחתוך אותו לחתיכות קטנות ולעבד אותו: להרתיח או לאפות.
חשוב לבשל את המוצר במשך 10-20 דקות, עד שהוא הופך רך, המים אינם מומלחים. ואז המוצר שהתקבל נאכל או מכין ממנו. עם דלקת הלבלב, מותר לאכול דלעת מאודה. הכן אותו באופן הבא:
- מים בסיר גדול מעלים באש.
- הגדר מסננת עמוקה.
- שם מניחים חתיכות ירק.
- מכסים במכסה.
- הביאו מוכנות על אש נמוכה כדי שהעיסה לא תאבד מיצים.
נדרשות 15-20 דקות לאפות את המוצר, אם החלקים קטנים, בטמפרטורה של 170-200 מעלות צלזיוס. שים נייר אפייה על נייר אפייה, מבשל ללא שמן. יתר על כן, יש לצרוך את הירק בצורה זו או להוסיף למנה אחרת.
עם דלקת הלבלב של הלבלב, המוצר לא יכול להיות כבוש, מלוח, משומר.
מרק דלעת
החלקים מבושלים, מאודים או אפויים. ואז הוסיפו לבלנדר, טחנו. הרסק שנוצר מדולל במים, מקציף שוב. במהלך ההפוגה מותר להוסיף מעט מלח או להוסיף חלב דל שומן. בזמן החמרה מוסיפים רק מים. את מרק הפירה מוזגים לסיר, מביאים לרתיחה ומגישים מקוררים. אם העיסה אפויה, אז למנה יהיה טעם יוצא דופן. אפשרות נוספת למרק פירה:
- קח גזר אחד חלק ו -3 חלקי דלעת.
- הרתיח אותם עד שהם רכים במעט מים, כך שהיא תכסה אותם על אצבע.
- מסננים את עודפי הנוזלים, קוצצים את הירקות עד למחית עם בלנדר.
מיץ דלעת
יש לדלל את המיץ במים
מיץ דלעת לדלקת הלבלב מותר רק במהלך הפוגה. בהתחלה, מומלץ לשתות מיץ דלעת עם מים מדוללים ובכמויות קטנות. לפעמים הם מכינים תערובת של גזר ומיץ תפוחים. מותר לצרוך עד 300 מ"ל מהמשקה ליום. לא צריך להוסיף סוכר, כי הוא מכיל תפוח. אם אתה מרגיש רע יותר לאחר נטילת הנוזל, אתה לא צריך לשתות אותו.
פִּירֶה
עם החמרה של מחלת הלבלב, פירה מותר. את המוצר המבושל טוחנים בעזרת בלנדר או חותכן עד למחית. אכלו אותו חם. מותר להוסיף מעט ירק. את המנה מכינים רק במים. כבר בתקופת הפוגה מחליפים את הנוזל בחלב דל שומן או בקרם מדולל במים. כמו כן מכינים מהירק דייסת דלעת או פודינגים עם אורז ודלעת.
אפשרות לפיקניק
עם דלקת הלבלב של הלבלב, אל תוותרו על פיקניקים. על אש פתוחה תוכלו לבשל צלחת ירקות תזונתית על שיפוד. זה אסור בזמן החמרה, אך מותר במהלך הפוגה. תהליך בישול:
- חותכים תפוחי אדמה, גזר, דלעת לקוביות שוות, ומשפדים את הכרובית.
- אופים על אש פתוחה במשך 15-20 דקות, הופכים ללא הרף.
- מוציאים, מצננים ומגישים עם מעט שמנת חמוצה דלת שומן ועשבי תיבול.
גם לאחר נורמליזציה של המצב, אתה לא יכול להישען על מלפפונים ועגבניות טריות, שום, בצל, פלפלים, פטריות.
זרעי דלעת
זרעי ירקות שימושיים, אך חולים עם דלקת בלבלב צריכים לאכול אותם בזהירות רבה. הם מכילים את הדברים הבאים:
- שומנים;
- חלבונים;
- תָאִית.
בתזונה טיפולית, כמות השומן והסיבים מופחתת, מכיוון שקשה לעבד אותם, הם מהווים נטל מיותר על הלבלב. זרעי דלעת גולמיים אינם מומלצים. אפשר לייבש אותם מעט בתנור. מותר לאכול אותם רק לאחר 6-8 חודשים. הפוגה ודיאטה יציבה. כדאי להתחיל בכמות קטנה - לא יותר מ -10 חתיכות. ביום. ואז השיעור היומי מגיע ל 30-40 גרם. הזרעים מוסיפים לסלטים או למנות אחרות.
שמן דלעת
השמן מתקבל בכבישה קרה של הזרעים. הוא מכיל חומרים שימושיים רבים, אתר. אך בחולים עם דלקת בלבלב, שמן זרעי דלעת גורם לעיתים להחמרת המחלה, במיוחד אם הוא נצרך בכמויות גדולות.
שמן צמחי הוא תוסף תזונה פופולרי שמנרמל את ייצור המרה. אבל זה לא מתאים בתקופת ההחמרה ובשלבים הראשונים של הפוגה.מותר להוסיף כמות קטנה של שמן לסלטים או לארוחות מוכנות. אדם מפסיק להשתמש בשמן אם יש הידרדרות, אתה לא צריך להתחיל כאשר כבר הייתה תגובה שלילית לזרעי דלעת.
אם ההפוגה נמשכת זמן רב, המטופל מקפיד בבירור על הדיאטה, אז הוא יכול להתייעץ עם רופא שיתאים את הדיאטה ויאפשר לו לאכול מזונות נוספים. היתרונות של הירק נצפים גם עם דלקת שלפוחית השתן.
סיכום
דלעת היא מזון המכיל הרבה ויטמינים ומינרלים. עם דלקת הלבלב, ירק זה נצרך בכמויות קטנות ועל פי כללים מסוימים.