מאפייני מערכת השורש של הגזר
גזר הוא ירק שורש ושייך למשפחת הסלרי. לאחר שזיהו את התכונות של מערכת השורשים של הגזר, גננים יוכלו להבין איך לגדל יבול ולטפל בו.
מאפייני מערכת השורש של הגזר
מבנה גזר
מבנה הגזר פשוט. הירק עשיר בויטמינים, במיוחד הרבה A (קרוטן). הארומה והטעם תלויים ישירות באחוזי השמן האתרי בהרכב. קנה השורש יכול להגיע לעומק של עד 2 מ '.
המשקל תלוי במגוון עצמו, בדרך כלל ירק אחד מגיע לכ- 200 גרם.
אורך הגזר יכול להיות עד 30 ס"מ. הפרי מורכב מקליפה ומוט, הנקרא עץ.
שושנת - עלים הנמצאים מעל האדמה. לירק יש תפרחת (רב קרני). הצמח מופרק בעצמו. זרעים נאספים מהעלווה, המשמשת לאחר מכן כחומר שתילה.
זמן הקציר של היבול תלוי ישירות באיכות הזרעים ושימורם. התרבות היא צמיחה מאוחרת. בתפרחת יש עד 60 פרחים לכל היותר.
שורש
לשורש פונקציות רבות:
- הצמח מקבל את החומרים המזינים הדרושים;
- יש אספקת ויטמינים בשורש;
- בזכותו הנושא נושם;
- משחרר ויטמינים ומינרלים שונים לקרקע.
לתרבות יש שורש ברז, זהה לזה של תלתן, או חומץ. לתפוח אדמה, למשל, אין שורש, אלא פקעת. הפרי הצמחי עצמו הוא עיבוי של השורש וגם של הגבעול. על מנת שהשורש יתפתח כראוי, מתקיימים מספר תנאים.
טמפרטורה ואור
התרבות עמידה בפני מזג אוויר קר, הנבטים מתחילים לצמוח כבר ב -5 מעלות צלזיוס. ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, כך הזרעים יתחילו לנבוט מהר יותר.
עבור השורש, טמפרטורת קרקע נוחה היא עד 19 מעלות צלזיוס. למטריה - 25 מעלות צלזיוס. שינויי טמפרטורה משפיעים לרעה על הצמח כולו.
צריכות להיות שעות אור ארוכות ותאורה טובה. יחד עם זאת, מקפידים על כללי הדילול בזמן.
לחות ואדמה
יבול השורש סובל בקלות ימים יבשים, אך על מנת שיבול השורש יתפתח באופן פעיל, השקיה מתבצעת באופן קבוע. לחות הקרקע צריכה להיות עד 80%.
גידול גזר טוב אינו קשה
מושקה באופן פעיל בתקופות:
- זְרִיעָה;
- כאשר העלווה מתפתחת באופן פעיל, והשורש נדחס.
אם יש מעט לחות, השורש נוצר באופן שגוי, הפירות נסדקים ומתקשים. גם הטעם משתנה - מופיעה מרירות.
האדמה חולית, על יבולים כבדים היא צומחת בצורה גרועה. הרכב האדמה תלוי באופן שבו הירק יתגלה במראהו ובטעמו.
הרכב שורשים
ירק השורש מכיל כמות עצומה של ויטמינים, לכן משתמשים בו בכלים רבים ונצרכים בכל צורה שהיא.
הירק מכיל:
- פקטינים;
- תָאִית;
- עֲמִילָן;
- לציטין;
- גלוקוז;
- קרוטן.
בנוסף לחומרים אלה, הוא מכיל ויטמינים A, E, K, PP, B6, B1, B2, D, N. מינרלים - ברזל, הרכב ניכר של יוד, נחושת ואשלגן.
ברפואה, מלבד הירק, משתמשים גם בעלוותו ובזרעיו. לדוגמא, עם מחלת כליות.
עובדות מעניינות
ההורה לתרבות הוא אפגניסטן, שם הגזר במקור היה סגול, צהוב ולבן. ירק בצבע כתום זה הופיע לראשונה בהולנד. זו נגזרת משושלת אורנג ', זו משפחת המלוכה, שצבעה הסמלי היה כתום.לתרבות יש עיר משלה בקליפורניה - הולטוויל. מדי שנה, בסוף החורף, נחגג פסטיבל המוקדש לתרבות מסוימת זו.
לירק יש השפעה טובה על עבודת הלב, מוריד כולסטרול בדם. המינון הנדרש ליום לתפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם - 1 יח '.
אוכלים גם את שושנת הירקות, ואפילו מכינים כלים - סלטים ומרקים.
סיכום
התכונות של מבנה מערכת השורשים של הגזר היא שהיא מגיעה לעומק של עד 2 מ ', עמידה בפני קור ובצורת. פקעת השורשים צוברת את החומרים המזינים הדרושים, עוזרת לכל הצמח לנשום ומעניקה חומצה לקרקע. זהו ירק בריא המכיל כמות גדולה של ויטמינים וחומרים. אורכו המרבי של יבול השורש הוא 30 ס"מ.