מה השימוש בדלעת
היתרונות הבריאותיים של דלעת לא יסולא בפז. ההרכב הכימי שלה כולל מגוון מרכיבי מיקרו, מיקרו אלמנטים, פחמימות, ויטמינים וחומצות. זהו מוצר הכרחי בתזונה. כדאי לאכול ירק בכמויות המומלצות ולקחת בחשבון מגבלות אישיות.
היתרונות של דלעת
הערך התזונתי
דלעת, כמו קישואים, היא אחד המאכלים הלא תזונתיים. ערך אנרגיה: כ 22 קלוריות ל 100 גרם.
תכולת הקלוריות משתנה בגבולות המקובלים בהתאם לסוג השימוש.
כחלק (לכל 100 גרם):
- חלבון 1 גרם;
- 0.1 גרם של חומצות ושומנים אורגניים;
- 4.4 גרם פחמימות;
- 2.0 גרם סיבים תזונתיים;
- 91.8 גרם מים;
- 0.6 גרם אפר.
הרכב עיסת הדלעת מכיל, כמו בגזר, כמות מוגברת של בטא-קרוטן (30%).
אחוז החומרים מהערך היומי:
- חומצה אסקורבית - 8.9;
- חומצה פנטותנית - 8;
- פירידוקסין - 6.5;
- חומצה פולית - 3.5;
- PP - 3.5;
- תיאמין - 3.3;
- ריבופלבין - 3.3;
- אלפא-טוקופרול 2.7;
- כולין - 1.6;
- פילוקינון - 0.9;
- ביוטין - 0.8.
התכונות המועילות של דלעת כלולות בכמות גדולה ובמגוון גדול של אלמנטים מאקרו ומיקרו. אחוז החומרים מהערך היומי:
- סיליקון - 100;
- נחושת - 18;
- קובלט - 10;
- אשלגן - 8.2;
- מוליבדן - 6.6;
- כרום - 4;
- מגנזיום - 3.5;
- זרחן - 3.1;
- סידן - 2.5;
- ברזל - 2.22;
- פלואור - 2.2;
- אבץ - 2;
- מנגן - 2;
- גופרית - 1.8;
- כלור - 0.8;
- יוד - 0.7;
- סלניום - 0.5;
- נתרן - 0.3;
- חלק קטן מאלומיניום, בורון, ונדיום.
מבין הפחמימות בהרכב הכימי של הדלעת, ישנם מונו ודו-סוכרים, גלוקוז, סוכרוז, פרוקטוז ועמילן. בין החומצות חומצות שומן רוויות (0.052 גרם), אומגה 3 (0.003 גרם), אומגה 6 (0.002 גרם).
היתרונות של דלעת
לירק יש סגולות מרפא
תרבות ירקות, בהתאם לסוג ההכנה והצריכה, יכולה להביא תכונות ריפוי שונות לבריאות האדם.
במקביל, הם משתמשים בעיסה, עלי דלעת וזרעים.
בדרך כלל, הקליפה אינה משמשת למטרות מזון.
עלי דלעת
היתרונות של עלווה דלעת הוכחו זה מכבר. הוא משמש ברפואה המסורתית במקרים הבאים:
- נגד סרטן. תרכובות פנוליות וכלורופיל, טאנינים ופלבנואידים, גליקוזידים וספונינים הם מרכיבים הכרחיים במאבק נגד סרטן. יש להם תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות ומעכבים את היווצרותם והתפתחותם של גידולים סרטניים.
- למטרות קוסמטיות. העלווה העשירה בחומצה אסקורבית משפיעה על העור ומבטיחה מראה בריא. לחליטות ומרתחים מהעלים יש סגולות לריפוי פצעים, מפעילים את התחדשות תאי הרקמה.תכולת הבטא-קרוטן תומכת בשיניים ובחניכיים בריאים בשימוש עם שטיפה חדורה.
- לשליטה בסוכרת. מרתחים וחליטות, עקב השפעתם ההיפוגליקמית, מסייעים לחולי סוכרת לשמור על רמות הגלוקוז בדם ולשלוט בהם. תמציות מים עם אתיל אצטט דלעת ופוליסכרידים משמשות כסוכן יעיל נגד סוכרת.
- למערכת החיסון. התוכן המוגבר של ויטמין C משמש כמקור לייצור ולתחזוקה של רמת חסינות גבוהה, הוא מניעה של ARVI.
- נגד התקפים. קרמים עם מרקים העשויים מעלי דלעת סוגרים משמעותית מצבים עוויתיים.
גלם
היתרונות של דלעת גולמית נובעים מההרכב הכימי שלה. כל החומרים המזינים נשארים שלמים, כי הירק אינו עובר טיפול בחום.
הכללת דלעת טרייה בתזונה היא אחת הדרכים להרוות את הגוף בכל החומרים המזינים.
