דרכים לקלף כראוי אשכולית
אשכולית היא פרי המעלה את השאלה כיצד לקלף, לחתוך ולהגיש. פשוט לקצץ את העור זה לפעמים לא מספיק. הוצאת העיסה בכפית אינה מתאימה אם יש צורך בפירות לקישוט צלחת או שולחן. זו הסיבה שחשוב להבין כיצד לקלף נכון ולאכול אשכולית.
דרכים לקלף כראוי אשכולית
להיפטר ממרירות
הטעם המר של הפרי נותן סרט בין פרוסות העיסה. הוא טבוע בפירות הדר רבים, עבור רובם הוא חסר טעם. הוא מכיל חומרים מיוחדים: חומצה כינית וגליקוזיל, שהם שימושיים, אך בעלי טעם לוואי לא נעים.
כדי להיפטר מהמרירות, כדאי לשטוף היטב את ההדרים: החומרים שבעזרתם מפזרים את הפרי יכולים לעלות על העיסה. לאחר מכן, האשכולית נחתכת לשניים, אופקית או, כמו שאומרים, "לאורך קו המשווה." במקרה זה, העיסה, המוגנת בנייר כסף, נבחרת בקפידה ונאכלת מהתאים.
קילוף נכון של אשכולית יהיה זהה לקילוף קלמנטינה: חלוקתו לפרוסות. כל אחד מהם פשוט מוסר מהסרט. פירות בשלים מפזרים חזק מיץ מתוק.
קילוף אשכולית
חשוב לנקות את האשכולית כראוי. זה תלוי בזה:
- טַעַם;
- מראה חיצוני;
- את כמות המיץ.
הדרך הראשונה
זו הדרך הפופולרית והקלה ביותר. כל מה שאתה צריך זה קרש, הפרי עצמו וסכין חדה, שתחתוך את הקליפה ללא מאמץ.
כשקלפים את הפרי, חתכו את החלק העליון בזהירות מבלי לגעת בבשר. הקליפה נחתכת בזהירות לאורך ההדרים. כתוצאה מכך, הוא אמור להתקלף בקלות מהחתך. אם זה לא קורה, הם מנסים ללכת לאורך החתך עם סכין בפעם השנייה: יתכן שהוא לא יהיה חד מספיק.
קילוף הפירות לא קשה
הבא הוא הסרט. עדיף לחבר אותו בעדינות בקצה הסכין ולמשוך אותו כלפי מטה. הפרי הקלוף מחולק ל -2 חצאים שווים, נזהרים לא לפגוע בפרוסות. סרט נחתך באמצע כל אחד מהם. זה מאפשר להפריד אותו מהעיסה. עדיף להשתמש בכוח קטן כדי להפריד את הסרט מלמטה.
נותר רק להסיר את הזרעים, ואפשר לאכול את האשכולית.
דרך שנייה
תזדקק לסכין, קרש ופירות. חותכים את החלקים העליונים, ואז את הקליפה שנותרה, מלמעלה למטה, ומנסים לא לפגוע בבשר. לאחר מכן הם מנקים אותו מהסרט שנשאר, ואז - לולאה אחת משני הצדדים מנקה מממברנות וורטלת אותה בקלות כך שהיא תרד. הם עוברים לפרוסה הבאה ועושים את זה גם איתה. הקרום נשלף בקלות מכל אחד מהם ומקופל לקערה, שם לאחר שמיץ נסחט מהשאר.
דרך שלישית
שיטה זו מתאימה לאנשים שיש להם מכונה אוטומטית בחווה, המיועדת להיפטר מפירות וירקות מהעור. כל מה שצריך הוא להניח בו את הפרי ולהוציא אותו כבר קלוף, ואז לחלק אותו לפרוסות ולהסיר את הפילם בין פרוסות העיסה.
שיטת הגשת מיץ לשולחן
הגשה היא צעד חשוב.
מיץ הוא אופציה יוצאת דופן. פריצת חיים קטנה לקילוף אשכוליות במהירות ובקלות תעזור להתמודד עם המשימה.
הפרי נשטף במים חמים, הקליפה מיובשת.לאחר ששלחו אותו לכלי עמוק, הם חתכו את החלק העליון בזהירות בעזרת סכין וחשפו את העיסה. עליכם להיות זהירים ביותר שלא לפגוע בו. הסר את הליבה בעזרת כף על ידי גלילה. התוצאה היא חור קטן שבתוכו הרבה מיץ, שנמזג לכוס. לאחר מכן הם לוחצים מעט על העיסה, סוחטים עוד מיץ ושופכים אותו לכוס. המשקה מוגש צונן, סוכר הוא לא חובה.
מריחת הדרים
עדיף לבחור פרי כבד: יש בו הכי הרבה מיץ. הדרים לא יבשילו בבית, אז בחרו בפירות באחריות. זה מתאים ל:
- תוספות;
- קינוחים;
- חֲטִיפִים;
- מַרמֵלָדָה;
- ריבה.
סיכום
הדרים הם תוספת נהדרת לפירות ים. לעתים קרובות הם מתווספים לסלטים עם מולים ושרימפס. כמובן, יש מנות בהן הדר זה ממלא תפקיד מרכזי, אך הוא טרי ביותר. אם אתה מקלף את האשכולית בצורה נכונה וחותך אותה לטריזים, אתה יכול להיפטר מהטעם המר.