אילו פטריות גדלות במזרח ובמערב אזור מוסקבה
פטריות במזרח ובמערב אזור מוסקבה נתקלות בכל צעד ושעל. אפילו מתחיל לא יישאר בלי יבול.
פטריות במזרח ובמערב אזור מוסקבה
מאפיינים כלליים
מתאימות למאכל הן פטריות יער השייכות לקטגוריות המאכל והמאכל. ללא טיפול בחום, מותר לאכול רק מינים אכילים, הכוללים רוסולה, שמפיניון, פטריות פורצ'יני.
לפטריות המאכל המותנה יש טעם לוואי מריר ולא נעים, ולכן הן ספוגות זמן רב עם החלפות מים קבועות, בחלק מהמקרים עד 8-10 שעות, כך שכל המרירות תצא החוצה.
אתה לא יכול לאכול מינים רעילים. קשה להסיר את הרעלים שלהם בבית. ארס כף היד החיוורת כה רעיל עד שהוא יכול לחדור לעור, להיספג בזרם הדם ולגרום להרעלה קשה, המוביל למוות.
קטגוריות בטעם פטריות
מקומות פטריות באזור מוסקבה במערב ובמזרח עשירים בסוגים שונים של אורגניזמי יער, המחולקים לארבע קטגוריות מבחינת הטעם:
- קטגוריה 1: פטריות בעלות ארומה וטעם בולטות: בולטוס, פטריות חלב, פורצ'יני, פטריות;
- קטגוריה 2: פטריות ארומטיות עם טעם אופייני: בולטוס, בולטוס, פולני וכל סוגי השמפניונים;
- קטגוריה 3: פטריות עם טעם וארומה ממוצעים: אגריקות דבש, פטריות, מורלים;
- קטגוריה 4: פטריות עם טעם ספציפי וארומה חלשה (קבוצה אכילה מותנית).
שתי הקטגוריות הראשונות משמשות להכנת כל מנות: חמות, ראשונה ושנייה, תוספות וכו '. פטריות מהקטגוריה השלישית מתאימות יותר להכנת פשטידות וחטיפים קרים.
הרביעית ממולאת בפטריות אכילות מותנות שאין להן טעם בהיר ודורשות עיבוד מקדים: השרייה ורתיחה. יש להוסיף להם תבלינים. קטגוריה זו משמשת לעתים קרובות יותר להמלחה, כבישה.
סוגי פטריות באזור מוסקבה
מערב ומזרח אזור מוסקבה מפורסם בקציר גדול של פטריות לאורך כל העונה, שמתחיל באביב, כשהאוויר כבר התחמם, ולחות האוויר עדיין גבוהה. חובבי האיסוף צריכים לדעת מה ההבדל בין אורגניזמי יער אכילים ולא אכילים.
פטריות מוקדמות של אזור מוסקבה
בעלווה של השנה שעברה ביער ובאחו, נאספים מיני האביב הראשונים:
- בלוטת התריס בדיסקנה;
- strobiluriuses;
- petitsa;
- סרקוסיפואיד.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
מינים אכילים של תחילת האביב מיוצגים בדרך כלל על ידי גופי פרי קטנים. הם משתייכים לקבוצות שונות: כאן ו discomycetes ו פטריות כובע pedunkulate. ניתן לאכול אותם מטוגנים או מבושלים, מבושלים בתערובת עם פטריות אחרות. אך בגלל גודלם הקטן והעיסה הדקה מאוד, הם נקטפים לעיתים נדירות. פרמטרים אלה, נניח, החשובים לקוטפי פטריות אינם מאפשרים לנו להתייחס לפטריות מסוג זה כמוצר מזון.
הם לא ריחניים מדי, אך שימושיים, הם מעשירים היטב את תזונת האביב של האדם לאחר תקופת החורף.
