קציר כרוב
קציר הכרוב הוא תהליך מייגע, המחולק למספר שלבים. אם תקפידו על הכללים ותקפידו על המועדים, הירק ישמור על ויטמינים וחומרי מזון למשך כל החורף.
קציר כרוב
איך לאסוף נכון לאחסן כרוב
על מנת שהיבול שנקטף ישמור על איכותו לאורך כל החורף, הם נקצרים בזמן האופטימלי ומספקים לראשי הכרוב תנאי אחסון מתאימים.
סודות אחסון לטווח ארוך של כרוב:
- לפני הקציר לא מושקים את הצמחים במשך שבועיים, אחרת איכות השמירה של הירק מחמירה. קיימת סכנה שהמזלגות יתבקעו עוד בגן.
- קוצרים רק כרוב בשל, אחרת המזלגות מתייבשים מבעוד מועד, והירק עצמו הופך לחסר טעם ומר. זמן האיסוף המשוער נקבע על סמך ההמלצות לכל זן או הכלאה. ירק בוסר מתאים רק להאכלת בעלי חיים.
- חודש לפני הקציר מפזרים את הכרוב אפר עץ. חומר זה עוזר להפחיד שבלולים שיוצאים לחיפוש אחר אוכל ומקומות חורף. ההלבשה העליונה צריכה להיות האחרונה של העונה.
- יש לבחור מראש את המיקום לאחסון הראשים. שטחו צריך להיות מספיק כדי שהראשים לא ישכבו זה על גבי זה. כמו כן, החדר צריך להיות חשוך וקריר. אוורור הוא הכרחי, אחרת התקעים יתדרדרו. המזלגות מונחים בבורות מבודדים או מאוחסנים במרתף.
הזמן הטוב ביותר למסיק
אין תנאים אחידים לקציר כרוב. הכל תלוי במגוון ובמידת הבשלות של הירק. קציר של זנים מוקדמים של כרוב מתרחש כאשר ראשי הכרוב מבשילים. בדרך כלל הפעם חל באמצע יולי. ירקות מאוחרים בינוניים נקצרים במהלך אוגוסט וספטמבר.
זמני הקציר למינים מאוחרים משתנים, תלוי באזור:
- באזורי הצפון - לאחר 15 בספטמבר;
- בחלקים הדרומיים והמערביים של סיביר - בתחילת אוקטובר;
- בנתיב האמצעי - החל מה -15 באוקטובר.
באזורים עם סתיו ארוך וחם יותר, ראשי הכרוב נקצרים גם בסוף אוקטובר או בתחילת נובמבר. אם הכפור מגיע מוקדם, הירקות נקצרים לפני שהם מפשירים באופן טבעי.
התנאים הטובים ביותר לניקוי הם ימים חמים ויבשים. זאת בשל העובדה שיש צורך לייבש את הירק לפני שנקצר לאחסון. עדיף להוציא כרוב מהגן לאחר הורדת הטמפרטורה היומית הממוצעת ל -7 מעלות צלזיוס. קציר של זנים מאוחרים עם תחילת הכפור הראשון מותר גם כן, אך במקרה זה קיים סיכון שהכרוב יאוחסן פחות.
הוא האמין שהזמן הטוב ביותר לבחור ירק הוא במהלך הירח הדועך, כלומר. מ 16 עד 26 יום ירח. השעות והימים הטובים ביותר לקציר נקבעים באמצעות לוח השנה הירחי בגננות. ימים מתאימים לקציר הם ימים בסימן מזל גדי, מאזניים או קשת. עבודה נמנעת בימים בהם הירח נמצא במזל דגים או במזל טלה.
גופים ומנגנונים
עדיף לקצור כרוב בשל באופן ידני. בדרך כלל ראשי הכרוב נשלפים יחד לגדם.ברגע שהעלים שעל הראש נובלים, ראשי הכרוב נחתכים.
