אחסון תפוחי אדמה במרפסת בחורף
קשה למצוא אדם שלא יספק תפוחי אדמה לחורף. על מנת שהירק ישמור על טעמו ומראהו האטרקטיבי, יש לאחסן אותו בתנאים מסוימים. בואו ניקח בחשבון כיצד לאחסן תפוחי אדמה במרפסת.
אחסון תפוחי אדמה במרפסת בחורף
תנאי אחסון לתפוחי אדמה
על מנת למנוע מהקפאה או נרקב של תפוחי האדמה, עליכם לדעת באילו תנאים מאוחסן הירק הזה. בואו נתמקד בנקודות העיקריות.
- תנאי טמפרטורה. קודם כל, אתה צריך לדעת בכמה מעלות תפוחי האדמה קופאים. כל טמפרטורה תת-אפסית אינה מקובלת עליו. טמפרטורת האחסון האופטימלית היא 4 מעלות צלזיוס. מותרים סטיות של 1-2 מעלות צלזיוס, אך לא יותר. אם הטמפרטורה יורדת מתחת ל -2 מעלות צלזיוס, הירק יקפא, מה שישפיע לא רק על הטעם, אלא גם על חיי המדף. הירק יתחיל להתקלקל מהר יותר. אם הטמפרטורה עולה מעל 6 מעלות צלזיוס, תפוחי האדמה יתחילו להתכווץ. זה ישפיע לרעה על טעמו, והמראה יהפוך ללא אטרקטיבי.
- רמת לחות. אינדיקטור זה חשוב לא פחות מטמפרטורת האוויר. לאחסון תפוחי אדמה, לחות האוויר האופטימלית היא 40%. כמו במשטר הטמפרטורה, תנודות קטנות לשני הכיוונים מותרות כאן.
- חילופי אוויר. חשוב ליצור תנאי אחסון שבהם יזרום אוויר לפקעות. יש לאוורר את החדר מדי פעם. בהיעדר זרימת אוויר, ירקות נרקבים במהירות.
- זוהר. כל אור אינו רצוי. כאשר הוא נחשף לאור שמש או לאור ממקור מלאכותי, דפנות תפוח האדמה הופכות לירוקות. במקביל, מיוצר חומר מסוים ההופך את המוצר למזיק. אתה לא יכול לאכול תפוחי אדמה כאלה. אם משתמשים בנורות חשמליות לחימום המרפסת, יש לכסות אותן בכל חומר שדרכו האור אינו חודר. לחלופין, כסו את תפוחי האדמה בבד כהה תוך כדי חימום.
הכנת תפוחי אדמה
לפני שמאחסנים תפוחי אדמה במרפסת בחורף, הם צריכים להיות מוכנים כראוי. ירקות מוכנים בקפידה לאחסון ארוך טווח. לא כל זני תפוחי האדמה מיועדים לאחסון במרפסת זמן רב בחורף, לכן לפני שגידלים ירקות, חשוב לגלות אילו זנים מסוגלים לשקר במשך מספר חודשים.
ייבוש תפוחי אדמה
ההכנה מתחילה בזמן הקציר. פקעות בשלות נקצרות במזג אוויר יבש וחם. כדי להגן על היבול מכל מיני מחלות, הוא מיובש היטב. רצוי לייבש את תפוחי האדמה בחוץ, אך לא תמיד צפוי מזג האוויר בסתיו.
אם עונת הגשמים החלה, תוכלו לייבש את היבול בכל חדר שירותים, מוסך או מתחת לסככה, לאחר הנחתו על ברזנט או על שמיכה ישנה. לא מומלץ לייבש ירקות על בטון חשוף. אם הייבוש מתבצע בתוך הבית, רצוי להשאיר את הדלת פתוחה ליום.
תהליך הייבוש אורך 10-14 יום.
