היתרונות והנזקים של ברוקולי
מדענים הוכיחו שהגוף סופג מזון מהצומח הכי טוב מכולם. מהם היתרונות והנזקים של ברוקולי לבריאות האדם? בואו נסתכל מקרוב על נקודות החוזק והחולשה של הברוקולי, ניקח בחשבון את ההרכב הכימי ואת ה cbzh.
היתרונות והנזקים של ברוקולי
תיאור קצר של
השנתי המצליב הטעים הוא מגוון של כרובית. חיצונית, לברוקולי יש גזע ארוך יותר ותפרחות צפופות בצבע ירוק כהה. לראשונה הופיעה תרבות על שולחנותיהם של האיטלקים.
לירק יש ארומה נעימה וטעם עשיר. אגב, כל חלקי הצמחים הללו אכילים, אפילו הגדם. הם משמשים כתוספת או כדי להוסיף למרקים. מיץ עם תפוחים וסלרי הוא כבר מזמן קוקטייל מרענן אהוב על ספורטאים.
הרכב
התכונות המועילות של ברוקולי ידועות כבר זמן רב; הן באות לידי ביטוי בשילוב מדהים של חומרים. הכרוב מוכר כאחד המובילים בתכולת הויטמינים והמינרלים. כדי להבין מה הייחודיות של ירק, נלמד בקפידה את כל הרכיבים.
תכולת קלוריות
ערך אנרגיה נמוך ומספר עצום של אלמנטים חשובים מאפשרים לכלול אותו בתפריט המזון התזונתי. תכולת הקלוריות תלויה בשיטת הבישול. טרי ב 100 גרם הוא לא יותר מ 34 קלוריות, מבושל - 28, ומטוגן - 46.
היחס בין BZHU ל 100 גרם (באחוזים):
- סנאי - 40;
- שומן - 19;
- פחמימות - 41.
חומרים אלה נמצאים בצורה זמינה. הגוף מטמיע בקלות את כל הרכיבים. למרות כמות מספקת של פחמימות וסוכר, המוצר אינו גורם לעלייה במשקל. סיבים "גורפים" את כל המיותר מהגוף, ומפעיל את חילוף החומרים. היתרונות של ברוקולי ניכרים בפעילות גופנית ודיאטה.
אלמנטים חשובים
ירק טעים זה מהווה מקור מצוין לחומרים מזינים חיוניים לבריאותכם. המינרלים והוויטמינים בברוקולי נמצאים בשפע.
מרכיבי ברוקולי:
ויטמין A נחוץ לצורך ראייה, עור ותפקוד חיסוני תקין. מנה אחת של הכרוב הפופולרי מכילה כ -11% מכמות הרטינול שאתה צריך. קבוצה B מיוצגת באופן נרחב (1-3, 5, 6, 9). בנוסף, יש טוקופרול ורכיב U נדיר, בעל תכונות אנטי סרטניות.
חבורת מינרלים ברזל, נתרן ואשלגן אחראית לבריאות הלב וכלי הדם. צריכה קבועה של חומרים מסייעת לגוף לייצב את רמות ההמוגלובין. כימיה. היסודות סידן וזרחן אחראים להיווצרות נכונה של רקמת העצם של השיניים ושלד.
ברוקולי מכיל חומצות אמינו. הקומפלקס של לאוצין, ואלין ואיזולאוצין אינו מסונתז בגוף האדם ונלקח מהמזון. הם מזינים שרירים, משפרים את הסיבולת הגופנית ומשפיעים לטובה על הבריאות. מגליצין, מתיונין וארגינין נוצר החומר קריאטין, המעורב בתהליכים מטבוליים של תאי עצב.
תועלת
ירק המתאים לתזונה תזונתית
כדי לשמור על גוף האדם במצב טוב, זה מספיק כדי להעשיר את הדיאטה שלך בברוקולי.
אוכל דיאטטי
היתרונות הבריאותיים של ברוקולי הם הטובים ביותר כאשר אתה יורד במשקל. ערך תזונתי נמוך בשילוב עם תכולת חלבון גבוהה מסייע לבניית רקמת שריר, בעוד שפחמימות מספקות אנרגיה מבלי לפגוע בנתון.
זה שימושי לאנשים עם כיבים וגסטריטיס. הצמח משמיד חיידקים הגורמים להתפתחות מחלות קיבה מסוכנות ומשקם את הקרום הרירי. שפע הסיבים מנרמל את תפקודה התקין של המערכת וממריץ תהליכים מטבוליים.
מחית ברוקולי טובה לתינוקות מעל גיל 6 חודשים. המוצר היפואלרגני אינו גורם לדחייה, לכן מותר להשתמש בו לצורך האכלה ראשונה. מזון נספג במהירות על ידי מערכת העיכול.
