זנים נפוצים של תפוחי אדמה צבעוניים
כיום, מגדלים מקומיים רבים עובדים על פיתוח זנים של תפוחי אדמה עם עיסה צבעונית. תפוחי אדמה צבעוניים הם מוצר תזונתי, אשר ללא ספק היתרון שלו. שקול את הזנים הפופולריים ביותר כיום.
זנים נפוצים של תפוחי אדמה צבעוניים
ויטאלוט
ויטאלוט אינו השם היחיד לירק שעיסתו בצבע סגול. זה נקרא גם כמהין סינית או אישה שחורה. הוא האמין כי דרום אמריקה היא מקום הולדתו של תפוח אדמה מסוג זה. שם נעשה שימוש נרחב בויטאלו כיום. אבל במדינות אחרות זה נחשב אקזוטי.
הצבע הסגול של הפקעות נובע מהימצאותם של חומרים בתפוח האדמה הנקראים אנתוציאנינים. הם טובים לגוף ומשמשים ברפואה. בהתאם, ירק צבעוני מועיל יותר לגוף מאשר זנים צהובים או לבנים. רופאים ממליצים להשתמש בויטאלוט לאנשים הסובלים מבעיות במערכת הלב וכלי הדם או במערכת העיכול. בנוסף, הירק מכיל נוגדי חמצון המונעים הזדקנות מוקדמת.
פקעות בעלות עור כמעט שחור, דומות לצורת אליפסה מאורכת, באורך 10-12 ס"מ. אי אפשר לומר שויטאלוט הוא זן מניב רב, ולכן הוא לא מעובד בקנה מידה תעשייתי. משקל כל תפוח אדמה 65-75 גרם. אבל יש גם עותקים של 100 גרם. צבע העור כמעט שחור. בשל העובדה שהזן מבשיל מאוחר, הוא מתאים לאחסון בחורף.
תפוחי אדמה של ויטאלו טעימים בכל צורה שהיא. לאחר טיפול בחום, יש לו טעם מתקתק. ואם תתן למנה להתקרר מעט, אז יופיע תו אגוזי בהיר, שעבורו גורמטים מעריכים את תפוחי האדמה של ויטלו. ניתן להשתמש בו גם לרתיחה וגם לטיגון או להכנת צ'יפס. במהלך הטיפול בחום, תפוחי האדמה שומרים על צבעם.
כשמגדלים זן זה בארץ, כדאי לקחת בחשבון שהוא זקוק לאדמה קלה והרבה אור.
הכל כחול
כל הכחול פופולרי באירופה ובצפון אמריקה. אם אתה מתרגם את השם לרוסית, אתה מקבל "הכל כחול". אבל, צבע העיסה והקליפה יכול להיקרא כחול-סגול. יחד עם זאת, צבע הקליפה קרוב יותר לכחול, והבשר קרוב יותר לסגול. תכונה מיוחדת של כל הכחול היא שהגזרה מראה שולי לבן צלולים ליד הקליפה.
כל הכחול הוא זן אמצע מאוחר עם איכות שמירה טובה. הפקעות דומות לצורת אליפסה. הם בגודל בינוני עד גדול. משקלם של דגימות מסוימות הוא 180-200 גרם. העיניים הן בגודל בינוני או קטן.
מגוון תפוחי האדמה הצבעוניים All Blue טעים בכל טיפול בחום. אבל, במהלך הבישול, הצבע הופך פחות רווי. כנ"ל לגבי בישול במיקרוגל. אך בעת הטיגון ובמהלך האפייה עוצמת הצבע אינה משתנה.
הכל כחול הוא זן תזונתי.
אקזוטי
מגוון זה הוא מעל גיל 30 שנה. הוא נולד בזכות עבודתם של מגדלים הולנדים.מבחינת ההבשלה, אקזוטי שייך לקטגוריית המינים המוקדמים. אם אנחנו מדברים על החסרונות, הם כוללים את עומק העיניים. זה מסבך את תהליך הניקוי. באשר ליתרונות, בנוסף להשפעה החיובית על בריאות האדם, ניתן לציין את המחיר הנמוך של חומר הזרע.
פקעות מלבניות מכוסות בקליפה סגולה. בפנים, יבול השורש הוא שני צבעים. סגול, שהוא הצבע העיקרי, מתחלף עם לבן. מומחים מכנים סוג זה של שיש צבעוני.
זהו אחד הזנים הבודדים של תפוחי אדמה צבעוניים העומדים בפני מחלות הנפוצות באזורנו. לכן, ניתן לגדל בבטחה את האקזוטי בעלילה אישית.
אמה אדומה (רוטה אמה)
לפרי טעם חריף
זהו פרי עבודתם של מגדלים גרמנים. מגוון זה של תפוחי אדמה צבעוניים הופיע בשנת 2004. הוא גדל במדינות עם אקלים יבשתי יבש. לרוב הם משתמשים בתפוחי אדמה מגידול גרמני להכנת פירה. זאת בשל העובדה שבמהלך הבישול פקעות פותחות תווים חריפים.
Rote Emma הוא זן מניב בינוני. במהלך הפריחה מופיעים תפרחות עם פרחים ורודים בהירים על שיחים גבוהים. בירקות בינוניים בשלים יש אדום, עם גוון ורוד, בשר. הם מכוסים בעור אדום, יש ורידים לבנים-ורודים קטנים. העור חלק למגע, כאילו נפתח בשעווה. העיניים קטנות.