אנחנו ממיינים את הפירות
השלב הבא הוא מיון. הפקעות ממוינות לפי גודלן. פרמטר מיון נוסף הוא האיכות. נעשה שימוש ראשוני בפקעות שנחתכו או נפגעו על ידי מזיקים. לא משנה מה ייווצרו התנאים, יבול כזה לא יימשך זמן רב. אי אפשר לאחסן יבולים פגומים ובריאים במיכל אחד.
הכנת מיכלים לאחסון
בשלב זה עליכם להחליט על המכולה לאחסון. אלה יכולים להיות תיקים, קופסאות או קופסאות. מומלץ לאחסן את היבול בקופסאות. קשה יותר להבטיח החלפת אוויר תקינה בשקיות, ונוח יותר לקטוף ירקות מקופסאות מאשר משקיות.
קודם כל, מחטאים את הקופסאות. זה צריך להיעשות ללא קשר לשאלה אם התיבות היו בשימוש בעבר או לא. אין צורך לרכוש חומרי חיטוי מיוחדים. אתה יכול להשתמש בתערובת שהוכנה במו ידיך, הכוללת סבון, סודה ומים. אם אנחנו מדברים על קופסאות עץ, בעוד שהם מתייבשים, הם מטופלים בנוסף בגופרת נחושת וסיד מדולל במים. סולפט נחושת מדולל ביחס של 10: 1 (10 גרם אבקה לכל 1 ליטר נוזל).
בנוסף לקופסאות עץ ניתן להשתמש במיכלי פלסטיק או בארון חימום. יש אומנים שהופכים מקרר ישן לאחסון תפוחי אדמה. לחלופין, תוכלו לאחסן את הגידולים שלכם בקופסת קרטון בחורף.
לשים תפוחי אדמה בקופסאות
כאשר עורמים תפוחי אדמה בקופסאות, ישנם כמה טריקים המסייעים בהארכת תקופת האחסון. תפוחי האדמה מונחים בשורות ומפזרים כל שורה בקשית יבשה. זה משפר את חילופי האוויר ומונע את ערפול הפקעות, מה שתורם לירקות נרקבים. נסורת היא אלטרנטיבה לקש.
ניתן להגדיל את חיי המדף של תפוחי האדמה
יש עוד טריק קטן שיכול להגן על ירקות מפני נרקב. שמים תפוחי אדמה בקופסאות, מפזרים עליהם שום קלוף וקצוץ מראש. עלי רואן הם אלטרנטיבה לשום.
מכינים בעצמכם אחסון לתפוחי אדמה
קופסא לתפוחי אדמה במרפסת ניתן להכין בעבודת יד. היתרון של ארגז תוצרת בית הוא גודל המכולה המותאם באופן אופטימלי לפרמטרים של המרפסת. אתה יכול להכין אותו מחומרי גרוטאות.
הדרך הטובה ביותר להכין קופסה היא מלוחות. אם המרפסת אינה מבודדת, מומלץ לצייד את המגירה ברגליים נמוכות או להתקין מדף נוסף על החלק התחתון. המדף התחתון מותקן במרחק של 5-7 ס"מ מהחלק התחתון. רצוי להפוך אותו להסרה. לא נוח להשתמש בו כשטח אחסון, אך יהיה קל יותר לחטא את הקופסה.
כדי לשמור על תפוחי אדמה במרפסת לא טרחה, יש לבודד קופסה המיוצרת במו ידיכם. קצף משמש כבידוד. הוא מונח לאורך כל הקירות הצדדיים של קופסה ביתית, רדיד מונח על גביו. זה מונע נזק לקצף והוא חומר בידוד תרמי. המבנה המתקבל יכול להיקרא בבטחה מרתף מיניאטורי או ארון בגדים.
בסוף הם בונים ומצמידים מכסה בעזרת צירים, שכמו כל הארון צריך להיות מבודד בקצף ונייר כסף.
