מאפייני שום רוקמבול
שום רוקמבול הוא צמח מדהים המשלב בין איכויות הבצל והשום. זה ידוע גם בשם תסרוקת, שום ספרדי או שום מצרי. להכלאה זו יש גודל מרשים, תכונות שימושיות וטעם פיקנטי, והטכנולוגיה החקלאית שלה לא מסובכת מדי ודומה לטכנולוגיה של גידול שום רגיל.
מאפייני שום רוקמבול
מאפייני תרבות
Rocambol הוא זן רב שנתי של בצל, שניתן לשתול אותו בסתיו או באביב (כמו באביב או בחורף). למעשה, הצמח שייך למשפחת הבולבוסים, אם כי הנורה עצמה מורכבת משיני שום ענקיות. בנוסף, לרוקאמבול עלים וגבעולים למאכל. גננים אירופאים מודעים לכך היטב, וטכנאים חקלאיים רוסים העריכו זה מכבר את התכונות המועילות של הבצל ופיתחו זנים חדשים המתאימים לאזורים עם אקלים קר יותר.
Rocambol הוא מוצר בריא עשיר בויטמינים, נוגדי חמצון וחומרים יקרי ערך אחרים (ויטמינים C, B, PP, קרוטן, אשלגן, סידן, ברזל, שמנים אתרים וכו ').
במקביל, ראש אחד של הבצל יכול להגיע לקוטר של 10 ס"מ ומשקלו כ 200-300 גרם. הטעם דומה לשום, אך פחות חריף, והריח הרבה פחות חריף מזה של בצל או שום.
זנים פופולריים
- פיל רוקמבול (או פיל לבן) הוא קשת תסרוקת גדולה. בממוצע בצל נותן 6-7 ציפורן ומשקלו בין 100 גרם ל 200 גרם. כמו כן, עמידות בפני קור מיוחסת ליתרונות הזן.
- פרל (או פרל) הוא זן פופולרי נוסף שגדל ברוסיה. הזן מותאם היטב לאקלים קר, אך יש לו נורות קטנות יותר (כ 50 גרם) וטעם חריף יותר.
- ג'ניצרי הוא גם זן רוסי שעמיד בפני קור. הזן מאופיין בתשואה מצוינת, גודל הנורה שלו הוא הצלבה בין הנורות של 2 הזנים הקודמים.
תכונות מועילות
השימוש בירק נפוץ לא רק בבישול, אלא גם למטרות רפואיות. נציגי הרפואה מציינים את היתרונות של המוצר לעבודה ולמצב מערכת הלב וכלי הדם האנושית. יש לו את התכונות של שיפור זרימת הדם, הרחבת כלי הדם והגברת האלסטיות שלהם, ומונע את הסיכון לקרישי דם.
על ידי צריכת ירק זה, תוכלו להפחית משמעותית את רמת הכולסטרול המזיק לגוף. לצמח יש יכולת להגביר את החסינות ולהילחם בזיהומים, ואת השמנים האתרים שלו מומלץ לשאוף באף סתום. למוצר יש השפעה מיטיבה על מערכת העיכול ועוזר להיפטר מרעלים. המיץ שלו משמש לעתים קרובות קוסמטיקאיות לטיפול בפריחה בשיער ובעור.
התוויות נגד
תיאור המאפיינים של ירק זה לא יהיה שלם ללא רשימה של התוויות נגד וסכנות בריאותיות אפשריות. ראשית, אין להשתמש יתר בשום בצל, מכיוון שהוא עדיין שייך למוצרים חריפים וספציפיים למדי.ההשלכות יכולות להיות כאבי ראש, קלקול קבה, תחושת צריבה לא נעימה בחזה, כלי דם וזרע ותגובות אלרגיות.
עליכם להימנע מאכילת ירק זה בגלל מחלות בכיס המרה. בנוסף, אין לאכול רדיאליס כיבים בקיבה. כמו כן, התוויות נגד חלות על אנשים עם דימום פנימי ומחלות כליה. כדאי להקפיד מאוד על צריכת המוצר במהלך ההריון, עדיף להתחיל לתת אותו לילדים לא לפני 4-5 שנים.
ספציפי גידול
השום של רוקמבול הוא צמח פורח, אך ניצניו הסגולים הבולטים אינם מייצרים שום זרעים. כדי להפיץ את בצל התסרוקת משתמשים במה שמכונה "תינוקות" - ציפורן נוספת הגדלה בתחתית הבצל. בממוצע מופיעים על כל צמח כ -10 ציפורן כאלה.
כדי לגדל רוקומבול מתינוקות, יש לקצור את הנורות בזמן כדי שיהיה זמן להכין את חומר השתילה ולשתול אותו בזמן. במקרה של עיכוב, התינוקות מצליחים להיפרד מנורת האם, מה שמקשה מאוד על תהליך איסוףם. עם זאת, הילדים שנותרו באדמה יכולים לשכב שם בבטחה כל החורף ולנבוט באביב.