מלאי בסיסי לקטיף כרוב ביד:
- לחפירה בשיחים - קלשון או חפירה;
- לחיתוך ראשי כרוב - סכין או גרזן מטבח קטן;
- קופסאות ושקיות לקציר והעברתו לאחסון.
כמו כן, רצוי שיהיה לכם מריצה לגינה או כל עגלה אחרת: מזלגות כרוב כבדים וזקוקים להובלה מדוקדקת.
כרוב זקוק לתחבורה זהירה
כאשר אוספים כרוב בצורה מכנית על מיטות גדולות, רצוי להשתמש בקציר בשורה אחת ובמסועים אוטומטיים למחצה עם פונקציית מטעין. התפוקה של קציר הכרוב בדרך זו מגיעה ל 0.3 דונם / שעה.
לקטיף עדין של כרוב, בהשוואה לשיטה הידנית, משתמשים בקווים אוטומטיים עם בקרת תהליכים אלקטרונית. רשימת העבודות של מכשירים כאלה כוללת חפירת צמחים, גיזום עלים, תלים וראשי אריזה.
הוראות לקציר כרוב
נוהל המסיק הקלאסי של כרוב ביד:
- חפרו את השיח בעזרת קלשון או את חפירה.
- תפוס את ראש הכרוב בידיים, ולחץ אותו מעט מצד לצד או גלול לכיוונים שונים, שלף אותו מהאדמה יחד עם השורשים.
- מנערים עודף אדמה.
- הניחו את הכרוב בזהירות על אדמה יבשה. מומלץ לא לשים את ראש הכרוב במקום בו קרני השמש נופלות, מכיוון שלאחר מכן נוצרים עיבוי ועובש בתוך הראש.
- ייבש את היבול ואז הפרד את העלים שאינם עטופים במזלגות.
- תלו את הכרוב בחדר קריר ליד הגדם.
כך מאחסנים את הקציר לאורך כל החורף. אם אתם מתכננים לנקות את הירק במרתף, שיטה זו לא תפעל: הגדם יירקב מבפנים. בעקבות זאת ראש הכרוב יתדרדר. במקרה זה גננים מפרידים בין המזלגות לשורשים ומשאירים גבעולים שאורכם נע בין 5 ל -8 ס"מ, תלוי בגודל הירק.
אם אני מאחסנת כרוב בזמן בגלל כפור או גשמים עזים, ראשי הכרוב לא נשלפים החוצה. מותר לכרות אותם עם גרזן ולנקות אותם במקום למצגת.
כמה מזלגות נותרים בגינה עד לכפור. מראשי כרוב זניים כאלה מתקבלים לאחר מכן הזרעים הטובים ביותר. צמחים היברידיים אינם מתאימים למטרות כאלה.
מה לעשות לאחר הניקיון
בעקבות ראשי הכרוב נאספים שרידי הצמח: עלים וגדמים עם שורשים. אם הם נותרים במיטות, אז במהלך החורף חלקים אלה של השתילים יהפכו נוקשים, האדמה שמתחת להם מהודקת והופכת לא מתאימה לזריעת אביב של זרעים או לשתילת שתילים. כמו כן, חלקי צמחים מהווים מפלט מצוין לטפילים או מזיקים והופכים למוקדי זיהום, המועברים על ידי צמחים מצליבים.
הניקויים מנוקים כדלקמן:
- לחפור את השרידים עם קלשון או את חפירה;
- נשלף ביד ומאוחסן בערימות;
- עלים וקני שורש נפרדים; הראשונים נשלחים להאכלת בעלי חיים ועופות, והאחרונים נחתכים לחתיכות קטנות ומעורבבים עם עלווה, זבל ונסורת.
לאחר הסרת הצמחים, האתר נחפר על כידון חפירה ונשאר, כמו חריש בחורף: בגושים גדולים.
סיכום
אם תסיר כרוב בשל מהמיטות על פי כל הכללים, המוצר יהיה קל לאחסון למשך 9 חודשים.