תכונות שימושיות ומזיקות של כרוב אדום
כרוב אדום פופולרי בבישול. הוא נצרך טרי, כבוש ותבשיל. התיאור מכיל מידע על היתרונות של כרוב אדום לגוף.
תכונות שימושיות ומזיקות של כרוב אדום
תיאור
מבנה המבנה, הטעם והמראה של הירק זהים לזה של הכרוב הלבן. ההבדל היחיד הוא ההרכב הכימי וצבע הירקות. קציר ראשי תרבות זו הוא אדום או סגול, ולכן הוא נקרא אדום.
הרכב
בכרוב אדום ההרכב הכימי עשיר בהרבה. יופי הגן מכיל ויטמינים ומינרלים הדרושים לבריאות האדם. לא לכל הזנים של ירק זה הרכב מאוזן כזה של חומרים מזינים:
- כל ויטמיני B;
- ויטמינים PP, A, E, C, N.
כרוב אדום (או כרוב סגול) מכיל מינון גבוה של ברזל, אשלגן, סידן, נתרן ומגנזיום. מרכיבים תזונתיים חיוניים אלה חשובים ביותר לבריאותם של נשים וגברים כאחד.
על פי התיאור הביולוגי, לתרבות סגולות ייחודיות:
- שימושי לילדים ומומלץ לשימוש מגיל שנה;
- מכיל מינון יומי של ויטמין C, ובשימוש קבוע מפצה על מחסורו;
ערך אנרגיה
תכולת הקלוריות של המוצר נמוכה מאוד. 100 גרם מכילים 23 קק"ל, ולכן ניתן לכלול בבטחה את הכרוב האדום בתזונה. היחס בין BJU: מנה גדולה של חלבון ומעט שומן ופחמימות.
מה התועלת
התכונות המועילות של כרוב אדום ניכרות יותר כאשר אוכלים אותם גולמי.
היתרונות של כרוב אדום לבני אדם:
- מגביר את האלסטיות של כלי הדם;
- המעיים מנוקים מרעלים;
- מנרמל את לחץ הדם;
- מסיר כולסטרול מזיק מהגוף;
- מונע התפתחות של סרטן;
- משפר את החסינות;
- מבטל נפיחות (לירק יש השפעה משתנת);
- מנרמל את מערכת העיכול.
הערך התזונתי של המיץ
למיץ כרוב סגולות מרפא
למיץ כרוב אדום סגולות מרפא ייחודיות:
- מרפא פצעים, ולכן משתמשים בו באופן פנימי לטיפול בכיבים וגסטריטיס;
- יש לו השפעה אנטיבקטריאלית;
- מסייע בטיפול בשחפת.
למיץ כרוב אדום יש השפעה מיטיבה על צמיחתו והתפתחותו של אורגניזם צעיר, מגביר את החסינות, ולכן הוא נכלל במזון לתינוקות.
מיץ כרוב אדום משפר את מצב העור, הציפורניים והשיניים, הופך את העור לקטיפתי, רך ורענן.
מיץ כרוב אדום חשוב במיוחד עבור נשים. מכינים ממנו שטיפות שיער. טיפולים אלו משפרים את מצב השיער, שומרים על צבעו ומעניקים לו חיוניות וברק.מיץ סחוט טרי מדולל במים ביחס של 1: 0.5 ליטר.
התוויות נגד
ישנן התוויות נגד אכילת כרוב אדום:
- תגובות אלרגיות;
- הֵרָיוֹן;
- אורוליתיאזיס, הפרעות עיכול וגזים;
- תקופת ההנקה (המוצר מעורר כאבי בטן אצל התינוק).
מחית כרוב אדום טרי מוכנסת לתזונה לילדים מגיל חצי שנה.
יישום
במגוון הכרוב האדום יש פחות פחמימות מזנים אחרים, מותר לצרוך אותו עם סוכרת.
כרוב אדום או כרוב לילך הם בעלי ערך רב בבישול. מכינים ממנו מגוון רחב של מנות.
מכינים סלטים מכרוב אדום. ירק זה משתלב במיוחד עם שימורי תירס. יש גם תוספות, מנות ראשונות ושניות. המוצר מותסס, אפוי, אך כרוב אדום טרי הוא שימושי ביותר. מוצר זה מכיל 100% הרכב מכל הרכיבים השימושיים.
מוצר זה במרינדה, הוא תוספת מצוינת לכל סוג בשר.
תכונות גדלות
גידול תרבות זו אינו קשה כלל. השתילה נעשית על ידי שתילים וזרעים.
הכנת זריעה וזריעה
אתה יכול לקנות חומר זרעים בכל חנות גינון. הזרעים מסודרים, הרעים מושלכים, ואז ספוגים במים חמים ואז במים קרים. לאחר ההתקשות מייבשים את הזרעים, טובלים אותם בתמיסה של אפין למשך מספר שעות ואז מייבשים שוב.
