זן בצל כרמן
קשת כרמן שהובאה מהולנד נקראת לעתים קרובות קשת כרמן האדומה, או אדומה, בגלל צבעה. זהו אחד המרכיבים העיקריים בסלטים ומנות עיקריות.
קשת כרמן
על זן כרמן
בצל הכרמן, שהופיע לפני מספר שנים בקרב מגדלי גננים הולנדים, התאהב בצרכנים רבים בשל טעמו המצוין, ובטכנאים חקלאיים - בגלל היכולת לגדל אותו ללא מאמץ רב.
בצל אדום מזן כרמן מסווג כגידול חקלאי באמצע העונה, שמניב יבול לאחר 2.5-3 חודשים. הוא גדל מזרע או מזרע. אם אתה שותל מגוון כזה של בצל עם שתילים מונבטים באדמה פתוחה, ניתן להפחית את תקופת ההבשלה של הצמח ל -1.5 חודשים. מאפיין זה הפך לאחת הסיבות לכך שגננים באזורי הדרום בוחרים בו לגידול: הם אוספים 2, לפעמים 3 גידולי בצל בעונה חקלאית אחת.
בצל כרמן כבוש משמש לעתים קרובות כחטיף מוכן למאכלי בשר.
חקלאים באזורי המרכז והצפון של רוסיה מציינים שאם מקפידים על כללי הגידול, ניתן להנביט ולקטוע ממנה ערכות בצל כרמן בתנאי אקלים פחות חמים, אפילו בחוסר אור שמש.
מאפיינים תיאוריים
תיאור הזן מספר כיצד נראה הבצל, תוך שימת לב לתכונותיו הייחודיות, הקשורות בעיקר לצבע. התצלום מראה מיד שקשקשי הבצל בולטים באדום עם גוון חום, והבשר הלבן והבהיר של הירק מנוקב בפסים סגולים.
בצבע הסגול של עיסת הבצל, הבצל המתואר התאהב בעקרות בית, שמעדיפות לקשט את הכלים המוכנים שלהן בטבעות בהירות.
בנוסף לעובדה שלירק יש צבע מסוים כל כך, תיאור הזן כולל מאפיינים אחרים של התרבות:
- נורה עגולה ומשטוחה מעט צומחת במשקל של עד 80 גרם, אך יש גננים שיכולים להתפאר בגדלי לפת גדולים יותר: עד 120 גרם, עם סיבים עסיסיים,
- ירקות בצל גדלים כ- 0.3 מ ',
- טעמם של הבצל מתון, ללא המרירות הקשה האופיינית לבצל.
תכולת כמות גדולה של סוכר מאפשרת להשתמש בבצל אדום גם טרי וגם לאחר טיפול בחום. בעת יצירה ותצפית על תנאי אחסון נאותים, ניתן לאחסן את הירק למשך 7-8 חודשים לפחות מבלי להיפגע מריקבון.
מדדי תשואה ותנאי גידול
עבור מגוון הבצל האדום כרמן, ביקורות הגננות מציינות שיעורי פריון גבוהים. הניסיון של חקלאים מאזורי דרום רוסיה מראה כי מ"ר אחד. מ 'של הגן, זה נותן יבול של 2-3 ק"ג. יחד עם זאת, בתנאי אקלים אחרים ופחות נוחים לגידול, הזן מסוגל לייצר יבול, אך כמותו מופחתת באופן ניכר.
על מנת להבטיח קציר של בצל אדום מזן כרמן בתחילת הסתיו, חקלאים מקצועיים ממליצים להכין כראוי את האדמה לשתילה, אותה יש להתחיל עוד לפני תחילת תקופת החורף.לשתילת תרבות, נבחר מקום בו קרני השמש נופלות כמה שיותר וארוכות ככל האפשר, ומחממות את האדמה.
התיאור של זן כרמן מצביע על כך שהוא מאוד אוהב אור אולטרה סגול. עם חוסר באור שמש, הצמח מתחיל לסבול ממחלות פטרייתיות.
