פטריות באוגוסט 2019
אוגוסט הוא זמן טוב לקוטפי פטריות. פטריות באוגוסט 2019 יגדלו במספרים גדולים ובזנים גדולים. לימוד מאפייני גידולם, בהתאם לאזור, יכין את קוטפי הפטריות לקציר.
פטריות באוגוסט 2019
פטריות של אוגוסט
אוגוסט 2019 הוא תקופה עמוסה לגידול סוגי פטריות שונים. גדל בעונה:
- בולטוס, לבן;
- קנטרלים;
- פטריות;
- גלים;
- פטריות דבש;
- פטריות חלב;
- גלגלי תנופה;
- ג'ינג'ים, בולטוס;
- תומך בסיס;
- רוסולה.
פטריות דבש
אם הופיע זוג אגרי דבש, כדאי לחפש הלאה: הם גדלים בקבוצות. הם משמשים לכבישה וטיגון. כדאי לאסוף את הפטרייה בזהירות, מכיוון שיש חזירים מלאכותיים או כושי דבש כוזבים. יש להם צבע מאפור-צהוב ועד לבנים-אדומות, אין קשקשים, טבעות על הרגליים, הם מריחים רע.
על מנת שילדים יזכרו טוב יותר מה ההבדלים בין אגריקים אמיתיים ושקריים, תוכלו ללמוד איתם את הקוואטריין:
שתהיה פטרייה אכילה
יש טבעת סרט על הרגל.
וכל אגריקות הדבש הכוזבות
הרגליים חשופות עד האצבעות.
בולטוס, פטריות פורצ'יני
פירושו של בולטוס בתור תרגום הוא "פטרייה הגדלה ביערות מחטניים - יערות אורן". Cep הוא נציג של מין ממשפחת Boletovye, זהו השם השני עבור boletus.
בפטריות פורצ'יני הכובע בצבעים שונים, הוא יכול להיות מחום כהה לאור, זה תלוי במקום צמיחתן. עיסה צפופה לבנה אינה משנה את צבעה בעזרת סוגים שונים של חתיכות עבודה. הם יכולים להיות מיובשים, מומלחים, מטוגנים.
ריז'יקי
לג'ינג'ר יש טעם נהדר. הוא חי במקומות שבהם אשוחית צומחת. בשרו כתום עז, הצבע הופך לכחול בגזרה. הרגל קצרה.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
פטריות קמלינה מאופיינות בפטריות טפיליות משלהן. נציגי מיני פקילה אדומים לבנים, השייכים למשפחת Hypomyceteaceous, מתיישבים לעיתים קרובות על גופות הפירות שלהם. במהלך התפתחותו, התפטיר שלו גורם להפחתה של לוחות ההימנופור ומכסה כמעט לחלוטין את כל החלק התחתון של מכסה הכובע של חלב הזעפרן. חובבי "ציד שקט" מכנים פטריות כאלה "אבן" או "חירשת". המיקולוגים אומרים כי הלוחות במקרה זה מאבדים את היכולת ליצור נבגים. קוטפי פטריות ומומחים מסכימים על הערך התזונתי - קטיף פטריות כזה אינו מומלץ.
לפני הבישול, פטריות אינן דורשות רתיחה, אלא הן צריכות השרייה.
פטריות חלב
הפטריות מאופיינות בכובע דמוי משפך בצבע לבנבן, רגל בהירה בצורת גליל. פטריות חלב משמשות לחמוצים.
קנטרלים
הקנטרנלים אינם תולעתיים, הם צומחים על שטח של יערות מחטניים, ליבנה, מעורבים.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
בקרב חובבי הפטריות, הקנטרלים זוכים להערכה רבה לטעמם המעולה ולהיעדרם כמעט מוחלט של זחלי חרקים (שאנו מכנים בדרך כלל "תולעים") בגופי הפרי. הסיבה לכך היא נוכחות בעיסה של תרכובת מיוחדת - chinomannose, המהווה מגן טבעי של הפטרייה מפני טפילים (antihelmintic) המבקשים להתענג עליה.