זרעים נטועים באדמה רופפת ופורייה מדשא, אדמת גן, חול וזבל רקוב. כמו כן, ניתן לרכוש תערובת אדמה לשתילת זרעים בחנות מתמחה.
זריעת זרעים לשתילים מתבצעת בסוף מרץ-תחילת אפריל בארגזי שתילים.
תכונות של טיפול שתילים
שתילים חייבים לצלול
עד להופעת הנבטים, הזרעים הנטועים מוצלים, מרוססים מעת לעת. טמפרטורת האוויר לא תעלה על 10 מעלות צלזיוס, לחות - 80-90%.
ברגע שהנבטים פורצים את האדמה, ארגזים עם שתילים מוציאים לאור, מגנים מפני השמש הקופחת. הם מושקים מעת לעת, האדמה משוחררת.
בשלב הופעת זוג עלים אחד, הנבטים צוללים למיכלים נפרדים. למטרות אלה משתמשים בטבליות כבול.
העבר לאתר
השתלת כרוב סגול מתבצעת בדיוק חודשיים לאחר זריעת הזרעים. בשלב זה, השתילים משחררים 2-3 זוגות עלים, החום מתייצב ברחוב.
השתילה מתבצעת באדמה רופפת, מעט חומצית, מופרית עם חבישות. תזונה וחפירה של האתר לנטיעת תרבות זו מתבצעות בסתיו. מפזרים את האדמה בדשן אורגני ואז חופרים אותה.
כף אחת מתווספת לכל באר. l. דשנים ואז מערבבים את החבישה העליונה עם האדמה, והשתילים יחד עם טבלת כבול מונחים בחור חפור, מושקים בשפע, מפוזרים באדמה ונרמסים מעט.
טיפול בשתילה
הכרוב האדום זקוק לתחזוקה מדוקדקת כדי לייצר קציר טעים וטוב.
הצמחים מושקים באופן קבוע, משוחררים, מכוסים בכבול או קש, ומורחים רוטב עליון 3 פעמים בעונה.
ההאכלה הראשונה מתבצעת 14 יום לאחר השתלת היורה לאדמה הפתוחה. למטרות אלה משתמשים בפסולת עוף: 1 ליטר מהחומר מומס ב -20 ליטר מים.
האכלה שנייה של כרוב אדום מתבצעת לאחר שבועיים נוספים עם אותו פתרון כמו במקרה הראשון.
הארוחה האחרונה מתבצעת חודש לפני הקציר. צמחים מוזנים בתרופות עם תכולת חנקן גבוהה.
קְצִיר
הבשלות של ראשי הכרוב והתקופה בה צריך להסיר אותם מהגן נקבעים על פי צפיפותם. אם היופי הסגול אינו קשה, הוא עדיין לא בשל. בדרך כלל, קצרים זנים מוקדמים בעשור הראשון של אוגוסט לצריכה טרייה. חתכו זנים מאוחרים לצריכת חורף בספטמבר.
אם כרוב אדום בשל הפך רך, הטכנולוגיה של גידולו הופרעה או שהצמחים הושפעו ממחלה כלשהי.
זנים
ישנם סוגים רבים של כרוב אדום
מדי שנה, מגדלים מוציאים זנים חדשים של ירקות אדומים. יחד עם זאת, הקציר איכותי וטעים.
ואנגארד f1
ואנגארד f1 הוא זן כרוב סגול באמצע העונה עם עלים שנאספו בשושנה אנכית. העלים גדולים, כחולים עם גוון ירקרק. יש ציפוי שעווה קטן על פני העלים.
ראשי הכרוב האדום הזה גדלים וצפופים, גדולים ומשקלם עומד על 2.3-2.5 ק"ג. הטעם גבוה.
אנתרסיט F1
כמו הזן הקודם, גם הכלאה הזו מניבה פרי בקלחים גדולים במשקל של עד 3.5 ק"ג. העלים סגולים עם פריחה שעווה, ראשי הכרוב צפופים ועסיסיים.
אוטומטי F1
אוטורו - כרוב אדום הולנדי עם תולי הבשלה באמצע. הוא מאופיין בשיעורי תשואה גבוהים. עונת הגידול משתנה בין 4 ל -4.5 חודשים. ראשי הכרוב הם בגודל בינוני (משקל - עד 1.5 ק"ג), בצבע סגול בהיר. למגוון יש עמידות מוגברת בפני סדקי ראש. החיסרון הוא הרגישות לנזק לקיאות.
מִתאַגרֵף
מתאגרף הוא כרוב אדום מוקדם שגדל לצריכה טרייה. ראשי כרוב עגולים, צפופים, סגולים. המסה הממוצעת של גדמים היא 1.5 ק"ג. העלים הסגולים מכוסים בפריחה שעווה כסופה.
