תכונות שימושיות של קמח דלעת
קמח דלעת הוא מוצר נטול גלוטן עתיר חלבונים עם יתרונות בריאותיים רבים. קל להכין אותו בבית. אבקת זרעי דלעת תעשיר את הדיאטה, תחזק את הגוף ותקדם ירידה בריאה במשקל.
תכונות שימושיות של קמח דלעת
הרכב המוצר
אחד היתרונות של קמח דלעת הוא תכולת החלבון הגבוהה שלו ונוכחות חומצות אמינו רבות ערך.
חלבונים מהווים 35-40%. פחמימות - 23-25%. שומנים מהווים 9-10%.
המוצר כולל:
- ארגינין וואלין חיוניים לתפקוד השריר ולצמיחתם (חשוב במיוחד לספורטאים).
- גלוטמין וגליצין אחראים על תפקוד מערכת העצבים.
- ליזין - משפר את מצב העור, הסחוס וכלי הדם.
- לאוצין מקדם התחדשות רקמות.
- איזולאוצין - מסייע בייצור אינסולין.
תוכן קלורי: 305 קק"ל ל 100 גרם.
ויטמינים
היתרונות של קמח דלעת באים לידי ביטוי גם בשל העובדה שהוא מכיל ויטמינים מהקבוצות הבאות:
- A - יוצר מניעה של מחלות עיניים ואחראי להתחדשות מהירה של תאים.
- E - משפיעה לטובה על עבודת הלב והמוח, היא בעלת חשיבות רבה למערכת הדם ולראייה טובה.
- F - מווסת את רמות הכולסטרול ולחץ הדם, מקדם סילוק רעלים מהגוף ועור בריא.
- B1 - משפר את חילוף החומרים ואת זרימת הדם, מקדם את בריאות הלב, הקיבה והמוח.
- B2 - מניעה טובה של אנמיה, משפרת את החסינות, מסייעת בטיפול במחלות עיניים ועור.
- B3 - אחראי על תפקוד המוח וזיכרון טוב, שינה תקינה ויציבות רגשית.
- B4 הוא חומר הדרוש לתהליכים מטבוליים, לתפקוד תקין של הכבד והמעיים.
- B5 - מסייע לתאים לייצר אנרגיה, נלחם באלרגיות, שומר על עור ושיער בריאים.
- B6 - עוזר להטמעת חומצות שומן, תורם לעבודת מערכות הלב והשרירים.
- B9 - מונע אנמיה, מכיוון שהוא אחראי להמטופואזיס.
- C - נוגד החמצון החזק ביותר והעוזר העיקרי לחסינות, משתתף ביצירת תאים, מגן על הגוף מפני זיהומים.
- R - מווסת את קצב הלב והלחץ, משפר את מצב הנימים, מסיר בצקת, מקל על כאבים.
- T - מווסת תהליכים מטבוליים, מקדם פירוק שומנים ושמירה על משקל תקין.
- K - מספק קרישת דם טובה.
מינרלים
יתרונות המוצר מבוססים על ערכו התזונתי - היצע עשיר של אלמנטים מיקרו ומקרו. זרעי דלעת מכילים עד חמישים מינרלים שונים הנחוצים לגוף.
האלמנטים הבאים מיוצגים על ידי אחוז גבוה:
- אבץ - אחראי על המטופואזיס, הגנה חיסונית, תהליכים מטבוליים, תפקוד מיני (בעיקר אצל גברים), מצב מערכת העצבים ובלוטת התריס.
- זרחן - תורם לפעילות נפשית ולעבודת שרירים, נחוץ לחוזק העצמות והשיניים.
- סידן אחראי למצב העצמות, ממלא תפקיד חשוב במערכת החיסונית, השרירים, הדם והעצבית של הגוף.
- ברזל - הכרחי ליצירת המוגלובין, להגנה על הגוף מפני חיידקים ולתפקוד בלוטת התריס.
- מגנזיום - נחוץ לחילוף החומרים ולצמיחת העצם; מנרמל לחץ דם, סוכר בדם, דופק.
- סלניום - יוצר מניעה של אונקולוגיה, מקדם התחדשות תאים, משפר חסינות וראייה.
תכונות מועילות
קמח דלעת הוא בריא מאוד
לקמח זרעי דלעת יש את התכונות המועילות הבאות:
- אנטיפראזיטית - משמשת למאבק בבעלי חיים.
- בקטריאליות ואנטי אלרגיות - עזרה בטיפול בדלקות, זיהומים ואלרגיות.
- יוצר מניעה טובה של מחלות באזור איברי המין, וכן מקדם את הטיפול בפוריות, אימפוטנציה, ערמונית, מחלות גינקולוגיות, מחלות של איברי ההפרשה וכו '.
- זה מביא יתרונות מוחשיים בטיפול באיברי העיכול, הכבד, דרכי המרה.
- מקדם עור בריא ומסייע בטיפול במצבי עור (סבוריאה, אקנה צעיר, הרפס, אקנה וכו ').
- השימוש הקבוע בו במזון יוצר מניעת סוכרת מהקבוצה השנייה, מחלות לב, השמנת יתר ואונקולוגיה.
- מחזק את כוחה של מערכת החיסון
- מסייע באנמיה (או נטייה לכך).
- זה מייצב את מערכת העצבים, מפעיל פעילות נפשית, משפר את מצב הרוח ואת שנת הלילה.
