היתרונות של ביצי אווז
ביצי אווז שונות מביצי עוף בגודל ובצפיפות: הן גדולות פי 5 מביצי עוף, וגם צפופות יותר ב 50%. צבע המעטפת נשלט לרוב על ידי גוון לבן-גיר. בנוסף, למוצר טעם עשיר מאוד ותכולת ויטמינים גבוהה. אבל ביצת אווז מפסידה לביצת עוף מבחינת תכולת השומן והארומה.
ביצי אווז
תיאור קצר של
ביצי אווז (pysanka, norost, gren) משמשים בדרך כלל לבישול, הם אוכלים לא יותר מאחת בכל פעם. טעמם טוב ומוסיף גרידה לכל מנה. הוא האמין שמאורת האווז היא מעדן. המוצר משמש למאפים, והוא מתווסף גם לתבשיל ירקות. אפשר להכין ממנו גם חביתה. אבל שפים מקצועיים מזהירים שרק בטמפרטורה ובבישול הנכון ביצת הפסחא תהיה טובה. והם בדרך כלל אוכלים את זה כבר מקורר, ואז נותר רק טעם לוואי נעים. אם אתה מבשל את זה בצורה לא נכונה, אתה יכול לקבל ריח ספציפי וטעם לא נעים למדי, לכן אתה צריך להיות זהיר לגבי זה.
אומרים שהטעם תלוי גם אם הציפור מקבל מספיק דשא טרי. בין היתר, ציפורים אינן נקיות, כך שמוצריהן יכולים לשאת מיקרובקטריות. רופאים רבים ממליצים לאכול גרנדין גולמי. האפשרות הטובה ביותר היא להרתיח את ביצת הפסחא או להוסיף אותה לבצק לצורך לחם או מאפה. שוטפים היטב לפני שמוסיפים ביצים.
לעתים קרובות, למוצר טרי אין ריח, אך אם הוא מורגש, פירושו שהוא כבר הידרדר.
על מנת להכין גרן צריך לבשל אותו בסיר מתחת למכסה, רצוי למשך 15 דקות. בעת הבישול עדיף לאסוף פלאק שעשוי להיות על פני המים. אם מבשלים את המנה כבר 30 דקות, מקבלים חלבון אווז נהדר. איך בדיוק לבשל את זה תלוי רק ברצון האישי.
האם השימוש ב
משקל ביצי אווז הוא 150-250 גרם בממוצע. היתרונות והנזקים שלהם הם נושא הראוי לתשומת לב. ניתן להבין את הערך התזונתי של ביציות על פי משקלן. אם האליפסואיד שוקל הרבה, המשמעות היא שהוא מכיל הרבה ויטמינים וסידן. הביצה מכילה מספיק מינרלים וויטמינים, כלומר:
- סִידָן;
- זַרחָן;
- כלקנית;
- סם מקבוצה B;
- סם A, כמו גם K ו- E.
לנורוסט השפעה טובה על המוח ועוזרת להורמוני המין. ניתן להוסיף אותו גם למזון כדי לשפר את הזיכרון, לנקות את כלי הדם ואת הכבד מרעלים שהצטברו בתוכו.
ביצת אווז נראית כמעט זהה לביצת עוף, היא פשוט גדולה ומעוגלת יותר. הביצה מכילה נוגד חמצון חזק, שנמצא בחלמון. יש לו חומר כה נדיר כמו לוטה והוא מאוד שימושי לגוף האדם. זה יהיה מועיל ביותר עבור אדם המאובחן עם קטרקט העין לכלול ביצת אווז בתזונה.
רופאים ממליצים לנשים בהריון להוסיף ביצת אווז לרשימת המזון שלהם.עם זאת, ראשית, עדיף לקחת את המוצר הטרי ביותר, ושנית, עדיף לבשל אותו במשך חצי שעה - זו הדרך היחידה להיפטר מכל החיידקים. אם אינך מקיים את תנאי השימוש, אוכל כזה רק יזיק.
קוסמטיקאיות ממליצות להכין מסכת פנים של ויטמין מביצי חג הפסחא. לשם כך, עליך להפריד בין לבן לחלמון. את החלמון מערבבים בנפרד עם העגבנייה הפרוסה. לעור יבש אפשר להוסיף עגבניות ואז לערבב הכל היטב ולמרוח על הפנים למשך 20-25 דקות. שוטפים במים חמים.
למוצר אין השפעה שלילית על גוף האדם. התווית נגד היחידה היא אלרגיה לביצית אווז או לחוסר הסובלנות האישית שלה. תכולת הקלוריות של ביצים כאלה היא 184 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.
