זנים מודרניים של ערכות בצל
זני ערכות הבצל מגוונים מאוד. הם יכולים להיות שונים בטעם, בצורתם, בצבעם, בזמן ההבשלה. בעת בחירת זן מסוים, עליך לקחת בחשבון את אזור המגורים. מינים מסוימים מתאימים יותר לדרום, בעוד שאחרים גדלים היטב בצפון או באקלים ממוזג. אם אתה הולך לגדל בצל לחורף, ראה עד כמה הם שומרים.
זנים של ערכות בצל
מאפיינים וסיווג זנים
אין סיווג יחיד של ערכות בצל. הם מחולקים בינם לבין עצמם על פי מאפיינים רבים. כדי לבחור את הסוג המתאים לך, עליך לקחת בחשבון כמה תכונות.
תנאי הבשלה
עבור רבים המאפיינים של זמן ההבשלה הם אולי החשובים ביותר. ערכות בצל הן אחד הגידולים הראשונים שנטועים בגינה. ירקות בצל הצילו פעם אנשים ממחסור בוויטמינים באביב, ועכשיו הירקות הופכים לתוספת טעימה ובריאה לסלטים, כאשר ירקות ופירות טריים עדיין נדירים. על בסיס זה, ערכות בצל מחולקות ל:
- התבגרות מוקדמת או התבגרות מוקדמת - עונת הגידול היא 90 יום.
- אמצע העונה - עונת גידול עד 110 יום.
- הבשלה מאוחרת - עונת גידול עד 120 יום.
זנים מוקדמים של בצל מתאימים לירוק, אך הם מאוחסנים בצורה גרועה בחורף. המאוחרים נותנים לפת גדולה, ניתן לאחסן אותם כל החורף, אך באזורים קרים קיים סיכון להקפיא את היבול.
איכויות טעם
טעם הבצל הוא מאפיין לא פחות חשוב מזמן ההבשלה. זנים מסוימים מתאימים לארוחות מוכנות, אחרים משמשים בסלטים. כמו כן, לכל אדם העדפות משלו. לפי הטעם, זני הבצל מחולקים ל:
- חַד. רובם מבשילים מוקדם, מאחסנים היטב, עורם קשוח ומכילים אחוז גדול של שמנים אתרים. התשואה שלהם נמוכה.
- חצי חד. הם שונים בתשואה הממוצעת, אך פחות באיכות השמירה. העיסה עסיסית, ניזוקה בקלות במהלך הקציר עם ציוד, ולכן עדיף לחפור אותם ביד.
- מתוק. יש להם טעם עדין, מתאימים להכנת סלטים, והם גדלים לעתים קרובות יותר באזורי הדרום.
הסתעפות נוצות ומספר נורות
לזנים שונים יכול להיות מספר שונה של עלים ולפת בקן אחד. על בסיס זה הם מחולקים ל:
- קינון קטן - יוצר אחד, מקסימום - שני ראשים בקן אחד.
- קינון אמצעי - ניתן ליצור 3-4 לפים בחור אחד.
- רב-מקונן - מכף אחת יכול להיווצר מכמה חלקים לכמה עשרות נורות.
ככל שנוצר יותר לפת בקן, כך ניתן להשיג את הכתר ויותר ירק מצמח אחד.
גודל הנורה
גודל הראשים הוא מאפיין חשוב מאוד המשפיע ישירות על התשואה. נכון, ישנם זנים שנותנים נורות רבות בחור אחד, מה שהופך את מסת הייצור למספקת. לפי גודל, זני הבצל מחולקים ל:
- קטן - לפת עד 50 גרם.
- בינוני - מסת הלפת היא 50-120 גרם.
- ראשים גדולים שוקלים יותר מ 120 גרם.
שיטות גידול
ישנם הבדלים בין זני בצל מבחינת שיטות הגידול:
- רב שנתי אוניברסלי, שתילה עם זרעים ו sevk אפשרית.
- זנים שנתיים הנטועים בנורות וזרעים.
- זנים שנתיים שיכולים לצמוח רק מזרעים או שתילים.
מאפיינים אזוריים
בצל גדל באזורי אקלים שונים. על פי מאפיינים אזוריים, הזנים מחולקים ל:
- זנים דרומיים של ערכות בצל לקובאן, קווקז, סטברופול, דרום אוקראינה, מולדובה. בעיקר הם אדומים או סגולים, מתוקים או חדים למחצה. סובלני בצורת.
- זנים צפוניים של ערכות בצל לאזור מוסקבה, בלארוס, סיביר, אוראל ואזורים אחרים. חצי חד או חד, סגול או לבן, עמיד בפני כפור.
