גידול דלעת חמאה
לדלעת חמאה יש ביקוש רב בבישול. הוא גדל בשנת 1960 על ידי מגדלים אמריקאים, והוא היה הראשון שגדל באופן מלאכותי. הירק זכה לפופולריות שלו בגלל טעמו יוצא הדופן, שמשתלב טוב עם סוגים רבים של בשר.
גידול דלעת חמאה
מאפיין
זן הדלעת Butternut פותח באמריקה במחצית השנייה של המאה ה -20. כדי להשיג את הירק החריף הזה נחצו שני סוגים של דלעות - אגוז מוסקט ותרבות אפריקאית פרועה.
היתרון העיקרי של ירק הוא שהוא מבשיל במהירות: ממש 90 יום מספיקים כדי שהיבול יהיה מוכן לקציר. טעמו של הדלעת הזו מעניין. עיסתו רכה, עסיסית, מתוקה, עם טעם של אגוז מוסקט, שהתרבות קיבלה את שמה השני - אגוז. במבנה זה שמנוני וקל לאחסון.
דלעת האגוזים בצורת אגס. כל זרעיו מרוכזים בתחתית, וזה נוח לבישול, כי ניתן להסיר אותם במהירות ובקלות. צבע הקליפה כתום בהיר, ובתוך הדלעת כבר גוון כתום-צהוב עז יותר.
ירקות מסוג זה אינם גדלים, משקל אחד הוא 1-2 ק"ג. היתרון של פירות כאלה הוא שאם הם נטועים ומטופחים כראוי, ניתן לאסוף כ -20 חתיכות משיח אחד.
הזן גידל באקלים חם, ולכן הסבירות שהבוטרנוט ישתרש באזורים קרירים היא קטנה. חשוב לדעת את מורכבות השתילה והטיפול. בסיביר, למשל, מגדלים דלעות כאלה בחממות.
תועלת ופגיעה
המאפיין מציין כי בנוסף לטעמו ורכותו יוצאי הדופן, לדלעת יש גם תכונות מועילות. כל זה נובע מהרכב הירק, כי הוא מכיל סיבים גסים המשפרים את תפקוד המעי, מנקים אותו ומונעים קיפאון ותסיסה של מזון בו.
אם דלעת נאכלת באופן קבוע, היא תספק למעי ניקוי בזמן, כלומר אדם ישכח מהי קלקול קיבה. מגוון דל קלוריות Butternat. בנות לעיתים קרובות אוכלות אותו אם הן בדיאטות.
לתרבית אינדקס גליקמי נמוך, המאפשר לאכול ירק למחלות לב, השמנת יתר ויתר לחץ דם.
הוא מכיל גם חומצות אמינו רבות. הם מועילים לתפקוד תקין של המוח והלב. ההרכב כולל עוד כמה אלמנטים המחזקים את שרירי הלב והשיניים. בדלעת יש הרבה אשלגן, והוא שימושי למחלות כליה, משום שהוא מסוגל להסיר עודפי נוזלים מהגוף, וכך להתמודד עם בצקת.
מרכיב חשוב נוסף הוא בטא קרוטן. זה מגרה את כל מערכות הגוף כך שהוא עובד כרגיל. הרבה דלעת ואומגה 3 הן חומצות שומן. הם משמשים להפחתת רמות הכולסטרול בדם, כך שאפשר לאכול את הירק עם מחלות כיס המרה.
ההרכב מכיל גם זרחן, היוצר רקמת עצם ומחזק אותה.
לדלעת אין נזק, אך יש לה התוויות נגד משלה.זה לא יכול להיות נאכל על ידי אנשים שיש להם סובלנות פרטנית לרכיבים שהוא מכיל. בגלל חוסר זהירות, אדם עלול לפתח תגובה אלרגית בצורה של בצקת של קווינקה.
לא מומלץ להשתמש בדלעת Butternut לאנשים הסובלים מסוכרת, או כאלו שיש להם רמת חומציות מוגברת בקיבה.
תכולת קלוריות
דלעת שימושית מאוד
כאמור, דלעת דלה בקלוריות. הוא מורכב מ -90% מים, ורק 45 קק"ל לכל 100 גרם ירק. מסיבה זו, הוא משמש לעתים קרובות בתפריטי דיאטה. 10% הנותרים בדלעת הם ויטמינים.
אלה כוללים - PP, E, B1, B5, B6, אך בעיקר ויטמין C. הירק מכיל הרבה זרחן, מגנזיום וסידן, אשר שימושיים להתפתחות שרירים ועצמות.