איך לקנות נכון
כיום כמעט ולא ניתן למצוא ביצי אווז בסופרמרקט או בשוק. הסיבה לכך היא תקנים סניטריים. כאמור, ביצי אווז נושאות חיידקים ובדיקת כל ביצה היא מאמץ יקר מאוד לכל עסק. כמו כן, אווזים אינם ממהרים בתדירות גבוהה כמו תרנגולות, ולכן קשה להשיג אספקה קבועה וסדירה.
בנוסף, הם אינם מבוקשים מאוד כמזון, שנמצא לרוב בבתי קפה או במסעדות. אך לאנשים שבעצמם שומרים על צאן קטן יש הזדמנות מצוינת ליצור תנאים טובים לשמירת אווזים וביציהם, כך שיהיו נקיים. כמה ביציות כאלה עולות תלוי בספק ובתנאי הגידול של האווזים: בממוצע 55-77 רובל לחתיכה.
איזה סוג של ביצה יש במזון
מתברר שרוב האנשים אפילו לא יודעים אם אפשר לאכול ביצי אווז. אתה יכול, אך רק במקרה זה עליך לעמוד בכמה כללים. כדי לחלץ רק את החיובי מביצים, עליכם לדעת כמה כללים פשוטים.
- יש לשטוף את המוצר שאווז זה עתה הספיק לשטוף בתוך 3 השעות הראשונות. מעטפתו עבה וחזקה יותר מזו של עוף, ולכן אם הדבר לא נעשה תוך 1-3 שעות, חיידקים יחדרו פנימה ואז לא ניתן להסיר כימיקלים משם.
- לביצה יש ריח וטעם מוזר משלה, שלא כל אדם עשוי לאהוב, לכן לפני הקנייה, אתה צריך לשאול את המוכר מה הציפורים אוכלות אותה. אם הציפור כל הזמן מקבלת דשא טרי, הטעם יהפוך להרבה יותר קליל ורך.
- אינך יכול לאכול ביצה גולמית, לפני שאוכלים אותה, חשוב להרתיח אותה ביסודיות במשך 10-15 דקות.
- עדיף לילדים לא להוסיף ביצי אווז לדיאטה, מכיוון שאם ביצי עוף יכולות להפוך לאלרגן חזק, אזי ביצי אווז הן עוד יותר.
- כמו כן, לפני הקנייה כדאי לבדוק את מראה הביציות ואת ריחן. אם אין ריח, הם טריים.
- הביצה מכילה הרבה סידן, שמשפיע לטובה על העצמות. הביצה מכילה גם מספיק ויטמינים כדי שהמוח יתפקד.
כללי בישול
ביצת אווז מכילה הרבה סידן, היא מכילה אחוזי שומן גבוהים, ולכן משתמשים בה לעתים קרובות להכנת תבשילי קונדיטוריה וירקות שונים. 2-5 גרם מוסיפים בדרך כלל למוצרי לחם.
בואו ניקח בחשבון תיאור כללי כיצד לבשל ביצי פסחא. הכלל החשוב ביותר הוא שטיפת הביצה ביסודיות. לשם כך עליך להחליף אותו במים חמים ולמרוח אותו בשפע, במיוחד במקומות שהיו בהם שרידי לכלוך או צואה.
מבשלים אותם במשך 15-20 דקות, ורצוי עם לחם, סלט וכו '. אם אתה רוצה לבשל קשה, עליך להשאיר אותם באש למשך 20-30 דקות. גרנות ברווז טובות לעיכול. ניתן להשתמש בהן גם להכנת לביבות מטוגנות, אך אומרים שיש לגרנה מטוגנת טעם רחוק מלהיות לא נעים. זה לא יביא נזק, אבל טעם הלוואי יישאר, לכן לא מומלץ להכין מהם משהו מטוגן. יין שולחן משתלב מצוין עם תבשיל ירקות על בסיס חלמון.
איך לאחסן
לא תוכלו לקנות מוצר ברווז בסופרמרקט: יש צורך בתנאים מיוחדים לאחסון. אם תשבור אותם, הסחורה תדרדר. עדיף לשמור בבית ביצים במקרר.על מנת לשמור על מאפיינים שימושיים בהם, עדיף לאחסן בטמפרטורה של 2 מעלות צלזיוס, הלחות צריכה להיות בין 80%. חשוב לזכור שאווזים יכולים לשאת מגוון מחלות.
לכל אחד מאיתנו יש סיכוי לגוון את הדיאטה ולהחליט מה לאכול ומה לא. כמובן שהמוצר המדובר אולי נראה למישהו מוזר, אך עדיין כדאי לנסות. בריא ודי יוצא דופן בטעמו, ביצת האווז היא אלטרנטיבה מצוינת לכימיקלים ומזון מהיר. למה להרעיל את גופך אם אתה יכול להרגיל אותו למשהו טעים ובריא?