לפני השימוש, אתה רק צריך לקלף אותו, הוא משמש לרוב כמרכיב לסלטים.
צוף דלעת
צוף דלעת הוא עוד מוצר שמקורו בירקות טריים. מומלץ בלילה לפני השינה, כי מסייע להרגעת מערכת העצבים הנסערת ומשמש כגלולת שינה טבעית.
כמו כן, המיץ שימושי ל:
- הסרת נפיחות;
- נורמליזציה של הכבד והכליות;
- תפקוד תקין של דרכי השתן.
קומפרסים על בסיס זה הם תרופה יעילה לכוויות ולפגיעות מכניות בעור, כמו גם לטיפול באקזמה.
תכונות הריפוי של צוף דלעת נעוצות בתכולה הגבוהה של חומצה אסקורבית, ולכן הוא משמש כטיפול אלטרנטיבי נוסף לטיפול בהצטננות.
דלעת מבושלת
דלעת עוזרת להפחתת משקל עודף
כשהוא מבושל ומאודה, הדלעת מאבדת הרכב חסר משמעות של חומרים מזינים, אך הכמות הגדולה ביותר נותרת, כך שהיא אינה מפחיתה את תכונותיה.
כשהוא מבושל, הדלעת נותרה דלה בקלוריות, ניתנת לעיכול, מקדמת ירידה במשקל, מתנקה מסיגים ומפחיתה נפיחות. לכן, זה מיועד לאנשים עם ריריות בטן מגורות וגסטריטיס.
זה לא מומלץ בצורה מבושלת:
- לחולי סוכרת, כי עם עיבוד זה, ירק מתוק מגדיל את האינדקס הגליקמי;
- עם מעי חלש, כי בעל תכונות משלשלות.
דלעת מסוכרת
דלעת מיובשת היא עוד מזון דל קלוריות שמועיל להכניס לתזונה כנגד מספר מחלות.
כאשר הוא מיובש, הירק שומר על מרבית יסודות הוויטמין, ואחסונו מותר לאורך זמן.
לפירות מסוכרים יש השפעה מיטיבה על מערכת העיכול, משפרים תהליכים מטבוליים, פועלים כסוכן כולרטיים ומסייעים לחיזוק הזיכרון.
צ'יפס מיובש ופירות דלעת מסוכרים מיובשים אינם מומלצים לאנשים עם מעיים חלשים, כי מוצר זה משפר את תנועתיות המעיים ומנקה את הקיבה.
זרעים
זרעי דלעת משמשים לייצור שמן עם מגוון רחב של השפעות רפואיות.
הוא מכיל חלק גבוה של רכיבי חלבון, כמות גדולה של מרכיבי מיקרו ומיקרו שיש להם השפעה חיובית על מערכת העיכול, הלב, האנדוקרינית והעצבים.
שמן זרעי דלעת מומלץ לשימוש חיצוני בטיפול בריריות שנפגעו מכיבים ושחיקה, יש לו תכונות ריפוי חיידקים ופצעים.
עוגה לבנה מזרעים ונבטי זרעים משמשת ברפואה העממית כאמצעי לנורמליזציה של תפקודי כבד בצהבת, המסדירה את תפקוד הכליות.
כדאי לקחת אותם כתוסף תזונה להורדת רמות הכולסטרול ולניקוי הגוף.
תפרחות דלעת
ניתן לרפא פרחי דלעת לשיעול.
לשם כך הם נאפים בתערובת עם בצק או מכינים מרתח מהתפרחות (2 כפות פרחים ל -200 מ"ל מים, מרתיחים במשך 5 דקות, מתעקשים 0.5 שעות).עוגות עם תפרחות דלעת נאכלות עם התקפי שיעול קשים.
מרתחים תרופתיים שותים ב 0.5 כפות. 3 פעמים ביום לפני הארוחות.
שימוש מעשי
ללב וכלי הדם
ירק מגביר את קרישת הדם
דלעת שימושית למחלות של מערכת הלב וכלי הדם, היא מונעת אנמיה ומפעילה יצירת טסיות דם, מה שמגביר את קרישת הדם.
משמש כמרחיב כלי דם, מוריד את לחץ הדם, מדלל ולא מעבה את הדם.
לחיזוק כלי הדם, מומלץ לאכול ירק גולמי בבוקר, על קיבה ריקה, בכמות של 250 גרם.
למניעת טרשת עורקים, תפרחות דלעת מתאימות, שנמזגות בתמיסת אלכוהול ונשמרות 7 ימים. קח תמיסה זו 20 טיפות פעמיים ביום.
משך הקורס ללא נזק לגוף הוא 10 ימים.
למעיים
עבור קוליטיס כרונית ועצירות קצרה של המעיים, תבשילי דלעת כלולים בתזונה כחומר משלשל.
בדרך כלל הם מכינים סלטים טריים מדלעת גולמית (100 גר '), גזר (1 יח') ותפוחים (1 יח '), מתבלים אותם בשמן צמחי או זית ואוכלים אותם בבוקר או בערב.