תועלת
Benefis הוא הכלאה חדשה עם התבגרות ממוצעת של הראש. עונת הגידול נמשכת כ -4 חודשים. הראשים עגולים, סגולים, עם גוון ירקרק. משקל הראשים מזן Benefis הוא כ -1.5 ק"ג.
וורוקס
Vorox הוא זן רבגוני שגדל הן לצריכה טרייה והן לעיבוד. תקופת הבשלת הראשים היא 4 חודשים. ראשי כרוב צפופים, סגולים, עם עלווה מוגבהת. משקלם מגיע ל -3 ק"ג.
גאקו
מגוון Gako נשמר היטב
גאקו הוא הכלאה חדשה יחסית עם הבשלה בינונית מאוחרת של היבול. גדמי כרוב נחתכים לאחר 4-5 חודשים מרגע זריעת זרעים לשתילים. לראשי הכרוב צורה מעוגלת שטוחה, עמידים בפני סדקים ומאוחסנים היטב. לראשים סגולים עם פריחת שעווה אפרפרת יש מרירות קלה. באחסון ממושך מרירות הירקות נעלמת.
נורימה
נורימה היא הכלאה מוקדמת עם עונת גידול של כ- 80-85 יום. הגדם צפוף, מעוגל, סגול. שלא כמו זנים אחרים, הכלאה זו הגבירה את ההתנגדות לשינויים פתאומיים בטמפרטורה, ולכן היא מצוינת לגידול באוראל ובסיביר. בנוסף, נורימה עמידה בפני מחלות שונות ממשפחת המצליבים.
ראש אבן 477
ראש אבן 477 הוא זן אמצע העונה המאופיין בתשואות גבוהות. יש לו ראשים גדולים במשקל של עד 3 ק"ג. עם טיפול טוב ותנאי גידול, עד 20 ק"ג של ראשי כרוב נאספים מ -1 דונם. הזן עמיד בפני מחלות וטפילים האופייניים למשפחת המצליבים.
קליבוס
קליבוס היא צורה היברידית של אמצע העונה עם תקופת צמחייה של 100-110 ימים. ראשים בצורת קונוס במשקל של עד 2 ק"ג הם אדומים, כאשר הם נחתכים - סגול בהיר. זן הקליבוס מוערך בזכות הטיפול הלא יומרני והתפוקה הגבוהה שלו.
מַאְדִים
הכלאה חדשה עם התבגרות בינונית-מאוחרת של ראשי כרוב היא מאדים. עונת הגידול שלה היא 4.5-5 חודשים. ראשי הכרוב מבשילים קטנים, במשקל של עד 1.5 ק"ג. הראשים צפופים, בצבע סגול, עמידים בפני סדקים ומחלות. קציר זן המאדים מוערך בזכות הטעם המעולה של הגדמים.
ניצחון
זן הבשלת אמצע עם טעם גורמה לפובדה יש תקופת התבגרות של ראשים מרגע זריעת זרעים ועד לקציר 3.5-4 חודשים. שושנת בינונית, עלים מורמים מעט. בזן פובדה ראשי הכרוב אדומים ומשקלם נע בין 1.5 ל -2 ק"ג.
פברז'ה
Faberge הוא הכלאה מקומית חדשה של הבגרות באמצע המאוחר של גבעולים. עונת הגידול היא 3-4 חודשים.ראשי כרוב בצורת חרוט, סגולים עם פריחה שעווה. Faberge היברידי מוערך על טעמו המעולה.
ורנה
ורנה הוא הכלאה חדשה המיועדת לעיבוד חורף. ראשי הכרוב הם סגולים, עגולים, במשקל של 1.5 עד 3 ק"ג, מבשילים בין 3 ל -4 חודשים. היבול משמש לצריכה ושימור טרי. במהלך הגידול, זן ורנה מושפע לעתים נדירות ממזיקים ומחלות.
רובי MS
זן מניב רב עם יכולת תחבורה טובה Rubin MS הוא הישג של מגדלי צ'כיה. הזן מסווג כאמצע העונה. ראשי כרוב מגיעים ל -2-2.5 ק"ג. גבעולים סגולים מבשילים יחד, עמידים בפני סדקים ומחלות.
סיכום
היתרונות הבריאותיים של כרוב אדום מספיקים כדי לכלול ירק זה בתזונה היומית שלך. אין לו כמעט התוויות נגד, יש לו השפעה מיטיבה על הגוף, העור, הציפורניים ותורם לצמיחה והתפתחות מלאה של גופו של הילד. ניתן להשתמש בכרוב אדום להכנת סלטים טריים וגם מנות חמות.