תיאור של זני תפוחי אדמה סגולים
תפוחי אדמה סגולים שייכים למשפחת Bindweed, מלבד השם המסורתי, ניתן לשמוע כמו "כמהין סינית", "אישה כושית", "תפוח אדמה כחול". לא ניתן לבלבל בין ירק זה לשום דבר אחר, מכיוון שבתרבות יש קליפה ועיסה כחולה, אשר ניתן לראות בתמונות רבות. היום נלמד על מאפיינים אחרים של ירק זה, נגלה האם צריכתו שימושית, וגם נדבר כיצד לשתול יבול, מה צריך להיות הטיפול, וגם אילו זנים של תפוחי אדמה סגולים קיימים.
תיאור של זני תפוחי אדמה סגולים
תיאור התרבות
כדי לספר באופן מלא על התכונות של תפוחי אדמה סגולים, כדאי להשוות את האופן שבו פקעות תפוחי האדמה הסגולים נבדלים מאלה שאנחנו רגילים לראות על שולחנותינו:
- צבע הקליפה והבשר הוא סגול או כחול ולכן תפוחי אדמה סגולים נקראים כך
- צורתו של ירק יוצא דופן מאורכת יותר
- הירק המתואר ניחן בהרבה תכונות חיוביות, בניגוד לתפוחי אדמה רגילים.
- התרבות הכחולה מכילה רכיבים כמו חומצות פנוליות, אנתוציאנינים, סידן, אשלגן וקרוטנואידים.
- הבדל ברור מתפוחי אדמה רגילים הוא תנאי האחסון, במקרה זה הוא גדל משמעותית
היתרונות של תפוחי אדמה
האם זה בריא לאכול תפוחי אדמה כאלה? כאמור, הרכב תפוחי האדמה הסגולים עשיר למדי מכיוון שהוא מכיל מינרלים וויטמינים נדירים רבים. השימוש בירק כזה כמזון ייתן לך כוח נוסף להילחם בסוגים שונים של מחלות, צריכת ירק כזה שימושית במיוחד לסובלים ממחלות במערכת הלב.
ראוי לומר שהרכב מכיל נוגדי חמצון, כך שניתן להסיק שצריכה קבועה של מוצר זה תסייע בהאטת תהליך ההזדקנות בגוף. יש לומר שיש בתפוחי אדמה חומצה אסקורבית, אשר היתרונות שלה, ככל הנראה, כל אדם יודע על כך.
הירק צבע כחול בשל נוכחותם של פיגמנטים מיוחדים. ראוי לומר שהם משפיעים לא רק על צבע הפקעות, אלא גם משנים את ההרכב הכימי של הירק, מה שהופך אותו ליותר שימושי. אם כן, אנו יכולים לומר כי הפיגמנטים הקיימים עוזרים לגוף להיפטר מרדיקלים חופשיים, כלומר, תפקוד נוגד החמצון משופר, כמו גם ניקוי רעלים.
בשל העובדה שהמוצר מכיל סיבים תזונתיים, נוכל לומר בבטחה שצריכה של תפוחי אדמה כאלה תשפר את תפקוד מערכת העיכול, זה נכון במיוחד למי שיש לו בעיות באזור זה. יש האומרים שעם צריכה קבועה של תפוח אדמה מסוג זה אפשר לרדת במשקל, כלומר אפשר לקרוא לו ירק תזונתי.
התוויות נגד
אם כבר מדברים על מוצר כלשהו, במיוחד כזה יוצא דופן, אי אפשר שלא לספר על התוויות נגד הקיימות. לא מומלץ לאכול תפוחי אדמה סגולים במקרים הבאים:
- ראשית, לא מומלץ לכלול ירק זה בתזונה לסובלים מלחץ דם נמוך או מתת לחץ דם.
