כללים לקציר ואחסון כרישה
ירק, כמו כרישה, הוא מרכיב שימושי המשמש להכנת מנות רבות. מטבע הדברים, אם אתם עוסקים בטיפוח כרישה בגינה שלכם, במוקדם או במאוחר עולה השאלה מתי יש לקצור אותה וכיצד היא מאוחסנת כהלכה. שקול כיצד הכרישה נקצרת ומאוחסנת בצורה כזו שתשמור על כל האלמנטים השימושיים.
מתי לקצור כרישה
מתי הזמן הטוב ביותר להוציא ירק מהגן?
כשאתה שואל מתי לקצור כרישה, קודם כל, עליך לשים לב ישירות כמה זמן לאחר הקציר מתוכנן לאכול אותו. במקרה שעלהו משמש באופן מיידי למאכל, ניתן למרוט אותו לאורך כל זמן הצמיחה הפעילה של הצמח.
זה די פשוט לקבוע את מועד הקטיף של יבול כזה אם התוכניות לאחסן אותו עד האביב. לפיכך, תהליך הקציר צריך להתבצע בסתיו, רצוי בחודש אוקטובר. מומלץ לא לעכב תהליך זה עד תחילת החורף, במיוחד בסיביר ובאזור מוסקבה. במקרה שהחורף מספיק מתון באזור, אין צורך בכלל לקצור את הבצלים. אתה יכול פשוט לכסות אותו מבלי לאסוף אותו מהגן, ורק אז לאסוף אותו לפי הצורך.
במקרה שיש רצון לאחסון הכרישה להיות נכון, יש צורך לגשת במדויק לתהליך הקציר. לשם כך עליכם לחפור את הבצל באדמה בזהירות רבה ככל האפשר על מנת שגזעו לא יינזק. לאחר מכן, הצמח מוכן בקפידה לאחסון נוסף. אתה יכול לאחסן כל סוג של כרישה בדרכים שונות לחלוטין. ללא קשר לאפשרות שנבחרה, לאחר חפירת הירק מהאדמה, עליך לבצע את השלבים הבאים:
- היפטר מעלים מצהיבים ופגומים לחלוטין;
- לפי 2/3 חלקים אתה צריך לחתוך את החלקים שנותרו;
- צמצמו את השורש בדיוק בחצי.
יש לשטוף תחילה את חלק הכרישה שנשאר, ואז לייבש אותו. לאחר מכן ניתן יהיה לשקול כיצד לאחסן סוג ירקות זה וכיצד לקצור אותו עוד לחורף. יחד עם זאת, אסור לנו לשכוח שתזמון הקטיף יהיה תלוי רק מתי מתוכנן להשתמש בצמח.
אפשרויות אחסון קיימות
אם יש לך שאלה כיצד לקצור ולאחסן כרישה, אז במקרה זה עליך לשקול את כל הנקודות הללו בשלבים. על איך לאחסן כראוי את תרבות הגן הזו, היום באינטרנט יש מספר עצום של כל מיני טיפים וטריקים. אם אתה רוצה שבצל טרי וירוק יהיה על השולחן כל החורף, עליך לשקול בפירוט את כל התנאים לאחסון נכון של התרבות.
באופן כללי, ניתן לאחסן גרסה זו של בצל למשך זמן די גדול, מכיוון שהוא יכול להיות בצורתו הרגילה, מתאים לצריכה, במשך יותר מחמישה חודשים.לא משנה כמה זמן הוא פשוט ישקר, כל החומרים המועילים בעלים יעברו בצורה חלקה לגבעולים, ובכך הם יהיו טעימים ובריאים עוד יותר. שקול את כל הדרכים בהן ניתן יהיה לאחסן את כל נפח היבול של צמח נתון.
אחסון הירק הזה במרתף
אם ברצונכם לאחסן את הירק במרתף, השלב הראשון הוא הכנת הבצל שיונח בקופסה המכילה את החול. מטבע הדברים תוכלו לבוא עם אפשרויות משלכם, אך זו הדרך המתאימה ביותר. במקרה זה, כדאי לשים לב לעובדה שהלחות האופטימלית תהיה 80%, והטמפרטורה צריכה להיות בטווח של -10 או 10 מעלות צלזיוס. בטמפרטורות גבוהות מספיק, הבצל יתחיל לנבול, ואם הוא יבש יתר על המידה, הוא פשוט יתייבש.
על מנת שהגבעולים לא יתעוותו או ייפגעו, יש למקם את החרטום בצורה אנכית לחלוטין. במקביל, יש להניח שכבת חול בגודל 12 ס"מ בין כל צמח. בהיעדר מרתף, אל תאבדו את הלב, מכיוון שתהליך זה יכול להתבצע אפילו במרפסת. יחד עם זאת, עיתוי שימורו יהיה תלוי באיזו בזהירות בוצעה ההכנה לתהליך זה. יש לעטוף ולכסות את הירק בלי להיכשל כך שבטמפרטורה של -70 מעלות צלזיוס הוא יכול להרגיש מספיק טוב ולהיות מתאים לצריכה.
אחסון נכון במקרר
ברגע שמסיקת הכרישה הסתיימה, חובה להכין מקום בו הוא יהיה בעתיד. בהיעדר מרתף או מרפסת, אל תדאג, מכיוון שאפשר להכניס אותו בבטחה למקרר. אך לפני כן עליך לבצע את הפעולות הבאות:
- ראשית, סדר את זה בקפידה ככל האפשר;
- יש להשאיר את הצמחים החזקים והטובים ביותר;
- אחרי זה, אתה צריך לחתוך בזהירות את השורשים ואת העלים ישירות;
- לאחר מכן, חשוב לקרר מראש את הבצל לטמפרטורה בה הוא ממוקם;
- ברגע שתהליך זה מתבצע, שים כמה חתיכות של ירק זה בכל שקית;
- לאחר מכן, כל השקיות סגורות היטב ומונחות במקרר.
במקרה שהאריזה סגורה היטב, חיי המדף יוגדלו מספר פעמים. הסיבה לכך נעוצה בעובדה שרק כשהסגירה השקית אינה מאפשרת מעבר אוויר לבצל ובכך מונעת ממנו לקמול. בנוסף, בצורה זו, שום מיקרואורגניזמים שיכולים להוביל לתהליך ריקבון מהיר לא יגיעו לירק. מטבע הדברים, כל אחד רשאי לבחור באפשרות המתאימה להם, אך אל תשכח שגם בזמן ההקפאה הבצל לא יאבד את כל חומרי המזון שלהם. כמו כן, אפשרות לא פחות נפוצה היא בצל מיובש, המשמש אחר כך כתיבול. לשם כך זה מספיק רק לייבוש וניתן להשתמש בו בבטחה בבישול.
אם אתה מתכוון להסיר את גידול הגינה הזה מהגן, קודם כל, עליך לקבוע איזה זמן יהיה האופטימלי ביותר לכך, ורק לאחר מכן להתחיל לבחור שיטה לאחסון נוסף. יחד עם זאת, חשוב מאוד לקבוע לא רק כיצד יישמר הפרי עצמו, אלא גם את זרעיו ישירות. לדעת לאחסן בצל מהגינה שלך, טעויות לא ייכללו, וקטיף איכותי מובטח.