תכונות גדלות
התרבות נטועה באמצעות זרעים. לפני השתילה יש להכין את החומר. לשם כך, הזרעים מחוממים בטמפרטורת החדר, נבחרים בקפידה ומשרים במשך כמה שעות. ואז הם צריכים להיות נטועים בעציצים, הם עושים זאת בתחילת מאי.
מראש, אתה צריך לקחת בחשבון את העובדה שיש צורך בסיר אחד לזרע אחד. שם עליו להבשיל ולהתחמם היטב, רק אז ניתן לשתול אותו באדמה.
שתלו דלעת כשאין כפור. באדמה המוכנה, בה נוצר בעבר חור רדוד, מכניסים שתילים שמנסים לעשות זאת כדי שהזרעים לא יהיו קרובים זה לזה. ואז כל הזרעים מפוזרים באדמה.
גידול כולל גם השקיה, כי בלי מים לא יהיו שתילים. עליכם להוסיף לחות מדי יום עד שהגבעולים מגיעים ל-15-20 ס"מ.
אגרונומים העוסקים בגידול יבולים שונים אומרים כי לפני הגדרת הפירות יש להשתמש בדשנים רק במרכיבים טבעיים. לדוגמא, כבול, חומוס, קומפוסט, זבל. את השיחים ניתן לפזר אפר בזמן שהם לא פורחים.
אם אתה מטפל כראוי בצמח צעיר, אז אחרי 80-90 יום זה ייתן יבול נפלא. אם הדלעות לא מבשילות, אז אתה לא צריך להשאיר אותן על השיח. למרות שהירק אינו בשל, הוא ירכוש את הגוון הכתום והרכות הרצויים במהלך האחסון.
יתרונות וחסרונות
למגוון אין כמעט מינוסים, הירק פשוט דורש השקיה בזמן וטיפול איכותי.
לדלעת חמאה יש הרבה תכונות חיוביות. היא רב-תכליתית ובגרות מוקדמת. הפירות מבשילים בשלושה חודשים בלבד. התרבות נותנת תשואה גבוהה, ניתן לקצור 20 דלעות משיח אחד.
הירקות מעוצבים בנוחות, קומפקטיים בגודלם ומשקלם קל. יתרון משמעותי לבישול הוא שהזרעים ממוקמים בקבוצות בתחתית היבול.
היתרון של הירק הוא גם שהוא מאוחסן לאורך זמן ויכול להבשיל גם מחוץ לשיח. גם דלעת זו שימושית, היא מכילה ויטמינים רבים, יש לה טעם נעים ויוצא דופן וארומה בהירה.
מחלות ומזיקים
כמו כל צמח אחר, גם דלעת יכולה להיות מושפעת ממזיקים ומחלות שונות. בין האחרונים נבדלות שתי צורות:
- חיידקי - הם מדביקים את העלים ואת הפרי עצמו, מעוותים אותו, משנים את הטעם ואת ההרכב, ובגלל כך מופחתים יתרונות המוצר;
- פטרייתי - הם יוצרים פריחה לבנה, שבגללה הצמח נרקב ומת.
התיאור אומר: כדי להימנע ממצבים כאלה, יש להשקות את הדלעת של Butternut בזמן, יש צורך להסיר עשבים שוטים ולשחרר את הקרקע. לפני השתילה, חובה להפרות את האדמה בהפריה טבעית.
המזיקים המסוכנים ביותר לירק הם קרדית העכביש וכנימות. התרופה עבורם היא השקיה בזמן בלבד, כמו גם להיפטר מתרבית העלים החולים העלולים להדביק את הדלעת. אך בשום מקרה אסור לטפל בצמח בכימיקלים.
כללי ניקיון
הדלעת קשה במבנה, אז אתה צריך להרים לוח יציב וסכין חדה. ראשית, גזמו את תחתית הירק. לאחר מכן, עליך להסיר את הקליפה בעזרת קולפן תפוחי אדמה. כדאי לעשות זאת עם הדלעת זקופה ומקלפת מלמעלה למטה.
ואז את הירק חותכים במרכז לשני חלקים שווים בעזרת סכין חדה גדולה.הזרעים מוסרים מהחור עם כפית, והחצאים מחולקים לשני חלקים נוספים. זה יקל על החיתוך שלהם.
כעת החלקים נחתכים לקשיות, תחילה לרוחב, אחר כך לאורך, ואז פשוט קצוצים לקוביות. הדלעת מוכנה לבישול.