לירק מבושל או מבושל בשמן, המעורבב עם דבש, יש השפעה משלשלת דומה.
לכבד ולכליות
שמן זרעי דלעת מסייע בתמיכה בתפקוד הכבד ובתפקוד הכליות - יש לו השפעה מנקה ומסייע בהסרת רעלים מזיקים. קח את זה לכפית אחת. בבוקר על בטן ריקה.
משך הקורס אינו עולה על 30 יום. במידת הצורך, חזור על הקורס בעוד חודש.
לטיפול במחלות כבד, דלעת טרייה מוחדרת בדבש. לשם כך מנקים את הירק מבפנים ומשאירים את הקליפה בחוץ, והחלל מתמלא בדבש. השאירו למשך 1.5 שבועות במקום חשוך וקריר.
דבש הדלעת הנוכחי נצרך בכפית אחת. 3 פעמים ביום לפני כל ארוחה. משך הקורס ללא נזק לגוף הוא עד 3 שבועות. התוויות נגד - חוסר סובלנות למוצרי דבש.
עם סוכרת
חולים בסוכרת ואנשים המועדים להצטברות רמות גלוקוז גבוהות בדם אינם מומלצים לאכול מנות דלעת העשויות מירקות מבושלים או אפויים.
רק מוצר טרי יכול להפחית את רמות הסוכר ללא פגיעה בבריאות, שהאינדקס הגליקמי שלו הוא רק 25 יחידות לפני הטיפול בחום.
למחלות של מערכת העיכול ומערכת העיכול
יש לצרוך מנות דלעת בכמויות מוגבלות למי שיש תהליכים דלקתיים בלבלב.
הירק מסומן רק לאחר הסרת התקפי דלקת הלבלב ומשמש בצורה מבושלת. התעריף היומי הוא עד 300 גרם. מיץ אינו מותנה.
עם דלקת הקיבה וכיב הקיבה הקיים, הירק מותר לשימוש גולמי או מבושל, בכפוף למגבלות. בין התוויות נגד הוא ייצור מופחת של מיץ קיבה.
לבריאות האישה
דלעת גולמית מסייעת בהקלה על רעילות
לדלעת גולמית יש השפעה מרגיעה על התקפי רעילות אצל נשים הרות, ולכן, בכמויות קטנות, היא מיועדת להריונות מסובכים. שמן זרעי דלעת שימושי לשימוש חיצוני למסטופתיה.
לבריאות הגברים
מיץ דלעת וזרעים הם מקור לפעילות מינית לגברים, השומרים על עוצמתם ותפקוד הרבייה שלהם ברמה הנכונה.
נרות בפי הטבעת עם דלעת משמשים כתרופה לפגיעה בתפקוד בלוטת הערמונית, הם משמשים לאדנומה של הערמונית.
לבריאות הילדים
עשיר בסיבים, דלעת היא מרכיב חיוני במזון לתינוקות. זה מווסת את עבודת העיכול של הילד, עוזר לספוג במהירות את האלמנטים המועילים המתקבלים מהמזון.
חלק גדול מוויטמין C משפר את החסינות, ומבטיח התפתחות תקינה של גופו של הילד וצמיחתו.
לזרעי דלעת יש סגולות מרפא להיפטר מתולעים.
בקוסמטיקה
הירק המבושל ישים למטרות קוסמטיות. הוא לושך לדייסה ומוחל על הפנים כמסיכה מחדשת. ויטמינים A ו- E הנמצאים בירק מונעים באופן פעיל הופעת קמטים ומעכבים את תהליך ההזדקנות של עור הפנים.
אותם ויטמינים משמשים כמקורות לבריאות הציפורניים ומשפיעים לטובה על איכותם, אם מכסים באופן קבוע את צלחות הציפורניים בשמן דלעת.
תופעות לוואי ומגבלות
פגיעה בדלעת מתבטאת בבעיות הבאות:
- הפרה של רמת בסיס החומצה;
- רמת סוכר גבוהה בדם (סוכרת);
- מחלות של מערכת העיכול (גסטריטיס, כיבים).
יש אנשים שחווים התקפי גזים. במקרים כאלו, השימוש בתירק על ידי הרופאים אינו מתווית, אך יש להגביל את כמותו בתזונה.
סיכום
משפחת הדלעת היא מקור לויטמינים ומינרלים ההכרחיים לבריאות האדם. אתה יכול לאכול טרי, מבושל, מיובש. במקרה זה, הם משתמשים לא רק בפירות עצמם, אלא גם בעלים, זרעים ותפרחות. האינדיקציות לשימוש שונות.
כאשר הוא נצרך בכמויות המומלצות, דלעת אינה מזיקה, אולם ישנן מספר התוויות נגד כאשר אין לכלול אותו בתזונה.