טווח טמפרטורות לאחסון תפוחי אדמה בחורף
גידול וטיפול בתפוחי אדמה זו לא עבודה קלה. הקציר לא נגמר שם. עליכם לדעת כיצד לשמר אותו כראוי בחורף. אחד הגורמים החשובים ביותר הוא טמפרטורת האחסון האופטימלית לתפוחי אדמה. כדי ליצור תנאים טובים במרתף, עליך לקחת בחשבון את מאפייני הזן, מחלות נסתרות וגורמים רבים אחרים.
טווח טמפרטורות לאחסון תפוחי אדמה בחורף
דרישות לחנויות ירקות
לא כל החקלאים מצליחים לאחסן ירקות בבית מבלי לאבד מדדי איכות. כדי להבין עד כמה כל הדרישות מתקיימות, יש להתקין מדחום במרתף, כמו גם מד לחות.
טמפרטורת האחסון האופטימלית לתפוחי אדמה בחורף היא 2-4 ℃ מעל 0. כשהטמפרטורה יורדת, תפוחי האדמה הופכים למתוקים. לחות מוגברת בחדר מובילה ליצירת עובש על הקירות ולריבוי מחלות פטרייתיות של הפקעות.
תכולת הלחות האופטימלית היא 80%, ירידה באינדיקטור זה מובילה לייבוש גידולי שורש. חנות הירקות צריכה להיות מצוידת במערכת אוורור אלמנטרית על מנת שתוכל לווסת את טמפרטורת האחסון של תפוחי האדמה. ניתן להגדיל את טמפרטורת האוויר במרתף באמצעות בקבוקי מים חמים הממוקמים סביב הקירות. ניתן לכסות את תפוחי האדמה בשמיכות כותנה או יוטה. כדי להפחית את מחוון הלחות, מותקנות שקיות של חול או סיד במרתף.
עליות בלחות מושגות באמצעות ריסוס מים מבקבוק ריסוס על הקירות. כדי לא לחפש דרך לפתור את הבעיה, ראשית עליך לבחור מקום לאחסון תפוחי אדמה ולצייד אותו בהתאם לכל הדרישות:
- לבודד את הקירות במרתף בחומר בידוד;
- לצייד אוורור;
- כדי להבטיח את אטימות הרצפה והקירות במרתף כך שמכרסמים לא יוכלו להיכנס לחדר.
אם הזרע נבט בחורף, יש להסירו. אבל העניין לא נגמר שם. אתה יכול לעצור את הצמיחה על ידי הורדת הטמפרטורה ל- 1-2 ℃.
אילו זנים מתאימים לאחסון
גם אם טמפרטורת האחסון של תפוחי אדמה בחנות הירקות נכונה ומדד הלחות אינו חורג, גידולי שורש יכולים להתדרדר. העניין הוא שלא ניתן לאחסן את כל זני תפוחי האדמה לאורך זמן. לרוב הזנים המוקדמים שיעורי שמירה נמוכים.
חיי המדף האופטימליים של תפוחי אדמה, בהתאם לתקופות ההבשלה:
- מוקדם ואמצע מוקדם - חודשיים;
- מאוחר - 8-12 חודשים.
עד כה גידלו הרבה זני תפוחי אדמה, אשר בתקופות ההבשלה המוקדמות ניתן לאחסן כל החורף ללא בעיות. בעיקרון, מדובר בהכלאות הולנדיות וגרמניות. בבחירת תפוח אדמה חדש, עליכם לקחת בחשבון את כל מאפייני הרבייה המתארים את איכות השמירה.
תנאי גידול
אתה יכול לאחסן רק שורשים בריאים.
לפני הנחת ירקות במרתף, עליך לקחת בחשבון את התנאים בהם גידלו:
- סוג אדמה;
- כמות המשקעים;
- נוכחות של מחלות;
- תכולת האשלגן והחנקן בקרקע.
גם אם משטר הטמפרטורה האופטימלי לאחסון תפוחי אדמה יישמר במרתף, אם לא מקפידים על כללי הטכנולוגיה החקלאית, זה יהיה חסר משמעות. בעונת הגשמים איכות השמירה של תפוחי האדמה יורדת בהתמדה ב -50%, היא הופכת מימית ומאבדת את טעמם. ירקות שגדלים על קרקעות טיט פוריות או חוליות יאוחסנו הרבה יותר טוב. הכנסת כמות מספקת של דשנים אשלגן וחנקן מאפשרת לך לקבל יבול עם שיעורי שמירה גבוהים.
גורם חשוב נוסף המשפיע על בטיחות תפוחי האדמה הוא כל מיני מחלות ומזיקים. יתר על כן, אפילו מיון זהיר של גידולי שורש אינו מבטיח זיהוי של כל הפירות הנגועים. נבגים רבים של פטריות ומיקרואורגניזמים פתולוגיים הגורמים למחלות ויראליות יכולים להימשך בפקעות לאורך זמן, מבלי להראות את עצמם בשום צורה שהיא.
עבודת הכנה
לפני שמאחסנים מלאי לחורף, עליכם לא רק לקחת בחשבון באיזו טמפרטורה לאחסן תפוחי אדמה וליצור את כל התנאים לכך בחנות הירקות, אלא גם לדאוג לבריאות הצמחים. ההכנה לאחסון מתחילה הרבה לפני הקציר. לדוגמא, כיסוח הצמרות לפני קציר גידולי שורש יכול להפחית את הסיכון לזיהום בפקעות בנגיפים ופטריות שונים. לעתים קרובות מאוד, מיקרואורגניזמים מזיקים חיים עלווה וגבעולים. במהלך החפירה הם נופלים על הפקעות ומתחילים להתקדם בסביבה הלחה של חנות הירקות.