לשתילת זן זה, מומלץ לבחור בגן בו נטעו בעבר עגבניות, קטניות, תפוחי אדמה או מלפפונים. האדמה ההרוסה מגידולי גן אחרים לגידול בצל פחות טובה. יש לשים לב גם לאינדיקטורים של חומציות הקרקע, מכיוון שאדמה מחמצת יתר מפחיתה את כמות התשואה ומובילה להופעת מחלות צמחים שונות.
כדי להפחית את חומציות האדמה, כך שזן הבצל האדום ישתרש בגינה וייתן יבול, הם משתמשים בשיטה כמו ריר.
בתקופת הסתיו, כדי להכין את האדמה לשתילת האביב של ערכות בצל, מוחלים דשנים אורגניים ומינרלים, אשר יהפכו בהמשך לחבישה עליונה לגידול הירקות. בבוא החום, לפני שתילת בצל, האדמה נחפרת ומטופלת בגופרת נחושת.
לשתילת יבול גן, שתילי הזן האדום, כמו כל זרע אחר, נדחים בגלל נורות מושחרות, ריקבון ולפת רכה. הסט שנבחר מחומם יומיים לפני השתילה.
דקויות הטיפול
בתיאור זן כרמן עולה כי יבול הבצל חייב להיות חסין מפני זיהומים צמחיים רבים ומחלות פטרייתיות. עם זאת, אין זה אומר כלל ואין צורך להכין את האדמה וחומר השתילה לבצל. סבוק ספוג פתרונות פעילים מיוחדים המונעים זיהום של תרבות הגן. ההשפעה של תכשירים כאלה נמשכת לתקופה של כ -120 יום, מה שמאפשר לגדל ירקות בתקופה זו.
מומלץ לזרוע את הזן באדמה חמה כאשר הטמפרטורה של שכבת האדמה מגיעה ל- 15-16 מעלות צלזיוס. באזורים הדרומיים זה קורה בחודשי האביב: אפריל - תחילת מאי. במקרה של כפור בוקר, בצל הכרמן הנטוע מכוסה בסרט מגן.
בתיאור זן בצל כרמן מכיל מידע שכדי להבטיח קציר טוב, מומלץ לשחרר את האדמה באופן קבוע, תוך הוצאת עשבים הסופגים מינרלים מהאדמה. מקל על גידול ירקות וטיפול בחיפוי. להשקות את הבצלים הנטועים כאשר האדמה מתייבשת כדי שהמים לא ייקבעו. הפריית האדמה מתבצעת לפחות 3 פעמים בעונת הקציר.
שתילים המוזנים יתר על המידה במהלך הצמיחה יובילו לעובדה כי ירקות עתידיים יאבדו את איכות השמירה שלהם.
בצל יכול להיות מושפע מ- 50 סוגים של מחלות שונות, פטריות ומיקרואורגניזמים. כדי למנוע בעיות בגידול ועזיבה, גננים ממליצים:
- אין לקחת חומר לשתילת זרעים ממקומות בהם נרשמו מקרים תכופים של מחלות צמחיה,
- לעבד את האדמה והכלים לפני תהליך השתילה,
- השתמש בקוטלי חרקים ותרופות למלחמה בזיהומים וטפילים.
ירקות שנקטפו בסוף הקיץ - תחילת הסתיו מיובשים באוויר הפתוח בשמש, ולאחר מכן הם מונחים באחסון חורף. אחסן ירקות בחדרים יבשים עם תכולת לחות של לא יותר מ 70%. מומלץ ביקורות על כמה מתושבי הקיץ, לפני שמכניסים את הבצל לאחסון, מעבדים אותו בגיר בקצב של 20 גרם לכל ק"ג ירקות. ייבוש בטמפרטורה של לפחות 35 מעלות צלזיוס מסייע לחיטוי ממראה של קרציה.
בכל מקרה, בין אם מדובר בירק שעל השולחן ובין אם לקציר זרעים לשנה הבאה, בצל אדום הוא בחירה מצוינת שיכולה לספק אפילו את הטעם התובעני ביותר.