העיתוי הנכון לקצירת שום בשנת 2018

0

5539

דירוג מאמרים

קציר השום בשנת 2018 תלוי בסוג הגידול הזה. זה חורף ואביב.

העיתוי הנכון לקצירת שום

כמו כן, תקופת הקציר תלויה בתנאי האקלים של האזור. מונחים שהוגדרו נכון יעזרו להבטיח אחסון ארוך טווח של המוצר.

תנאי קצירת שום חורפי

מין זה מאופיין בתשואה גבוהה, אך הוא מאוחסן גרוע מזה של האביב.

הנורה מורכבת מ-4-6 ציפורן עסיסית גדולה. הוא נטוע בסתיו. הקציר בשנת 2018 יתקיים בסוף יולי. אתה יכול לנווט לפי תאריך הצילומים הראשונים. מרגע זה אמורים לחלוף כמאה ימים. במרכז רוסיה, שום נקטף בדרך כלל בסוף יולי ובתחילת אוגוסט.

הבשלות של סוג ירק חורפי יכולה להיקבע על פי הקריטריונים הבאים:

1. העלים התחתונים מתייבשים, והעליונים מתחילים להצהיב.
2. על החצים, קליפות הנורות פורצות והזרעים נראים לעין. אתה יכול להיפטר מחצים כאלה מראש ולהשאיר כמה חלקים. זה יאפשר להתפתח שיני השום הגדולות ביותר.
3. אתה יכול לחפור את האדמה סביב כמה ראשי שום ולבחון אותם בזהירות. אם הקשקשים יבשים, יש להם גוון סגול, זה מצביע על בשלות הירק. אם אתה יכול להפריד בקלות את החודים, השום כבר בשל. במקרה זה, יש לחפור אותו מייד.

תנאי קצירת שום אביב

זן זה מאופיין בחיי מדף ארוכים.

הראש כולל בדרך כלל 10-12 שיניים קטנות. הוא נטוע בתחילת האביב. הקציר בשנת 2018 יתקיים בסוף אוגוסט ובתחילת ספטמבר. באוראל ובאזורי הצפון, קציר שום עד סוף ספטמבר. אבל רק אם מזג האוויר היה קריר במהלך ההבשלה. באזור מוסקבה, תנאי האקלים שונים, ותקופת הקציר הוסטה מעט. שום נקטף בשליש האחרון של אוגוסט ובשליש הראשון של ספטמבר.

סוג התרבות הקיצי מאופיין בסימני הבשלה הבאים:

1. הגבעולים והעלים מצהיבים, השיחים נשכבים.
2. ייבוש צווארון השורש מורגש.
3. אתה יכול לבחון את ראש השום כמו עם נוף חורפי. סימני הבגרות שלה דומים.

כללי קצירת שום

אנחנו לא חותכים את הירוקים בבת אחת

שקול את הכללים שיש לעקוב אחרי הקציר.

1. עדיף לחכות למזג אוויר יבש.
2. אפשר לחפור ירק גם בבוקר וגם בערב.
3. התנאים צריכים להיות קצרים - כשבוע.
4. יש לחפור את הנורות בעזרת חפירה ולמשוך אותן אל פני השטח תוך כדי משיכה בחלקן העליון. אתה יכול גם להשתמש בקלשון.
5. לא מומלץ לגזום את כל העלים בבת אחת.
6. יש להקפיד לפגוע בשורשים כמה שפחות.

כדי להאיץ את התהליך, אתה יכול להשתמש בקציר מיוחד. הוא מחלץ את השום יחד עם הגבעול ומסיר ממנו את האדמה.

אחסון שום

לאחר חפירת הירק, הסר את האדמה מהנורות.

יש להיזהר שלא לפגוע בראשים ובשורשים. אין צורך לדפוק את הראש זה בזה. במזג אוויר יבש ושטוף שמש, תוכלו להשאיר את הירק להתייבש ממש בגינה.ואז יש להעביר אותו לאזור יבש ומאוורר. אם מזג האוויר מעונן ויש לחות גבוהה, לא כדאי להשאיר את השום בחוץ. מומלץ לייבש במשך שבועיים או שלושה. בשלב זה תוכלו להסיר את העלים. בתהליך ייבוש ראשי השום, בזכותם, הם יספיקו לקבל חומרים מזינים נוספים. אין לשטוף את הירק מכיוון שהדבר יכול לגרום לו להירקב.

בעת אחסון ירק, עליך להקפיד על כללים מסוימים.

1. טֶמפֶּרָטוּרָה. האוויר יכול להיות חם או קריר. למין חורף הטמפרטורה האופטימלית היא כ 2-4 מעלות צלזיוס.
2. לחות. צריך להיות בין 60 ל- 80%. עם לחות נמוכה, הציפורן תאבד את העסיסיות שלהן, ולחות מוגברת עלולה לעורר מחלות.
3. אוורור. המקום צריך להיות מאוורר היטב. אחרת, קיים סיכון למחלות ואובדן גמישות של הירק.

ישנן דרכים רבות לאחסון שום. הבה נבחן אותם ביתר פירוט.

1. בנקים. יש צורך לעקר את המיכל מראש. מקפלים שם את השום ומכסים במכסה מניילון.
2. בצנצנת מלח. לשם כך, הכניסו שכבת מלח לצנצנת, ואז שכבת ראשי שום, שוב מלח וכו '. עובי שכבת המלח האחרונה צריך להיות כ -2 ס"מ. יש אנשים שמעדיפים להשתמש בקמח במקום במלח.
3. אפשר לטבול את ראשי השום בפרפין נוזלי ואז לאחסן. קליפה כזו תשמור טוב יותר על הלחות.
4. ניתן לטפל בירק גם בתמיסה שהוכנה על פי המתכון הבא. זה ייקח 20 גרם. יוד ו -1 ליטר. שמן צמחי. יש צורך להמיס יוד בשמן, ואז לטפל בתמיסה של ראש השום. ואז צריך לייבש אותם ולהכניס לקופסאות דיקט. השאירו לזמן מה במקום חמים וקריר.
5. המוצר ישמר היטב במקרר. לשם כך, עליכם לנקות את שיניו. ואז הכניסו אותם לצנצנת זכוכית ושפכו שם שמן צמחי. ניתן להוסיף שמן זה לסלטים מכיוון שהוא הופך לארומטי מאוד.
6. ניתן לאחסן שום בשקיות פשתן. אם לחות האוויר נמוכה, מומלץ לערבב את השום עם קליפת הבצל. אם הלחות גבוהה, יש לטפל בשקיות עם השום בריכוז גבוה של תמיסת מלח. זה לא רק להיפטר מעודף לחות, אלא גם להגן על היבול מפני מחלות ומזיקים.
7. הם גם מכינים צמות או זרים של ראשי שום ותולים אותם מהתקרה.

כל אחד יכול לבחור שיטה על פי שיקול דעתו ולספק אחסון לטווח ארוך של מוצר שימושי זה.

סיכום

על מנת לקצור קציר טוב של שום, יש להקפיד על כללים מסוימים. כיום ישנן דרכים שונות לייבוש ואחסון ירקות, המאפשרות לבחור בעצמך את האופציה הנוחה ביותר.