קבוצה נפרדת כוללת בצל סלט לבן. הוא מתוק ומתאים לצריכה גולמית, אך הנורות לא מאחסנות היטב ונרקבות במהירות.
להלן הזנים הטובים ביותר של ערכות בצל ביתיות, תיאורן ומאפיינין הקצרים. תוכלו לבחון מקרוב את האופן בו כל אחד מהם נראה בתצלום.
סטריגונובסקי מקומי
זן רוסי ישן שעדיין לא איבד את הפופולריות שלו. הבצל המקומי של סטריגונובסקי הוא חריף מאוד בטעמו, בעל חזה קטן (יוצר 1-4 בצל בחור). קשקשיו צפופים, לכן הם מאוחסנים היטב, צבע המאזניים זהוב. צורת הנורה עגולה, הבשר שמנמן, לבן, אם כי לפעמים הצוואר בצבע סגול. להלן המאפיינים העיקריים של הזן:
- מבשיל מוקדם.
- משקל הנורה - 45-85 גרם.
- התשואה גבוהה, בין 1.2 ל -3.3 ק"ג למטר הגן.
- ניתן לאחסן אותו בבטחה עד האביב.
- מבשיל מ -49% ל -97% מהנורות, תלוי במזג האוויר.
מותר לגדל את הזן גם לפת וגם לירק מוקדם. תשואה מעולה מתקבלת לאחר זריעה עם זרעים ושתילת שתילים. ניתן לגדל אותו באזורים החמים והקרים הדרומיים. בדרום תוכלו להשיג לפת ממוצעת בעונה אחת. בצפון הוא גדל בעיקר כילד שנתיים.
גולדן סמקו
בצל מזן זה מתקבל כתוצאה ממבחר היברידי. לצורך גידול הם חצו את בלקליסקי, בצל ולנסיה, כדור הזהב, זן G-35 של קרסנודרסקי, Nosovsky מס '138, וכן את פבלוגרדסקי. התוצאה היא בצל טעים להבשלה בינונית. 1-4 ראשים נוצרים בשקע אחד. הם מעוגלים בצורה שטוחה, דגימות אובליות נמצאות לעיתים נדירות.
בצל הזהב של סמקו קיבל את שמו מצבע המאזניים. בשר הבצל לבן, לפעמים נמצאים ורידים ירוקים. לבצל יש טעם חריף. להלן תיאור התכונות העיקריות של הזן:
- תקופות ההבשלה הן ממוצעות.
- שקעים של 1-4 ראשים.
- משקל הנורה - 51-130 גרם.
- פריון - 2.1-2.6 ק"ג למטר הגן.
- נשמר כמעט עד הקציר הבא.
זן הזהב מתאים לגידול באזורי הדרום ובאקלים ממוזגים, מכיוון שהוא מתבגר לאורך זמן. בדרום מתקבל ממנו קציר טוב הן בגידול זרעים והן בשתילת שתילים. באזורים ממוזגים וצפוניים, עדיף לקחת sevok לשתילה.
תערוכה
המולדת של החרטום הזה היא הולנד. שונה בטעם מתוק, כמו זנים אירופיים רבים. תקופות ההבשלה מאוחרות בינוניות. הנורות גדולות, בצורת אליפסה, עם בשר שמנמן. גוון המאזניים צהוב, העיסה לבנה. הנה תיאור קצר של המגוון:
- עונת הגידול היא 115-120 יום.
- משקל הנורה - לא פחות מ 80 גרם, לפעמים 150-200 גרם (עם מזג אוויר טוב וטיפול).
- הטעם מתוק.
- עמידות גבוהה למחלות שונות.
- 1-3 ראשים נוצרים בשקע אחד.
בעונה אחת תערוכת הבצל ההולנדית גדלה לגודל גדול. הוא גדל רק מזרעים. סבוק או שתילים אינם מתאימים לגידול זה. בעל יכולת הסתגלות טובה, יכול לצמוח בקלות באזור מוסקבה ובאזורי הצפון. החיסרון של זן זה הוא חיי המדף הקצרים שלו. תכולת הסוכר הגבוהה של העיסה מעוררת את תהליך הריקבון.
אלקו
זן סגול עם טעם חריף וחריף והבשלה בינונית. הוא משמש לסלטים ולמנות מוכנות, לעתים קרובות מקשט יצירות מופת קולינריות בטבעות.הנורות עגולות ושטוחות, דומות לצלחות. צבע המאזניים הוא סגול כהה, הבשר לבן עם גוון סגול. הראשים יפים למראה, ולכן הם נמכרים היטב. הזן גדל לנוצה ולפת. להלן תיאור תכונותיו של קשת אלקו:
- עונת הגידול היא 90-100 יום.
- מספר הנורות בקן הוא 2-4.