ואז מופיעים מורלים ותפרים. הם מעדיפים קרקעות מזינות של יערות נשירים, במיוחד ערבה.בהמשך הם נמצאים באשוחית או מתחת לעצי אורן. לאחר הגשמים הראשונים צומחות גופות של מעילי גשם שנמצאות בגלי יער פתוחים או בכרי דשא.
פטריות אחו, המופיעות בחודש מאי, משמחות את קוטפי הפטריות עד סוף ספטמבר. פטריות צדפות מעדיפות להתרבות עם החום הראשון על קליפה או מחטים שנפלו.
נופי קיץ
היערות באזור מוסקבה ישמחו אתכם עם פטריות פורצ'יני
בימים האחרונים של מאי ובתחילת יוני מתחילות להופיע פטריות קיץ של אזור מוסקבה. אלו כוללים:
- בולטוס רגיל;
- בולטוס (בולטוס, בולטוס);
- פטריות לבנות;
- פטריות יער;
- פטריות קיץ;
- חמאה גרגרית;
- צבי לירוק;
- פטריות חלב.
כל אחד מהם מעדיף את מקומו. חלקם יוצרים מיקוריזה עם עצי אשוח, וחלקם מצליחים היטב מתחת לעצי לגש. הימים האחרונים של אוגוסט עשירים בפטריות ופטריות.
נופי סתיו
הסתיו הוא עונה עשירה בקציר של ירקות, פירות, פירות יער ופטריות. מערב ומזרח אזור מוסקבה נבדלים על ידי קציר מיוחד של כוורת דבש בסתיו, הם נמצאים כמעט עד הכפור על גדמים ישנים או בסבך יבש של סרפד.
פטריות חלב שחור ופטריות אמיתיות נפוצות לאורך תקופה זו של השנה.
מינים שאינם אכילים
פטריות רעילות כוללות את הדברים הבאים:
- שְׂטָנִי;
- זבובי זבובים;
- שמפניונים מצהיבים או כתומים;
- מרה.
כמה מינים רעילים ובלתי אכילים נפוצים במיוחד ביערות ליד מוסקבה:
- לצוף אפור;
- ווסטקה נפוצה;
- פאנולוס;
- מדבר זוהר;
- גביע חטוף;
- אנטולומה רעילה.
פטריות שטניות ומרה הן אחים רעילים של פטריית הפורצ'יני. ההבדל הוא ברשת העדינה השחורה על הרגל וגודלה הגדול בשטני. לפטריית המרה יש טעם מריר ולא נעים. שבר העיסה שלו הופך לצהוב באוויר, מה שלא קורה עם לבן.
שרפרף הקרפדה החיוור מסוכן בגלל הדמיון שלו לחריצי דבש. ההבדל הוא בחצאית דקיקה קטנה עם רגל. בכיסא הקרפדות עתיק היומין אין את זה; אצל הצעירים הטבעת על הרגל מפותחת היטב. בנוסף, התרחבות פקעת של החלק התחתון של הרגל, מכוסה בוולבה - שרידי רעלה משותפת, אופיינית לשרפרפת החיוור. עיקר ההרעלה מתרחשת עקב הרעל, המוביל למוות. נבגים רעילים יכולים לעלות על פטריות מאכל סמוכות שגדלות אם מכסה שלהן במגע.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
Veselka רגיל או פטרייתי "מביש", שקיבל שם זה על הופעתו, נקצר בדרך כלל ממאי עד אוקטובר. הוא משמש למטרות רפואיות, בנוסף לכך, ניתן לאכול גוף פרי צעיר, הדומה לביצה במראהו. החינוך המתפתח ממוקם על משקל תאי לבן. בתוכו, מתחת לקליפה - הפרידיום, המורכב משתי שכבות, נוצר החלק הלא-מיני של גוף הפרי - כלי קיבול (המכונה גם "הרגל") בצורת עמוד גלילי חלול עם קירות ספוגיים (מערה). בחלקו העליון החלק הנושא נבגים מתפתח ואז נפרד - הגלב ("כובע"). המתכון יכול להימתח בבשלו עד 30 ס"מ גובה. זה קורה במהירות של 5 מ"מ בדקה אחת. ההתפתחות הכללית של הפטרייה נמשכת חודשיים, היווצרות גופי פרי אורכת שעות ספורות בלבד.
