כללי ניקוי דלעת
עקרות בית רבות תוהות האם יש לקלף את הדלעת לפני שאוכלים אותה. הכל תלוי במנה. אם הפרי נאפה או תבשיל, אין צורך לקלף. לאחר טיפול בחום ניתן להפריד את הקליפה בעזרת סכין בקלות. אם יש להשתמש בדלעת אחרת, ישנן מספר דרכים לנקות אותה.
כללי ניקוי דלעת
הכנת פירות
כמו כל ירק אחר, הדלעת מנוקה תחילה מעלים, אדמה דביקה ופסולת אחרת. ואז הוא נשטף מתחת למים זורמים. בחן את העובר לגבי מוקדי ריקבון, אותם יהיה צורך להסיר בעזרת סכין. ייבש עם מגבת או מגבות נייר.
תלוי בגודל, הדלעת נחתכת בדרכים שונות:
- כשחותכים פירות קטנים, חשוב לקחת בחשבון את גודל הירק. אם הפרי קטן, זה יהיה מספיק לחתוך אותו לשני חצאים מבלי לגעת בגבעול;
- אם יופי הסתיו מרשים במסה ובנפח ולא קל להתמודד איתו, אז בעזרת סכין חדה יש צורך לחתוך את החלק העליון והתחתון. ואז חותכים את הפירות לטריסים כמו אבטיח.
ניקוי הדלעת מבפנים
השלב הבא הוא הסרת עיסת הדלעת עם זרעים. הנקודה הזו לא פחות חשובה, כי אי אפשר לבשל מנה טעימה מבלי לנקות את פנים הירק. לאחר הכנת הפרי ונחתך לחצאים, יש לעבד את הליבה.
אתה יכול להשתמש בכף בשביל זה. נקו בעדינות את חוטי העיסה יחד עם הזרעים. יש עקרות בית שמבצעות הליך זה ביד. נסה, אולי שיטה זו תהיה נוחה יותר עבורך.
לא צריך לזרוק זרעים, ללא קשר למגוון. אתה יכול לשטוף אותם במסננת, לייבש אותם ולאכול אותם. הם מקור לוויטמינים יקרי ערך, אבץ וחומרים שימושיים אחרים.
פִּילִינג
אנו עוברים לניקוי פרי השמש מהקרום הקשה. ככל שהפרי נטל פחות זמן, כך קליפתו דקה ורכה יותר.
אם, כאשר אתה לוחץ על הצד של הירק, יש שקע קל, אז לא יהיו בעיות עם הניקוי. אם אתה מרגיש שהקליפה קשה, קשוחה, המשמעות היא שדלעת כזו שכבה זמן רב, אך אין זה אומר שהיא הידרדרה ואין לאכול אותה.
דלעת דקת עור
קל לקלף עור דק
אם יתמזל מזלכם ומקבלים מגוון פירות בעלי קליפה דקה, ניתן לעבד את החצי בקלות מבלי לחתוך לחתיכות באמצעות קולפן ירקות. מטעמי נוחות ניתן לחלק את המחצית לפרוסות ולחתוך את הקרום במשיכות קצרות מלמעלה למטה. במקרה זה, הקפידו להחזיק את הפירות בידכם.
דלעת קשוחה עור
אם אתה נתקל בירק עם קרום קשה, זה לא משנה. ישנן מספר דרכים לקלף דלעת קשוחה. השיטות הפופולריות ביותר הן:
- באמצעות המיקרוגל. בדלעת הנקייה והמיובשת שנבחרה, בצעו חתכים רדודים בקליפה בעזרת סכין. מכניסים את הירק למיקרוגל. לקבלת האפקט הטוב ביותר, ניתן לעטוף מראש בניילון נצמד או להכניס לשקית. אם הפרי גדול, עדיף לחתוך אותו לחתיכות. בהספק מרבי עליכם לחמם את הירק למשך 2-3 דקות.אז אתה יכול בקלות לקלף את הקליפה בעזרת סכין;
- בתנור. מכסים את נייר האפייה בנייר כסף או קלף, אם יש צורך, חותכים את הירק, מכניסים אותו עם חתך למטה ומכניסים לתנור. לפרי קטן, 10 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס יספיקו. אם הירק גדול יותר, אז כדי לרכך את העור, אתה צריך להחזיק אותו שם במשך 15-20 דקות. העיקר לא לחשוף יתר על המידה, אחרת תקבלו מנת דלעת אפויה. כשהפירות התקררו אפשר לחתוך בקלות את הקליפה המרוככת בעזרת סכין.
דרך נוספת לנקות
ישנה שיטה ידועה נוספת לריכוך הקרום - השריית המוצר במים. יש צורך לקחת את התרבות ולהניח אותה במים בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות. לאחר מניפולציות כאלה, אתה יכול להסיר בקלות את קליפת הדלעת. אך יש דעה שכאשר ספוג, העיסה מאבדת את הארומה.
אם המוצר שלך נרכש, רוב הסיכויים שקולפן רגיל יכול להתמודד עם זה. אם המכשיר חד ועם ידית טובה, התהליך לא ייקח לך יותר מחמש דקות:
- חותכים את הדלעת ומנקים את החלל;
- שים מחצית מהפרי על החתך;
- מקלפים את הקליפה מלמעלה למטה.
כדי לא לסבול מקילוף הקליפה, גלה תחילה לאיזה סוג של דלעת שייכת הדלעת שלך. לאחר שבחרתם באפשרות הנכונה להסרת עורו של ירק, תוכלו לעשות הכל ביעילות ובמהירות.
אחסון דלעת קלופה
אם לא מיציתם את כל הפירות בבת אחת, תוכלו להכניס את החלקים הנותרים והלא קלופים למקרר. אתה לא צריך להסיר את העיסה עם זרעים. בשל כך תוכלו להאריך את זמן השימוש בהם במזון. חיי המדף של ירק בשיטה זו הם מספר ימים.
אם כבר יש מחצית מהדלעת ללא קליפה, אתה יכול לשים אותה במקום קריר, אבל אתה לא צריך לעטוף אותה בסרט או להכניס אותה לשקית, כי זה יכול להוביל לעובש.
בשיטת אחסון זו, קצוות הירק עלולים לאבד לחות ולהפוך לאטיים, אך הדבר אינו מפחיד. ניתן לתקן פגם זה באותה סכין.
ניתן לאחסן את הדלעת המקולפת במצב קפוא. לשם כך מספיק לעטוף את חלקי הירק בנייר כסף או להכניס לשקית.
להכנת תבשיל כלשהו אין צורך להפשיר את החלקים, מספיק להוציאם מהמקפיא ולהתחיל מיד בתהליך הבישול. זה מאוד נוח, במיוחד כאשר הזמן להכנת פינוק מוגבל.