כיסוח צמרות מתחיל 7-10 ימים לפני הקציר. בתקופה זו הפקעות מבשילות באדמה. הקליפה הופכת גסה יותר, כך שהיא לא נפגעת כל כך מהר כשחופרים אותה. תפוחי אדמה חייבים לעבור מספר שלבי הכנה לפני שהם מאוחסנים במרתף.
יַחַס
אין לקפל מיד ירקות שורש לשקיות לאחר החפירה. לאורך כל תקופת הגידול, תפוחי האדמה נמצאים בתנאי לחות מסוימים, חשופים להשפעות שונות של חיידקים, לכן עליכם לשמור אותם באוויר הפתוח תחת השמש למשך שעתיים. לאחר הליך זה, יש להעביר את כל היבול הקציר מתחת לסככה או להתפשט בעליית הגג.
אין לארוז שקיות תפוחי אדמה
הטמפרטורה האופטימלית לאחסון תפוחי אדמה בעליית הגג היא 13-18 ℃. בתנאים כאלה תפוחי אדמה נשמרים למשך שבועיים. כאשר הטמפרטורה יורדת, מומלץ להאריך את תקופת הטיפול בשבוע לפני שמניחים זרע במרתף לחורף, צריך לעצב אותו. תפוחי אדמה נשארים בחדר מואר במשך 7 ימים או יומיים בחוץ, באור שמש ישיר.
קשוח מיון ומיון
תנודות הטמפרטורה יכולות להפחית את איכות תפוחי האדמה. לפני הנחת במרתף לחורף, יש להכין את הפקעות לטמפרטורות נמוכות יותר. במהלך תקופת הטיפול, הטמפרטורה מופחתת בהדרגה מ 13-18 ℃ ל 2-4 ℃. הליך ההתקשות מאט את התהליכים הכימיים בפקעות ומכין אותם לאחסון בחורף.
על מנת להיות מסוגל לאחסן גידולי שורש לאורך זמן ללא אובדן מדדי איכות, יש צורך להגן עליו במהלך כל תקופת הטיפול מפני עליית לחות. אין להזניח את שלבי ההכנה לפני שמירת גידולי שורש במאגר תפוחי אדמה. בכפוף לכל הכללים, ניתן לשמור על איכות תפוחי האדמה עד האביב.
כללי אחסון
באיזו טמפרטורה לאחסן תפוחי אדמה, לא משנה אם לא תכינו את החדר מראש.
- יש לחטא את החדר בו יש לאחסן את תפוחי האדמה. יש לטפל בכל הקירות, המדרגות, המדפים והריצוף בתמיסה של מנגן או נחושת גופרתית.אז יש לאוורר את החדר כדי להפחית את הלחות ולנרמל את הטמפרטורה.
- אם כמות תפוחי האדמה אינה גדולה מדי, הם מאוחסנים בכמויות גדולות, ללא שימוש במיכלים. לשיטת אחסון זו חסרון משמעותי: אם יש לכם פקעת רקובה אחת, אתם עלולים לאבד את מרבית היבול. עדיף להשתמש במשטחי עץ כדי שהשורשים לא יבואו במגע ישיר עם הרצפה. במקרה זה תפוחי האדמה יאווררו מכל עבר.
- חקלאים רבים מאמינים כי עדיף לאחסן ירקות שורש בקופסאות עץ, שקיות טבעיות או רשתות. בתנאים כאלה, השורשים מאווררים היטב ואפילו עם הופעת מוקד ריקבון, ההפסדים יהיו מינימליים.
אחסון בדירה
לא לכל תושב קיץ יש אפשרות לגדל תפוחי אדמה באתרו ולאחסן אותם בנפרד במרתף. אנשים רבים קונים תפוחי אדמה לחורף ומאחסנים אותם בדירה. באיזו טמפרטורה יש לאחסן תפוחי אדמה בדירה? בבית, לא סביר שניתן יהיה לשמור על הטמפרטורה בטווח של 2-4 ℃.
אם ההזדמנויות מאפשרות, תוכלו לצייד את המזווה במיזוג אוויר. זה יאפשר לך לשלוט על האקלים הפנימי ולאחסן את כל סוגי גידולי השורש. בבית עדיף לאחסן תפוחי אדמה במרפסת מזוגגת. באופן אידיאלי, יש לאחסן תפוחי אדמה בארגזי עץ. אתה יכול גם להשתמש בשקיות או ברשתות, אך אז תצטרך לכסות את השורשים בשמיכות כדי שלא יקפאו בחורף.
חלק אחרון
בטיחות היבול תלויה במידה רבה בטמפרטורה ולחות בחנות הירקות. טווח הטמפרטורות האופטימלי לאחסון תפוחי אדמה הוא 2-4 ℃ ורמת לחות של 80%.
בנוסף לעמידה בתנאים אלה, יש להכין את תפוחי האדמה לאחסון. לפני שהונחו במרתף, על השורשים לעבור מספר שלבי הכנה, הכוללים טיפול, התקשות ומיון. כמה זמן יאחסנו תפוחי אדמה תלוי במידה רבה במגוון שנבחר. זנים מוקדמים רבים שומרים על אינדיקטורי האיכות שלהם רק למשך חודשיים לאחר הקציר. עמידה בכל הכללים ושלבי ההכנה מאפשרת לכם לחסוך עד 90% מכל היבול.