מקומות פטריות של אזור רוסטוב
אזור רוסטוב אינו האזור הפטרייתי ביותר ברוסיה, אך באזורים מסוימים הקרקעות מצוינות להנבטת נבגיהן. פטריות של אזור רוסטוב בשנת 2019 הופיעו בתחילת האביב. יבוא יבול גם בקיץ ובסתיו.
מקומות פטריות של אזור רוסטוב
אילו פטריות גדלות באזור
בשנת 2019 החלו לאסוף פטריות באזור רוסטוב מסוף החורף, כאשר השלג עדיין לא נמס לגמרי. קוטפי פטריות מצאו פטריות צדפות, פרמולינה, אוזני יהודה. מספרם היה צפוי קטן. עונת אביב-סתיו 2019 מבטיחה להצליח.
מקומות פטריות עשירים בסוגים הבאים של פטריות אכילות ומזונות אכילים:
- מורלים: מופיעים ראשונים באמצע האביב;
- בולטוס: הם נקצרים מאמצע אפריל עד תחילת הקיץ;
- kalotsibe, או פטריית אביב, או חתירה בחודש מאי: מופיעים בגינות ירק, ביערות נשירים באמצע מאי או בסוף מאי;
- לבן: לצמוח מאמצע אוגוסט;
- בולפטוס אספן (אובאבקי): נקטף מראשית הקיץ ועד הסתיו;
- שורות רגליים לילך (רגליים כחולות): הם מתחילים לצמוח בסוף אוגוסט לפני כפור הסתיו הראשון;
- בולטוס: לגדול מאמצע יוני עד סתיו קר הצמד;
- קנטרלים: להיפגש כל הקיץ;
- פטריות: גופות הפרי שלהם מופיעות בסוף יולי;
- שמפיניון: לשאת פרי כל הקיץ.
לפטריות הקיץ הערך התזונתי הגבוה ביותר, פטריות הסתיו טובות לכבישה.
רק גופי פרי צעירים כפופים לאיסוף, שקוטר הכובע הוא 2.5-4.5 ס"מ. פטריות ישנות, בהיעדר משקעים, צוברות כמות גדולה של רעלים והופכות בלתי מתאימות לצריכה או להכנות.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
באביב, כשהמורלים הראשונים מופיעים במקומות המחממים את השמש, אוהבי הפטריות הטעימות מיד יוצאים לצוד אחריהם. לאחר שאספו את הקציר הראשון של מתנות היער השנה, הם ממהרים הביתה לבשל פינוק טעים. עם זאת, אסור לנו לשכוח שמורלים דורשים עיבוד רציני לפני השימוש, כי הן פטריות מאכל מותנות. לכן, קודם כל, יש צורך להרתיח אותם במשך 10-15 דקות במים רותחים מומלחים, ואז לנקז את המרק או להשתמש בו להכנת כלים שונים לאחר הייבוש.
כשאתם קוטפים פטריות, יש להיזהר לא ליפול בטעות לסל עם תאום רעיל של מינים אכילים.
פטריות לא אכילות ורעילות
באזור הערבה רוסטוב יש יותר פטריות רעילות מאשר מינים אכילים שימושיים. הסוגים הנפוצים ביותר הם:
- שורות ירוקות (חוחיות ירוקות): הכובעים בצבע ירוק זית. הם צומחים מתחילת ספטמבר.
- שורות גופרית (גופרית-צהובה): זוהי פטרייה סיבית-אפרפרת, עם רגליים ארוכות שצומחת מסוף אוגוסט.
- אמניטה מוסקריה: יש להם כיפה אדומה עם פתיתים לבנים ונושאים פרי מתחילת אוגוסט.
- שרפרפות קרפדות: כובעיהם בצבע אפרפר-צהוב או ירקרק אפרפר, בצורת חצי כדור או שטוחים, הרגל צפופה, לבנבן.