השכבה הנושאת נבגים של הקנטרלה מורכבת מפסאודופלים - קפלים עבים, דלילים ומסועפים, בצבע זהה לכובע, היורדים לאורך הגבעול ומטשטשים את הגבול בינו לבין הכובע. זהו המוזרות של היווצרות נבגים ששימשו בסיס להקצאת קנטרלים למשפחת הקנטרלה.
וולנושקי
בדרך כלל קוטפי פטריות אוספים גלים לבנים וורודים.
לפרח הוורוד יש הרבה מילים נרדפות:
- וולז'נקה;
- גַל;
- מרק בשר;
- קרסוליה;
- וולניאנקה.
פטריות אלה נפוצות בטחבים, באזורים ביצות, באזורים מוצלים. לגל כובע ורוד, גובהו 5-7 ס"מ, רגלו בקוטר 2 ס"מ. באמצע הכובע יש שקע שנעלם עם צמיחתו.
גל לבן, או כשמו כן הוא - לבן, וולשנקה, צומח בין ליבנה, גובהו מגיע ל -4 ס"מ. כובע עם מרכז מדוכא. הצבע כהה באמצע, בהיר בקצוות. היבול נבצר מאז אוגוסט.
גלגלי תנופה
גלגלי תנופה טעימים מאוד
מוס הוא פטריית מאכל בקטגוריה 3 עם טעם מעולה. גלגלי תנופה מבושלים, משומרים, מטוגנים, כבושים, מיובשים. האזוב צומח לאורך כבישים, בשולי יערות ובין שיחים.
בולטוס (ג'ינג'ים)
לבוליטוס בולטוס יש כיפה כתומה בהירה וגדלים ביערות מעורבים לצד עצי אספן, הם טעימים ומשמשים לרתיחה, טיגון, ייבוש וכבישה.
מיסבים
העלון שייך לרוסולה, והוא נקרא:
- מַחבֵּטָה;
- דורבן;
- הגוש הוא חום אדום.
לבסיס מכסה צפוף בקוטר של עד 10 ס"מ, הוא שטוח בצורתו, ונוטה להיסדק. צבע הכובע נע בין אדום לצהוב-חום.
העיסה לבנה, בשרנית, צפופה. הריח שלו מתואר בדרכים שונות: למישהו זה דומה להרינג, למישהו ריח של פרחי אגס, ומישהו בכלל לא מרגיש את זה. כאשר חותכים אותו, משחררים מוהל חלבי לבן, שהופך שחום ומתעבה באוויר.
רוסולה
רוסולה הם סוג נפוץ של פטריות מאכל הגדלות ביערות נשירים ומחטניים. האוסף מתחיל באוגוסט.
גיאוגרפיה של צמיחת פטריות
אוגוסט 2019 יביא לקטיף פטריות מעולה, תלוי בשטח המדינה.
אזור ולדימיר
אזור ולדימיר בשנת 2019 יפתח את עונת הקטיף לפטריות הבאות:
- בולטוס;
- פטריות אספן;
- בולטוס;
- פטריות;
- לבן;
- ערך;
- גלגלי תנופה;
- גלים;
- פטריות;
- רוסולה.
כדאי לאסוף אותם באזור בזהירות, מכיוון שגם כאן צומחים מינים רעילים: יער חיוור, אריזות זבובים, פטריות טינדר.
באזור ישנם מקרים של הרעלה עם ריאדובקי ורוסולה, שקוטפי פטריות מתחילים מבלבלים לעיתים קרובות עם שמפיניון. לכן, אוכלי פטריות מנוסים ממליצים שתלמדו קודם את האטלס בקפידה עם תמונה ותיאור מפורט של סוגי הפטריות, ורק אז תלכו ליער לפטריות.
אזור טבר
תפוקת הפטריות תלויה במזג האוויר
אוגוסט היא עונת הפטריות בטבר. אזור טבר עשיר במינים הבאים:
- פטריות דבש;
- רוסולה;
- קנטרלים;
- פטריות אספן;
- בולטוס;
- לבן.