קראסניומיאקוטני האוקראינית
קל לנחש מהשם שמומחים מאוקראינה עסקו בבחירת הזן הזה. שלא כמו רוב הזנים של תפוחי אדמה צבעוניים, קרסניומיאקוטני האוקראיני מניב תשואה גבוהה. לפקעות יש טעם טוב. טיפול בחום אינו משנה את עוצמת הצבע.
כשמגדלים מגוון זה של תפוחי אדמה צבעוניים בארץ, כדאי לקחת בחשבון שהשיחים גדלים עד 70 ס"מ. שיח גבוה כזה דורש תחזוקה זהירה. יהיה עליכם להצטופף בתרבות מספר פעמים. באשר לזמן ההבשלה, המגוון הוא בינוני מוקדם.
פיליס סגול
זן זה גידל לאחרונה. מגדלים אמריקאים עבדו על יצירתו. התוצאה היא תפוח אדמה פירורי, ולכן הוא מתאים יותר לבישול.
פיליס סגול הוא זן אמצע מוקדם. השיח גדל לגובה 80 ס"מ. הפקעות הסגלגלות מכוסות בקליפה סגולה. צבע הבשר תואם את צבע העור, אך בעל גוון בהיר יותר. בדומה ליופי הסגול אדום-שיער האוקראיני, יש לו תשואה גבוהה, מה שהופך אותו לפופולרי בקרב חקלאים. המוזרות של זן זה היא העיסה העסיסית, שממנה קל להשיג מיץ. תכולת הקלוריות של פיליס סגול היא 70 קק"ל ל -100 גרם.
אָדוֹם הַחֲזֶה
מגוון זה של תפוחי אדמה צבעוניים גידל על ידי מגדלים רוסים. גובה השיח, ככלל, אינו עולה על 50 ס"מ. פקעות רוכשות צבע פטל במהלך ההבשלה. מאפיין של הרובין הוא שצבע עיסת הפקעות הצעירות אינו שונה מצבע העיסה של יבול שהבשיל היטב. במהלך הטיפול בחום, עוצמת צבע הירק אינה פוחתת.
זהו זן מוקדם עם שיעורי שמירה גבוהים.
פלא אדום
הפלא האדום הוא תפוח אדמה עם עור אדום. הוא לא גחמני לסוג האדמה ולא בררן באקלים. יוצאי הדופן היחידים הם האזורים הקרים של רוסיה עם קיץ קצר.
תפוחי אדמה מבשילים בממוצע תוך 70 יום. הפקעות המלבניות, שמשקלן כ -150 גרם, בצבע ורוד ובעלות פסים לבנים. תכונה של פלא אדום היא שהעיניים מעט מדוכאות פנימה. תפוחי האדמה הוורודים-אדומים האלה
ניתן להשתמש ב- Red Wonder להכנת כל אוכל. טעמו אינו שונה בהרבה מהזנים הרגילים של תפוחי אדמה לבנים.
מבין כל הזנים לעיל, הזנים הבאים מתאימים ביותר לגידול ברוסיה:
- אָדוֹם הַחֲזֶה;
- פלא אדום;
- אקזוטי;
- קראסניומיאקוטני האוקראינית.
זנים של תפוחי אדמה צבעוניים עם בשר צהוב
אם תפוחי האדמה הצבועים בתוכם הם אקזוטיים עבור רבים, אז ירק עם עור סגול או ורוד נמצא בשוק הרוסי כבר שנים רבות. הפקעות של תפוח אדמה כזה בפנים צהובות, לבנות או שמנות. חלק מהזנים הללו מסווגים כתפוחי אדמה צבעוניים. לא נשקול את תיאורם. אנו מפרטים רק את הסוגים הפופולאריים ביותר המוערכים לטעמם הגבוה. אלה כוללים: דנובה כחולה, בלה רוזה (ורד לבן), בורודיאנסקי ורוד, אביב, ברבור לבן. בכל הזנים, למעט טל וברבור לבן, יש פקעות צהובות.
את תשומת ליבו של הצרכן מושכות גם תפוחי האדמה שקליפתם צבועה בשני צבעים. נכון להיום, ישנם מעט סוגים של תפוחי אדמה דו צבעוניים. תפוח האדמה של חיוך הלילה נראה מעניין, שקליפתו בצבע צהוב ושחור. שחור שולט. בפנים הפקעות צהובות. יש גם ביקוש לתפוח אדמה צהוב הנקרא "כתם כחול", ובו הקליפה הצהובה כתמים כחולים סגולים בעלי צורה מטושטשת. הצוענייה הוורודה הוורודה והלא טעימה פופולרית באזורנו.
אילו תפוחי אדמה לא ניתן לומר טוב יותר. לכל מין יתרונות וחסרונות. חומר זרעים, לאור העובדה שמבחר תפוחי האדמה הצבעוניים החל להיות מעורב לא מזמן, לא ניתן לקנות בכל החוות. בנוסף, זה לא זול. חומר שתילה טוב מוצע על ידי החנות המקוונת LPH "Kartoshka". אנו שותלים את הפקעות לאחר שהנבטים יצאו מהעיניים. ובכן, אם אתה חולם על פקעות גדולות, לא משנה צהוב, לבן וצבעוני, אז הרווח מחכה לפני כן.