- בנוסף, השימוש בירקות אסור בהחלט עבור מי שיש לו סובלנות פרטנית למוצר, כלומר אלרגיות. אתה יכול לחשוד בנוכחותו אם היו לך גילויים של אלרגיות בעת צריכת מזונות כגון שזיפים, חצילים וכן הלאה, צבועים בצבע לילך.
מה לבשל עם תפוחי אדמה סגולים
הטעם של תפוחי אדמה הוא כמעט לא שונה
למרות העובדה שתפוחי אדמה סגולים נראים די חריגים, הם מבושלים באותו אופן כמו תפוחי אדמה רגילים. אל תשכח ששני סוגי תפוחי האדמה מכילים עמילן, כך שתוכל לבשל בבטחה פירה כחולה, זה לא יהיה שונה בטעמו מזה שאנחנו רגילים לאכול.
אפשר גם לאפות את תפוחי האדמה בתנור, והצבע יכול להתעשר עוד יותר, מה שיוסיף תבלין למנה. נסו לטגן תפוחי אדמה, להרתיח, להכין קדירת תפוחי אדמה, תבשיל, להוסיף לסלטים הרגילים שלכם.
תכונות של שתילה וטיפול
המאפיין העיקרי הוא שיטת שתילת הזרעים. כדי לגדל תפוחי אדמה עם עיסת סגול לבד, אתה צריך להנביט את הזרעים, רק אז להניח אותם באדמה. למרות קלות הנטיעה, כדאי לומר שלא כל הזרעים הנטועים ינבטו, אלא רק מחציתם. על מנת שהשתילים יתחילו, מומלץ לשתול באפריל, בעוד שההעברה לשטח הפתוח מתבצעת קרוב יותר למאי.
ראוי לומר שתפוחי אדמה סגולים עמידים יותר למחלות וסוגים שונים של טפילים לאחר השתילה.
מבחינת תיאור הטיפול בגידולים לאחר השתילה, זה לא שונה מדי מהפעילויות הרגילות. עבור זן זה, כמו גם עבור אחרים, מומלץ לבצע הילינג. בעת בחירת דשן, עדיף לתת עדיפות לחומוס, זה מתאים ביותר לגידול נתון. חשוב להקפיד שהזרעים יונחו באדמה באיכות טובה בתקופת השתילים כדי למנוע צמיחת עובש. תפוחי האדמה יוצאי הדופן נקצרים בסוף הקיץ, בדרך כלל באמצע אוגוסט.
זני תפוחי אדמה סגולים
תפוחי אדמה בינוניים
בואו נדבר על אילו זנים של תפוחי אדמה סגולים קיימים.
ויטאלו פרואני
מגוון זה של ויטאלו פרואני נמצא לעתים קרובות יותר מאחרים, יש לו עור כהה יותר. מבין התכונות, ראוי לציין כי המגוון מאחר, מה שמשפיע לטובה על תהליך האחסון. כמו כל זני תפוחי האדמה, ויטאלו מתאים להכנת כל המנות לחלוטין, ללא כל הגבלה. המסה של תפוח אדמה אחד נעה בין 65 ל- 100 גרם, הירק מבשיל תוך 100 יום, לעיסה צבע עשיר.
הכל כחול
בתרגום מאנגלית, שם הזן מתורגם כ"כל כחול ". העובדה היא שהפקעות בצבע כחול לילך, וזה מאפיין מובהק. ההבשלה מתרחשת תוך 60-75 יום, כך שניתן לסווג מגוון זה כבינוני מאוחר. ראוי גם לומר שהפקעות מזן All Blue הן הרבה יותר גדולות מהקודם שתואר, בממוצע שוקל תפוח אדמה אחד כ 200 גרם.
פלא אדום
המאפיין הבולט העיקרי הוא מראה גוון אדום בבשר תפוח האדמה. אחרת, כל המאפיינים נשארים זהים. התרבות מאופיינת בפקעות מאורכות, משקלו של ירק אחד מגיע בדרך כלל לכ -150 גרם. הבשלת פקעות אורכת בממוצע 75-80 יום. ראוי לומר כי זן הפלא האדום שונה מאחרים בכך שהעיניים על הירק מדוכאות.