מספר הפטריות וזניהן תלוי בתנאי מזג האוויר. אם היו גשמים עזים לפני אוגוסט, התשואה עולה. חובבי "ציד שקט" מנוסים בטוחים שאפשר למצוא תליונים באזורם כמעט בכל עת של השנה, למעט חודשי החורף.
אזור לנינגרד
אזור לנינגרד באוגוסט 2019 יביא למסיק פטריות עשיר. בשטחה יש:
- פטריות לבנות;
- קנטרלים;
- גלגלי תנופה;
- טוען;
- פטריות אספן;
- בולטוס;
- רוסולה;
- בולטוס.
בהתאם למגוון, הם בונים מסלול לאיסוף פטריות באזור לנינגרד. הלבנים נבצרים בקירילובסקי, גברילובו, טאראסובסקי, זכודסקי, פטריות האספן - ברושצ'ינו, לוסבו, סוסנובו, קנטרלים, רוסולה, בולטוס, בולטוס - בסנגירבקה, בולטוס - בלוסבו, בולטוס - בקירילובסקי, סביב יגודנוי.
אזור טולה
אוגוסט היא עונת הפטריות באזור טולה, בשטחה גדלה:
- פטריות חלב;
- בולטוס;
- בולטוס;
- גלים;
- בולטוס;
- פטריות אספן.
יש לבחור מקומות לטיול על סמך החיפוש אחר סוג הפטריות הרצוי. אתרי פטריות ממוקמים בסמוך למחוזות סובורוב, אלכסין, אודובסקי, דובנסקי.
בעבר אספו תושבי האזור חזירים בכמויות גדולות. כעת, כאשר הרופאים החלו להתריע על פגיעתה הנסתרת בבריאות עקב הימצאות אחוז קטן של רעלים שיכולים להצטבר לאורך זמן (לא מופרש!) בגוף האדם, אלה שרוצים להתחיל לאסוף את הפטריות האכילות המותנות הללו. פחתו משמעותית.
אזור סברדלובסק
מינים שונים צומחים כאן:
- ביערות עם מחטים, עלווה - רוסולה, אגריקות דבש, בולטוס, בולטוס, פטריות חלב, פטריות, לבן;
- ביערות אחו לחים - בולטוס (בולטוס, בולטוס);
- ביערות השפלה - פטריות, חוחיות ירוקות, פטריות מטריה.
מינים שונים מגיעים ליקטרינבורג מהאזורים הדרומיים של אזור סברדלובסק: קרסנופימסקי, ארטינסקי, סיסרצקי וכו '.
כבר מספר שנים שקוטפי פטריות של אזור סברדלובסק חילקו באופן מסורתי את הפטריות ל:
- טעים וארומטי (לבן, פטריות, פטריות חלב, פטריות);
- פחות טעים (בולטוס, מורל, קנטרלים);
- אכיל מותנה (קח אם אין שום דבר אחר).
אזור וורונז '
בוורונז 'ובאזורים סביבו יש מגוון פטריות. כאן צומחים:
- בולטוס;
- שורות;
- פטריות דבש;
- בולטוס;
- לבן;
- פטריות אספן;
- חוחיות ירוקות.
כדי שקוטפי פטריות מתחילים לא יחזרו הביתה עם סלים ריקים, קוטפי פטריות מנוסים ממליצים להם ללכת לקטוף פטריות בסתיו.
אורך חיים של פטריות
תוך 24 שעות, פטריות גדלות בממוצע של 1-2 ס"מ. פטריות דבש, בולטוס, קנטרלים גדלות במשך 10 ימים, בולפטוס אספן, פטריית פורצ'יני, שמפניונים חיים במשך שבועיים - כ- 40 יום.
סיכום
אוגוסט 2019 מנבא שפע של סוגים שונים של פטריות. לאוסף כדאי לבחור במקום הנכון. יש צורך לאסוף פטריות בזהירות, כי יחד עם פטריות מאכל, ישנם גם מינים רעילים ביער, שנציגיהם כלפי חוץ דומים לדגימות טעימות ובריאות.