- משקל הנורה - 90-105 גרם.
- הטעם פיקנטי ומלא גוף.
בצל גדל היטב גם בצפון וגם בדרום. לצורך גידול מגדלים שתילים וזרעים. אם זורעים מוקדם, אפילו באקלים קריר, ניתן להשיג ראש מלא עד סוף העונה. החיסרון של זן האלקו הוא הרגישות שלו למחלות שונות.
טימיריאבסקי
בצל עם טעם חריף או חד למחצה נוצר על בסיס בצל הרוסטוב. בצל מבשיל מוקדם. שונה בתפוקה גבוהה. ראשו עגול ופחוס, מכוסה בקשקשים זהובים. העיסה שמנמנה, לבנה. להלן התכונות העיקריות של ערכת הבצל של טימיריאבסקי:
- צמחייה נמשכת 85-95 יום.
- יש 2-3 ראשוניות בקן.
- משקל ראש - 50-70 גרם.
- מבשיל כ- 100% מהלפת אם מזג האוויר תקין.
- הבצל מחזיק מעמד לאורך זמן, כ- 95% מהראשים נשארים עד האביב.
- הטעם חריף.
טיפוח זן זה מתבצע לרוב בסיביר, באזור הוולגה ובאוראל. הוא מייצר נוצה ירוקה עבה ועסיסית ונורות בינוניות. רק סבוק מתאים לגידול. רק נורות קטנות ניתן להשיג מזרעים לשתילה בשנה הבאה. הזרעים גדלים בצורה הטובה ביותר בחממות.
כַּדכּוֹד
למגוון זה של ערכות בצל לבן יש זמני הבשלה בינוניים. לכלקדוניה תשואה גבוהה. הנורות עגולות או סגלגלות, גדולות. המאזניים צהובים-חומים או זהובים, הבשר לבן, עסיסי. הוא מאוחסן היטב בחורף, פחות מ -1% מהראשים נרקבים.
להלן תיאור איכות הזן:
- צמחייה נמשכת 95-115 יום.
- פריון - עד 4 ק"ג למטר בגינה.
- יש 1-3 נורות בקן.
- המסה של לפת היא 85-100 גרם, הענקים מגיעים למשקל של 300-400 גרם.
- הטעם חריף או חד למחצה.
לרוב, כלסדוניה גדלה באזורים הדרומיים לנוצות ולפת, אך ניתן להשיג ירקות וראשים באזורים הצפוניים. הירק מופץ על ידי sevkom וזרעים. בעל עמידות גבוהה בפני טחב פלומתי, מעט פחות - לריקבון צוואר הרחם.
שייקספיר
מגוון חורפי של ערכות בצל עם הבשלה מוקדמת. לשייקספיר נורות מעוגלות מכוסות קשקשים מוזהבים. צורתם עגולה, אך לא שטוחה. הקליפה צפופה מאוד, ולכן היא מאוחסנת בצורה מושלמת בחורף, היא אפילו יכולה לעמוד בהקפאה עד -18 מעלות צלזיוס, היא נורה גרוע. עיסת הבצל podzimny עסיסית, צפופה, לבנה. להלן תיאור המאפיינים העיקריים שלו:
- צמחייה - 75-85 יום.
- משקל ראשים - 100 גרם ויותר.
- מספר הראשים בשקע הוא 1-3 חתיכות.
- טעם הבצל חד למחצה.
בצל עמיד בפני מחלות רבות. בשל עמידות הכפור המוגברת וההבשלה המוקדמת, מומלץ לגידול באזורי הצפון. לרוב, הזן נטוע לחורף. ואז באביב נוצה רזה ועסיסית צומחת במהירות, ועד תחילת אוגוסט - נורות גדולות. אתה יכול לזרוע זרעים גם בסתיו וגם באביב.
כרמן האדומה
ערכת הבצל של כרמן האדומה היא מוצר חדש יחסית של גידול הולנדי. הבצל מבשיל במהירות, נורותיו סגולות או אדומות, הן קשקשת ועיסה. צורת הראשים שטוחה-עגולה, הגודל בינוני. זה נותן תשואות טובות, גדל לירקות טריים ולפת לחורף. לרוב, בצל זה משמש לבישול סלטים, לעתים רחוקות יותר לטיגון. להלן התכונות העיקריות של זן כרמן האדום:
- עונת הגידול היא 75-85 יום (הנוצה מצהיבה לחלוטין 100 יום לאחר השתילה).
- מספר הנורות בקן הוא 1-3.
- משקל הנורות הוא 60-80 גרם, לפעמים עד 120 גרם.
- נוצה בגובה 30-35 ס"מ.
- פריון - 1.5-2.5 ק"ג מהגן.
- הטעם חד למחצה.