בשטח אזור מוסקבה יש פטרייה מוקדמת באביב בגודל גדול למדי - הכד הוא גביע, או גביע, או גביע רחב. לרוב הוא גדל בקבוצות, מיד לאחר נמס השלג, ולעיתים בנוכחות שלג. באזור מוסקבה, מין זה נמצא ביערות עם תערובת של לוז על ענפי צמח זה שקועים באדמה. אורנולה יכולה לצמוח גם על ענפי לינדנה, אלון, ליבנה וצמחי עץ אחרים. הפטרייה מסווגת כבלתי אכילה בשל טעמה הלא נעים, אך לא נמצאו בה רעלים.
איפה עדיף לאסוף
אתה לא צריך שיהיה לך מכונית משלך כדי להגיע לנקודות הפטריות. אוטובוס או רכבת ייקחו גם למקום הרצוי, אתה רק צריך לקבוע איזו תחנה מתאימה לך ואיזה קילומטר מהעיר משתלם יותר לאיסוף.
בכיוון המערבי, בתחנת פודרזקובו, בצד ימין של סקודניה, ליד איבנובסקי וקורוסטובו, צוברים פטריות בולטוס ואספר רבות. אתה יכול פשוט להגיע לשם במטרו מתחנת פלנארנאיה או ברכב. זהו הקילומטר ה -9 מכביש הטבעת במוסקבה לאורך הכביש המהיר לנינגרדסקוי.
במזרח יש את תחנת סופרינו, באזור פושקין. 4 ק"מ ממנו, ליד הכפרים מיטרופוליה ונובובורונינו, נאספים מדי שנה פטריות חלב לבן, פטריות דבש ורוסולה. פטריות בולטוס ופורצ'יני שכיחות פחות. ברכב הם נוסעים לאורך כביש הטבעת במוסקבה, דרך הכביש המהיר ירוסלבסקו, עד 36 ק"מ, או ברכבת מתחנת הרכבת ירוסלבסקי ישירות לכפר סופרינו.
מקום מועדף נוסף על ציידים לפטריות פורצ'יני, אספן, בולטוס ובולטוס הוא רובע רמנסקי, ליד התחנה "גז'ל". אתה יכול להגיע לשם באוטובוס מס '325 ו- # 36 או ברכבת שעוברת מדי יום מתחנת קאזאן על פי לוח הזמנים. אם אתה נוסע ברכב, עדיף לעשות זאת לאורך הכביש המהיר יגורייבסקו, מכביש הטבעת במוסקבה עד 43 ק"מ. יש הרבה עצים מתים ברובע רמנסקי, ולכן פטריות דבש צומחות שם מהאביב ועד סוף הסתיו.
בכיוון המערבי יש יער מעבר לדסנה, 2 ק"מ מהרציף, ליד הכפר. סוויסטינו וס '. טימונינו. במקומות אלה, בדרך כלל נאספים בולטוס ובולטוס. תמיד יש הרבה נפט ביערות אשוחית לאחר גשם. לתחנה "דכנאיה" יש רכבת חשמלית מתחנת הרכבת של קייב, ומתחנת האוטובוסים המרכזית בכל יום יש אוטובוסים רגילים, שכינוים העממי "פטרייה" (מס '50, 1031 ו -490)
סיכום
כשאתה הולך ביער לקציר, הקפד שיהיה איתך סכין חדה, דוחה יתושים וסל עם חורים לאוורור: כך הקציר מאוחסן טוב יותר. כדאי להקפיד על כללי בטיחות, לא להכניס לסל פטריות לא מוכרות או חשודות, לדאוג לטבע, לא לזבל, לא לשבור עצים, לא לשרוף מדורות.
