היתרונות והנזקים של גזר מיובש

0

1043

דירוג מאמרים

ירקות כמו גזר נאכלים לעיתים קרובות. כדי שיהיה נוח להשתמש בירק בבישול, תוכלו לייבש אותו לחורף. גזר מיובש שומר על חומרים מזינים לתקופה ארוכה.

היתרונות והנזקים של גזר מיובש

מאפיין שורש

גזר ביתי מיובש נשמר לאורך זמן גם מחוץ לחצרים מיוחדים.

1. אפשרות זו נוחה, מכיוון שבישול הירק יתפוס מעט מקום ויסייע לעקרות הבית להפחית את זמן הבישול.
2. ירקות נוטים להתייבש, אך כאשר הם נכנסים לשמן או למים, הם משחזרים מיד את תכונותיהם המועילות.
3. אם יש הרבה גזר בבית, אז הם מייבשים כדי למנוע קלקול של יבול השורש.

ערך אנרגיה

100 גרם ירק מיובש מכיל 221 קק"ל. הרכב שורש:

• חלבונים: 7.8 גרם - 31 קק"ל;
• שומנים: 0.6 גרם - 5 קק"ל;
• פחמימות: 49.2 גרם - 197 קק"ל.

גזר ביתי מיובש מכיל את אותם המרכיבים הנמצאים בירקות שורש טריים: ויטמינים שימושיים מקבוצת C, קרוטן, זרחן, חומצה פולית, אשלגן, ברזל וסיבים תזונתיים אחרים, סוכר, חומרים חנקניים, אספרגין, פלבנואידים, שמן שומני, מלחים מינרליים. , פיגמנטים, מספר אנזימים, פיטואן, פיטופלואן.

היתרונות והנזקים של גזר מיובש

גזר מיובש מביא גם יתרונות וגם נזק לגוף האדם. לפני הכנסת ירק לתזונה, עליכם לברר את הצריכה היומית אצל תזונאי.

יתרונות השימוש

רופאים ותזונאים ממליצים לאכול ירק טרי, מיץ שלו, וגם בצורה מיובשת.

צריכה קבועה של גזר בכל צורה שהיא תאריך את החיים ב-6-7 שנים. חובבי מזון גולמי וצמחונים טוענים כי ירק השורש המסוים הזה הוא המפתח ליופי, אריכות ימים ונעורים.

היתרונות ברורים אם אתם צורכים את יבול השורש באופן קבוע: החסינות גוברת, הגוף בכללותו גוון וחידוש התאים מואץ.

תכונות מזיקות של גזר

לגזר ביתי מיובש יש הרבה תכונות שימושיות, אך אסור לנו לשכוח שלפעמים הם גם גורמים נזק. אם לאדם יש נטייה לאלרגיות, עדיף להגביל את השימוש בירק השורש. אם מתרחשת אלרגיה, עליך ליטול תרופה ולהדיר את הירק באופן זמני מהתזונה.

עם זאת, לעתים קרובות שינויים ברווחה או אפילו בצבע העור לא נובעים מכך שלירק יש השפעה שלילית, אלא משום שהוא מנקה את הגוף באופן פעיל מרעלים. צריך רק להפסיק להשתמש בירק השורש, וצבע העור יחזור, אך הרעלים יישארו בגוף. לכן, יש לאכול את הירק במנות קטנות, אך באופן קבוע.

גזר מיובש מזיק ל:

1. אנשים שהגבירו את חומציות הקיבה.
2. אנשים הנוטים לדלקת קיבה.
3. אנשים הסובלים ממחלת כליות.
4. אנשים עם אמייל שן דק.

ייבוש גזר בבית

ייבוש גזר אינו קשה

קל לייבש ירק בבית, כל, אפילו עקרת בית חסרת ניסיון לחלוטין יכולה להתמודד עם זה. את הירק משפשפים או חותכים לקוביות.לאחר מכן הוא מיובש באופן טבעי בסתימה במייבש חשמלי, בתנור - לא גבוה מ- 70 מעלות צלזיוס, למשך 6 שעות.

כדי לשמר את התכונות המועילות, בעת הבישול תזדקק ל:

• הוסף 4 גרם מלח לליטר מים;
• מרתיחים את הירק 2 דקות במים רותחים;
• מרוקנים את המרק, סוחטים את הירק, מורחים על גבי גבינה.

בניגוד לירקות טריים, שמתדרדרים אם מאחסנים אותם בצורה לא נכונה, גזר מיובש ישמור על טעמם ועל תכונותיו הבריאותיות לאורך זמן. לאחר הייבוש משתמשים בגידול השורש במרקים, בשר, מנות דגים ומנות עופות.

חובבי גזר מיובש רבים אוהבים גם גזר מיובש - הם נחשבים לירק שורש מיובש רך.

גזר מיובש ברפואה

ברפואה, ריק כזה משמש להכנת תה. יש דעה שלשימוש בגזר מיובש יש השפעה חיובית על גוף האדם כולו.

היתרון הבריאותי החשוב ביותר של ירק לאחר הייבוש הוא יכולתו לחזק את הרשתית ולשפר את הראייה. ירק שורש בכל צורה שהיא שימושי לדלקת הלחמית, קוצר ראייה, דלקת מפרקים. בטא קרוטן בירק השורש מספק שיפור בתפקודים החיוניים של הריאות.

בבליעה הוא הופך לוויטמין A, המועיל לבריאות האישה. הירק מתאים אפילו למניעת מחלות בקיבה, במעיים ובכליות.

כמו כן, ירק מיובש מסייע לטיפול:

• ריאות;
• עור;
• עצירות ודלקת במעי הגס או בחלקי המעי;
• מפרקים וכליות.

סיכום

גזר מיובש הוא מוצר איכותי לא רק לאנשים הסובלים מבעיות ראייה, ירק שורש זה נלחם במחלות רבות ואף מתנקה מרעלים. לפני השימוש בו, הקפידו לוודא כי אין אלרגיה לירק השורש.