מתי ואיך לקחת
השימוש בקמח דלעת מיועד לתזונה תזונתית (בהסכמה עם רופא) או כאמצעי למניעת מחלות ושיפור הגוף.
מומלץ לנשים הרות ומיניקות, לספורטאים ולמי שמכוונת לירידה בריאה במשקל (במינון, בהתחשב בתכולת הקלוריות הגבוהה).
זה יהיה גם תוסף חלבון יקר לצמחונים ולאנשים בצום.
קמח שימושי במיוחד בחורף ובאביב, כאשר חסרים לגוף ויטמינים ומינרלים.
ניתן לקחת כקוקטייל על ידי ערבוב האבקה (כפית אחת) עם כוס משקה חלב מותסס (קפיר, חלב אפוי מותסס או יוגורט טבעי). מוסיפים קורט קינמון אם רוצים. אתה צריך לשתות 1-2 פעמים ביום למשך חודש.
אלטרנטיבה לקוקטייל תהיה שימוש באבקת זרעים למטרות קולינריות: הוספתם ללחם ומאפים אחרים, התזית על דגנים, תוספות וסלטים.
בקוסמטיקה
בשל התכולה הגבוהה של אבץ, ויטמינים וחומצות אמינו, מוצר זה מסייע לגוף לייצר קולגן, הדרוש לעור יציב ואלסטי.
זה מתווסף לעיתים קרובות לקרמים אנטי אייג'ינג ומסכות פנים. בנוסף, השימוש במוצר שימושי מאוד לטיפול בעור לאקנה ואקנה.
להשפעה קוסמטית טובה יותר, מומלץ לצרוך קמח זרעי דלעת מכיוון שיש לו השפעה מיטיבה על מצב השיער והציפורניים.
נזק והתוויות נגד
הכנת קמח חייבת להיות מתוזמנת בזמן
היתרונות של קמח דלעת אינם ניתנים להכחשה, אך עם חוסר סובלנות פרטנית, הוא עלול גם לגרום נזק.
אם נלקח בכמויות בלתי מוגבלות, זה יכול להוביל לקשיי עיכול, לגרום לעצירות, או להיפך - שלשולים.
לפעמים מתרחשת גזים. ההשלכות אופייניות במיוחד לאנשים שאינם רגילים לאכול הרבה סיבים.
מוצר מעופש מזיק במיוחד, כי זה יוצר חומרים רעילים.
כיצד להכין ולאחסן
להכין אבקת זרעי דלעת בבית זה חטף.
יש כאן יתרון משמעותי אחד: תהיו בטוחים לחלוטין במקור הטבעי ובהיעדר זיהומים, אשר יכללו כל פגיעה אפשרית.
חומר גלם אידיאלי יהיה דלעת שגדלה בגינה שלך. ממנו אתה צריך לבחור זרעים, לשטוף, לייבש ולקלף. (ניתן לייבש את הזרעים בתנור או במייבש החשמלי - כתוצאה מכך, הם צריכים להיות חצאים).
לטחינה, השתמש בבלנדר או במטחנת קפה.עדיף לטחון אותו מספר פעמים, לבדוק את העקביות המתקבלת על ידי מגע.
לאחר מכן מסננים את הקמח ומאחסנים במיכל אטום הרמטית. לשימור טוב יותר של התכולה, המכולה ממוקמת במקום מוגן מפני השמש.
לאחסון, טמפרטורת החדר (15 עד 25 מעלות צלזיוס) ורמת לחות בינונית של 50-65% מתאימים.
מהעיסה
ניתן להכין קמח לא רק מזרעים, אלא גם מעיסת דלעת. עם זאת, במקרה זה, יהיו לו מאפיינים שונים במקצת.
העיסה מכילה פחות חומצות שומן יקרות ערך, אך היא עשירה בנוגדי חמצון.
את החלק הרך של הדלעת מקלפים מזרעים וחותכים לחתיכות קטנות ואז מייבשים בתנור או במייבש.
חומרי גלם יבשים נטחנים ומשמשים למטרות קולינריות (לרוב לאפיית פשטידות).
השוואת קמח דלעת לקמח חיטה
למעשה, השוואה כזו אינה נכונה במיוחד, מכיוון שהשניים אינם ניתנים להחלפה. לכל אחד מהם יש יתרונות משלו.
קמח דלעת הוא ללא גלוטן, ולכן מתאים לתזונה תזונתית עם חוסר סובלנות לחומר זה. בנוסף, הוא עתיר בטא קרוטן, ויטמינים מועילים וסיבים.
קמח חיטה מכיל יותר שומן ופחמימות. אבל לא פחות חשוב שמאפים טעימים לא יעבדו בלעדיו.
מי שלא סובל מאי סבילות לגלוטן יכול לשלב את שניהם. למשל, הוספת קמח דלעת למאפים העשויים מקמח חיטה (לא יותר מרבע מהנפח).
סיכום
לקמח זרעי דלעת יש תכונות מועילות לגוף ואינו מכיל גלוטן.
הצריכה הקבועה שלה יוצרת מניעה של מחלות רבות ומסייעת בטיפול. אבקת זרעי דלעת קלה להכנה במו ידיך בבית.
אתה יכול להשתמש במוצר בפנים - לצורך התאוששות; או מוחל על העור למטרות קוסמטיות.