דרגת פיצוץ או אמטיסט
ניתן לייחס את זן האמטיסט או Vzryv בבטחה לזן המוקדם, בנוסף, הוא מאופיין בתשואות טובות.באשר לצבע, בשרו של תפוח אדמה כזה הוא בצבע לילך עדין, ואילו כתמים כחלחלים נראים עליו.
משקלו של תפוח אדמה אחד הוא בדרך כלל כ -120 גרם, הבשלת הפקעות מתרחשת בערך 50-60 יום.
הדנובה הכחולה
מגוון זה מובחן בכך שהוא מוערך, קודם כל, לא על צבעו יוצא הדופן, אלא על הדבר החשוב ביותר בתפוח האדמה - הטעם. הדנובה הכחולה היא זן תפוחי אדמה מניב רב, ירקות יכולים לשמש כמרכיב בכל מנה.
באשר לצבע הכחול, מאפיין זה חל רק על הקליפה, בתוכו תפוח האדמה הרגיל ביותר, כלומר צבע הבשר הוא לבן או לבן-צהוב. משקלו של תפוח אדמה אחד מהזן המתואר יכול להגיע לכ -150 גרם, והירק מבשיל תוך 75-80 יום.
מגוון לילך
המאפיין הבולט העיקרי של זן לילך הוא דפוס השיש יוצא הדופן על העיסה, הדוגמה מורכבת משני צבעים - הלבן והכחול המסורתי. יחד עם זאת, גודל הפרי אינו גדול מדי (משקל תפוח האדמה אינו עולה על 150 גרם). ראוי להזכיר את טעמו יוצא הדופן של הירק; גורמות רבות מציינות כי תפוחי האדמה בעלי טעם לוואי נעים של שקדים וטעם מתוק. ההבשלה מתרחשת תוך 60-80 יום, תלוי בתנאי מזג האוויר ובאיכות הקרקע.
בנוסף, ישנם זנים פופולאריים יותר - הזוהר הצפוני, הערפל וכו '.
איפה מגדלים תפוחי אדמה סגולים?
ראוי לומר כי הגאוגרפיה של גידול תפוחי אדמה סגולים החלה לאחרונה להתרחב במהירות. ירק זה נפוץ ביותר במדינות כמו דרום קוריאה, קנדה, ארה"ב, סקוטלנד. יתר על כן, למשל, בקוריאה הוא משמש לרוב למטרות רפואיות, מה שהופך אותו לכוכב במגוון דיאטות. בנוסף, הקוריאנים למדו לפתח קוסמטיקה על בסיסם, המבוקשים מאוד בקוריאה ומחוצה לה. באשר לאמריקה, אפשר למצוא תפוחי אדמה סגולים כחומר גלם לייצור צ'יפס, הצרכן נמשך מהצבע יוצא הדופן של המוצר.
ברוסיה הופיעה התרבות בשנת 2011, בהתחלה היא גודלה רק בטומסק, מכיוון שכך נערכה תערוכה בוטנית, בה הכירו חקלאים רוסים לראשונה ירק יוצא דופן שהובא מטוקיו. אם כי היו גם ניסיונות משלהם והתפתחויות היברידיות שמטרתן גילוי עצמאי של זן תפוחי האדמה הסגול. עם זאת, למרות שהם הצליחו, האוכלוסייה לא גדלה באופן פעיל מאוד.
עכשיו אתה יודע על קיומם של תפוחי אדמה סגולים, אתה יודע שיש כמה זנים של היבול הזה. אם אתה רוצה לנסות את היד שלך בגידול ירק אקזוטי, עליך לטפל בהליך הנביטה של זרעים בזהירות רבה ככל האפשר, מכיוון שזה החלק הקשה והגוזל ביותר בגידול היבול, אחרת הטיפול בירק הוא לא שונה.