- אמניטה מוסקריה: למין זה כובע חום-אדמדם, שנמצא מאמצע הקיץ ועד סוף הסתיו.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
אצל מוסקריה אמניטה בוגרת, הכובע מחצי הכדור הופך כמעט שטוח, עם מרכז דיכאון חלש וקווים רדיאליים דקים הנראים לעין לאורך הקצה. הצבע הוא בדרך כלל חום כהה כהה, אך הוא יכול להיות גם אפור-צהוב. בכל מקרה, מרכזו צבעוני בהיר יותר מהקצוות. מהשמיכה הכללית נותרים על פני השטח פתיתים צהובים שהולכים ונהיים לבנים, וככל שהפטרייה מזדקנת הם מקבלים צבע אפור-צהוב.
גבעול עם עיבוי בולט היטב בבסיס, לבן, אך משחים כשמגעים בו. פטרייה זו היא רעילה וגורמת להרעלה, בדומה להרעלה עם זבוב זבוב ופנתר, עקב הימצאותם בעיסה של מספר אותם חומרים רעילים בעלי השפעה הזויה.
שורות מאופיינות בכובע שטוח ובמרכזו בליטה. לאמניטה מוסקריה יש סלסול על רגל לבנה, לפעמים הרגל חלולה. נוכחותם של מספר רב של חרירי זבובים באחו מעידה על טוהר האדמה. במקום כזה מומלץ לאסוף מינים אכילים.
מקומות פטריות
היו זהירים ביותר ביער
מקומות פטריות נמצאים בכל אזור רוסטוב. קוטפי פטריות מנוסים מבדילים בין שטחים כאלה שמצליחים מבחינת התפתחות התפטרים:
- רצועת יער Schepkinskaya;
- אזור Semikarakorsk;
- מחוז צ'רטקובסקי;
- מטעי אורנים ברובע מילרובסקי;
- מחוז טרסובסקי;
- אזור החוף של הדון.
מקומות פטריות באזורי חוף ובחוף דון מסוכנים על ידי צפעונים באביב ובקיץ.
כדי לא לבלבל את צפע הערבות עם נחש, אתה צריך לדעת את התכונות הייחודיות שלו:
- הראש מוארך מעט, שולי הלוע מורמים;
- מלמעלה הראש מכוסה במגנים לא סדירים קטנים;
- בצד העליון של הראש - דפוס כהה;
- האישון מוארך;
- צבע החלק הגבי הוא חום-אפרפר עם אמצע בגב בהיר, עליו נראה דפוס זיגזג לאורך הרכס;
- הבטן אפורה, עם כתמים בהירים.
שימו לב! נחשים פעילים במיוחד בתקופה זו.
כללי ציד פטריות
רופאים ממליצים לא לקטוף פטריות באזור רוסטוב בגלל האקלים היבש בעיקר, כמו גם עודף תקופתי של רקע הקרינה הטבעית. קוטפי פטריות נקצרים על פי מספר כללים להגנה על עצמם:
- לאסוף רק גופי פרי צעירים;
- אל תקטוף פטריות לאחר פתיחת הכובע וזריעת הנבגים;
- אוספים מוקדם בבוקר;
- אין לחתוך גופי פרי תולעתיים או גדולים מדי (מגודלים);
- אל תקטוף פטריות שמריחות רע;
- לפני הציד, עיין בקפידה בתיאורי פטריות המאכל הגדלות באזור, אל תחתוך גופי פרי לא מוכרים.
פטריות שנאספו יש לשטוף מתחת למים זורמים נקיים, לנקות אותן מאבק. מינים למאכל מותנה דורשים בישול מקדים.
הם מבושלים במים נקיים במשך 20-25 דקות. ואז הנוזל מנוזל. אפילו פטריות ופטריות לבנות שנאספו באזור רוסטוב אינן מומלצות לצריכה גולמית. הם מבושלים במשך 10-15 דקות או מטוגנים.
סיכום
ציד פטריות באזור רוסטוב איבד את הפופולריות שלו בשנים האחרונות בגלל האקלים החם. למרות זאת, קוטפי הפטריות ממשיכים לבקר במקומות פטריות פופולריים, אוספים פטריות פורצ'יני, פטריות אספן, מורלים ומצלמים כושי זבובים. אם אתה מקיים את כללי האיסוף והעיבוד, הקציר רק יועיל ויכול בבקשה בחורף.