תמיסת ירקות מקדמת ייצור מרה, מנטרלת את השיכרון ומנרמלת את מאזן המים.
מערכת הלב וכלי הדם
היתרונות של ברוקולי מצוינים גם אצל אנשים הסובלים מאנמיה. הצמח מכיל כלורופיל וקומפלקס מינרלים המשפרים את הרכב הדם.
שימוש קבוע מונע הצטברות פלאק בכלי הדם ומחזק את שריר הלב. למיץ ולמרק יש תכונה משתנת קלה, מקלים על בצקת רקמות ומפחיתים את לחץ הדם.
מערכת רבייה
ברוקולי מכיל ויטמינים ומינרלים רבים האחראים ליצירת תאי נבט אנושיים. שימושיות מצוינת הן לנשים והן לגברים. זה נכון במיוחד עבור אנשים שעושים עבודה מסוכנת לבריאות.
תכולה גבוהה של חומצה פולית נחוצה להיווצרות נורמלית של איברים ורקמות של העובר, הויטמין נדרש להתפתחות מערכת העצבים של התינוק.
מומלץ לשימוש בכל שלבי ההריון. נשים סובלות את כל השינויים בגוף ללא בעיות, מבלי לאבד מצב רוח טוב. בנוסף, הירק מכיל הרבה סידן, שיגן על השיניים.
ברוקולי מכיל ויטמין U, המגן מפני התפתחות אדנומה וערמונית. התוכן הגבוה של A ו- C משפיע על איכות הזרע. בשימוש קבוע, העוצמה המינית אצל גברים משתפרת.
מְנִיעָה
כרוב יעזור במחלות ריאה
מעדן טעים זה נחשב כנוגד סרטן חזק ולכן משמש לטיפול ומניעה של סרטן. ריכוז החומרים בשתילים גבוה פי 50 מאשר בכרוב טרי. ברוקולי מעכב התפתחות תאים סרטניים ומקל על דלקת.
מדענים מאוניברסיטת מישיגן מצאו כי הסטרולים הכלולים במוצר מסייעים בהפחתת הסיכון לסוגים מסוימים של גידולי שד אצל נשים.
התכונות האנטיבקטריאליות עוזרות לאנשים הסובלים מאסטמה ומצבי ריאות. הצמח משפר את עמידות הגוף, הורס חיידקים פתוגניים בסמפונות. שימושי לנקוט מיקרו-ירקות ומרתח תפרחת כדי להקל על התקפי שיעול.
כרוב טרי מכיל הרבה ויטמין E, אשר משפיע לטובה על העור. תכונות אלה משמשות בקוסמטיקה, תוך שימוש במוצר כמרכיב של מסכות. דייסת ירקות מסירה עייפות מהעפעפיים, ופירה מחלקים מבושלים עם דבש מסיר קמטים מהפנים.
לפגוע
כדאי לדעת לא רק על היתרונות של ברוקולי, אלא גם על התוויות נגד הקיימות.
מערכת עיכול
דלקת הלבלב היא מחלה שבה כרוב בכל צורה שהיא אסור. שפע הסיבים מזיק ללבלב, וכל התכונות הרפואיות מפולגות. מסוכן לאכול ירקות טריים, ולאחר טיפול בחום מותר לאכול לפחות 100 גרם ליום. העדינות מוחדרת בהדרגה תוך התבוננות בתגובת הגוף אליה.
האם ברוקולי טוב לדלקת קיבה חומצית? בשל הרכבו העשיר ונוכחותם של סיבי הצמח, המוצר אינו מומלץ. שימוש במזונות אסורים בתזונה היומית עלול לגרום להחמרת המחלה.
כשהוא מטוגן, כל ירק מאבד את כל ערכו התזונתי. חומרים מסרטנים מסוכנים נוצרים בשומן במהלך טיפול בחום. חומרים אינם שומרים על תכונות חיוביות, ומשאירים רק כאלה שליליים.
אם נעשה שימוש לרעה במוצר, סיבים גסים עלולים לגרות את רירית הקיבה ולגרום לאי נוחות ולהפרעות במערכת העיכול. היתרונות של ברוקולי יופיעו רק כאשר הם נצרכים במידה.
חוסר סובלנות אינדיבידואלי
אילו התוויות נגד אחרות יש לברוקולי? למרות אופיו ההיפאלרגני, הירק יכול לגרום לדחייה של מערכת החיסון אם אדם אלרגי לכרוב.
המוצר מכיל הרבה ויטמינים C, A ו- B. מנת יתר של הרכיבים גורמת להפרעה במערכת העצבים, נדודי שינה.