כרמן האדומה האדומה גדלה באזורים הצפוניים והאזורים הדרומיים. זה די בררן לגבי אדמה והשקיה, ולכן המיטות צריכות להיות מופרות היטב לפני השתילה.אי אפשר לשתול את הבצל הזה פעמיים באותו מקום, אחרי שום, גזר, סלק או תירס. הזן עמיד למדי בפני מחלות ומזיקים חקלאיים שונים. נשמר בצורה מושלמת בחורף.
טרויה
ההולנדים חצו את מיטב זני ערכות הבצל כדי ליצור את המין החדש של טרויה F1. כתוצאה מכך הוא עלה משמעותית על הוריו בתכונות. הוא פורה, עם הבשלה מוקדמת, כל הנורות באותו הגודל ומבשילות בו זמנית. הוא מסוגל להניב פירות גם בתנאים לא מאוד נוחים, אך עם טיפול טוב והאכלה, התשואה שלו גבוהה יותר. טרויה עמידה בפני מחלות רבות ולעיתים נדירות היא מושפעת ממזיקים. למרבה הצער, כל התכונות הללו נשמרות רק בדור הראשון, כך שבצל ניתן לגדל רק עם זרעים קנויים.
המאפיינים העיקריים של ערכת בצל טרויה:
- צמחייה - 65-75 יום.
- הנורות עגולות או שטוחות.
- משקל ראש - 90 גרם ויותר.
- 1-2 לפת מבשילים בקן אחד.
- גובה הנוצה 20-45 ס"מ, מסתעף באופן אינטנסיבי (מאפיין מובהק של הזן).
- פריון - 5 ק"ג / מ"ר.
- הטעם חצי חריף, עם קשיחות בינונית.
בצל טרוי מאוחסן היטב בחורף, יש להם קשקשים צפופים, העיסה מכילה אחוז גדול של חומר יבש. ניתן לגדל זן זה בכל תנאי אקלים. הבחירה הנכונה של דשנים ואתרי שתילה יכולה להגדיל משמעותית את התשואות. נורות גדולות והרבה ירק צומחות מזרעים בעונה אחת. למרבה הצער, הזרע של זן טרויה הוא די יקר, ואיכות היבול שגדל מהזרע בשנה הבאה יורדת משמעותית.
קוראדו
הערכות הבצל ההיברידיות החדשות מניבות את התשואה הגבוהה ביותר. אלה כוללים את Corrado F1. יש לו ראשים גדולים ועגולים ושטוחים עם קשקשים שמנמנים זהובים או חומים. העיסה עסיסית, בצבע לבן. זה לא מבשיל מוקדם מאוד. להלן המאפיינים העיקריים של מגוון זה:
- תקופת הצמחייה היא 100-105 יום, עם תנאי מזג אוויר טובים - 85-95 ימים.
- משקל ראש - 100-120 גרם.
- גובה הנוצה - 30 ס"מ.
- פריון - עד 8 ק"ג למטר מיטות, גבוה באופן עקבי.
- הטעם חד למחצה, קרוב יותר למתוק, ללא מרירות.
עדיף לגדל בצל בדרום או באזור הממוזג, יש לו קשיחות חורפית חלשה. לגידול, עדיף לקנות זרעים, מכיוון שתכונות הזן הולכות לאיבוד בדורות הבאים. השתמש בצל לסלטים, חבישות שונות.
שטוטגרטר ריזן
זן הבצל הגרמני שטוטגרטר ריזן מגודל בקנה מידה תעשייתי, אך הוא מתאים גם לעסק משפחתי קטן או לגידול במגרש אישי אך ורק לעצמכם. יש לו נורות גדולות, עגולות ופחוסות. המאזניים צהובים-חומים, ופסים בהירים נראים עליהם. לפעמים הקליפה יכולה להיות לבנה לחלוטין. העיסה צפופה ועסיסית, בצבע לבן. להלן המאפיינים העיקריים של זן שטוטגרטר ריזן:
- הצמחייה היא ממוצעת, 95 יום.
- התשואה גבוהה, כ -3 ק"ג למטר מהגן.
- משקל הנורה - 120-150 גרם (לפעמים 250 גרם).
- יש בקן 1-3 בצלים
- הטעם חד למחצה.
אפשר לגדל את שטוטגרטר ריזן בכל אזור, אבל זה נותן את הקציר הטוב ביותר בדרום. מגדלים אותו כזן זרעים שנתי. משתמשים בסוווק בתדירות נמוכה יותר, בעיקר בצפון. בשנה השנייה הבצל מאבד רבים מתכונותיו הזניות. הזן מאוחסן היטב בחורף, הוא יכול אפילו להקפיא. הוא עמיד בפני מחלות ומזיקים.