בהתאם לתצורה, ארון אחסון הירקות עשוי אופקי או אנכי. ניתן להכניס ארון ירקות כזה גם לדירה, אך במקרה זה סביר מאוד שהירקות יתייבשו.
חימום נוסף
קשה יותר לאחסן תפוחי אדמה במרפסת לא מחוממת בחורף מאשר בדירה. לא תוכלו להסתדר עם ארון ירקות עשה זאת בעצמך. יבול בכפור קשה קופא בו. עדיף לבודד מרפסת או אכסדרה או לבנות מיכל מחומם.
כדי לבנות מיכל כזה תצטרכו 2 קופסאות בגדלים שונים. בתחתית התיבה הגדולה יותר, הניחו מעמד לתיבה הקטנה יותר. הדרך הקלה ביותר היא לשים קוביות עץ בגודל הנכון. הקופסאות נערמות זו בזו כך שיש פערים שווים בין כל הקירות.
בידוד ממוקם ברווחים בין קירות הקופסאות. נסורת, פוליסטירן, קרטון גלי או סמרטוטים משמשים כבידוד. כל גוף חימום מותקן ברווח שנוצר בין תחתית הקופסאות הגדולות והקטנות יותר, ולאחר מכן מכסה.
מנורת ליבון קונבנציונאלית יכולה לשמש כגוף חימום. הוא מותקן בין הקירות הצדדיים של הקופסאות. בידוד ממוקם בחלל שבין תחתית התיבות הגדולות והקטנות יותר. אתה יכול גם להשתמש בכבל חימום, כמו בעיצוב "הרצפה החמה". אם תרצה, ארגז תוצרת בית מצויד בתרמוסטט.
ניתן לעשות עיצוב דומה ממקרר ישן. במקרה זה, המשימה פשוטה יותר, שכן בידוד תרמי כבר הונח בין קירות המקרר. בחלק התחתון מותקן תרמוסטט, המיועד לרוב לאחסון ירקות. הבנייה מוכנה.
אפשרות נוספת היא מרתף למרפסת המוצעת בשוק. הוא מגן על יבולים גם בטמפרטורות נמוכות עד -40 מעלות צלזיוס. מרתף מרפסת כזה הוא יקר, והוא דורש חיבור לרשת החשמל, כך שיהיה צורך לקחת בחשבון עלויות חשמל נוספות.
טיפים לאחסון
כאשר חושבים כיצד לאחסן תפוחי אדמה במרפסת בחורף, הם לוקחים בחשבון מספר גורמים. לפני בניית מבנה כלשהו, מעריכים באיזה גודל הוא צריך להיות: את העודף יהיה צורך לאחסן בדירה או במרפסת קרה שאינה מחוממת.
אם לא ניתן לבנות קופסה מבודדת, תוכלו להסתדר עם כמה לוחות ושמיכת כותנה. קרשים מותקנים על כל גבעה, עליהם מונחים תפוחי אדמה ומכוסים בשמיכת כותנה. כפור אינו נורא לירק שמתחת לשמיכת כותנה. בנוסף, לא צריך להוציא כסף על מרתף מאולתר שכזה. שיטה זו עובדת רק על אכסדרה מבודדת.
אם המרפסת מבודדת, אתה לא צריך לבנות מבנה מחומם. כפור לא יפגע בגידולים המאוחסנים בקופסאות מבודדות.
סיכום
בדקנו כיצד להחזיק תפוחי אדמה במרפסת בחורף, לכל אחת מהאפשרויות המוצעות יתרונות וחסרונות משלה. כך, למשל, מתקני אחסון עם חימום נוסף דורשים עלויות חומר מסוימות במהלך הבנייה. תפוחי אדמה אינם קופאים בהם אפילו במרפסות לא מחוממות. על אכסניות ומרפסות מבודדות, כדאי יותר להשתמש במבנים שאינם מצוידים בחימום נוסף, אשר בנייתם אינה קשורה בעלויות חומר משמעותיות.