נְחִיתָה
אנחנו יושבים לפי כל הכללים
שתילת בצל רוקמבול נעשית באדמה פתוחה באביב או לפני החורף. עדיף לשתול נורות זרעים על שטח אדמה מחומם היטב, אך לא יבש מדי. להכנת האדמה נדרשים דשנים אורגניים והתרופפות יסודית (לא אמורים להיות גושים או אבנים בקרקע). ההכנה הראשונה נעשית מיד לאחר קצירת היבול הקודם.
בסתיו
נורות החורף נשתלות 3 שבועות לפני תחילת הכפור, בדרך כלל בעשרת הימים הראשונים של אוקטובר. לפני שתילת השיניים מומלץ להשרות אותם במשך יום בתמיסת מנגן, ואז למשך כמה שעות במרתח של אפר עץ. יש לשתול את הציפורן בעומק 10 ס"מ, במרחק של 20 ס"מ זה מזה. מומלץ להשתמש בכיסוי לבידוד הצמחים לחורף - 3 ס"מ כיסוי יספיקו.
באביב
טכנאים חקלאיים מנוסים ממליצים לסדר מיטות קפיצים בכיוון מדרום לצפון. באביב, לפני שתילת רוקמבול, האדמה משתחררת שוב, חופרת בזהירות את האדמה בעומק 20 ס"מ. חומוס או קומפוסט יכולים לשמש דשנים אורגניים, ואפר עץ יכול לשמש לחיטוי. עומק השתילה והמרחק בין השיניים באדמה פתוחה זהים לזו שנטועים בסתיו. עדיף גם לשתול את השיניים באביב בכיסוי מאלץ, מכיוון שהאדמה עדיין לא התחממה מספיק אחרי החורף.
לְטַפֵּל
הטיפול בשום רוקמבול אינו קשה במיוחד, אולם הוא דורש כללים מסוימים. ההתרופפות הראשונה מתבצעת מיד לאחר הופעת הנבטים. יתר על כן, המיטות משוחררות בזהירות רבה כדי לא לפגוע בנבטים העדינים. בעונת הגידול הראשונה הטיפול בצמחים כרוך בהשקיה יסודית מספר פעמים בשבוע (תלוי ביובש האקלים ובקביעות המשקעים), לכל מ"ר. מ 'דורש לפחות 10 ליטר מים. בעתיד המיטות מושקות לפי הצורך.
כדי לגדל יבול טוב עם נורות גדולות, כדאי להיפטר מעשבים שוטים ולשחרר את האדמה. אמצעי הטיפול כוללים גם הזנת הצמחים, במיוחד אם העלים נראים חלשים וחיוורים. להזנה הראשונה ניתן להשתמש בדשני חנקן, בשני - אורגני, בשלישי - תערובת של מים ואפר עץ.
איסוף ואחסון
קציר שום רוקמבול מומלץ לבצע מיד לאחר העלים התחתונים מצהיבים. מונחים שהופרו מובילים לרוב לירידה באיכות היבול ושמירת היבול, שכן סדקים מופיעים בקליפות ובציפורן, והילדים נופלים ואובדים באדמה. בנוסף, תקופות קציר מאוחרות מובילות לעיתים קרובות למחלות פטרייתיות ולהרקבת ירקות.
על מנת שנורות השום של רוקמבול ישמרו על תכונותיה המועילות והמצגת שלהן זמן רב ככל האפשר (למשל, אם יש צורך למכור חלק מהיבול), עליהן להיות מוכנות כראוי לאחסון.
מבלי לחתוך את העלים והגבעולים, הנורות מונחות על רשת מתחת לחופה ומותירות כך עד שהעלים מתייבשים לחלוטין. הייבוש נמשך בדרך כלל 4 שבועות שבסיומם נחתכים העלים היבשים ומשאירים 10 ס"מ מהגזע על הנורה. הם צריכים להיות מאוחסנים בחדר יבש, לאוורר באופן קבוע ולשמור על הטמפרטורה, תלוי במטרת הירקות (למטרות אוכל - ב 0-1 ° C; לזרעים - ב 19-20 ° C, ולהפחית את הטמפרטורה ב סוף תקופת האחסון ל -4 ° C).
מידע מועיל
- המנות שניתן להכין עם שום מגוונות, אך לרוב ירק זה משמש כתיבול לדגים, בשר ומרינדות. את עלי הצמח מומלץ לאכול טרי. במטבח הים תיכוני, שום אפוי הוא מאכל פופולרי: מאמינים שבצורה זו הוא מחזק את החניכיים היטב.
- הרפואה המסורתית ממליצה לגדל גביע כדי להילחם בתולעים, לטפל בגידולים במערכת העיכול ובצנית, להפחית לחץ ולרפא פצעים.
- גידול יבול זה יעיל במיוחד באזורים בהם גדלו בעבר מלפפונים או קישואים. טוב גם לשתול את השום מיד לאחר הצנונית או האספסת. גם קטניות וכרוב נחשבות לקודמות טובות.
- כמעט כל מיני צמח זה נותנים חץ בעל תפרחת כדורית גדולה (היוצא מן הכלל הוא הפיל הלבן, שאינו פורח כלל). הפרח הבודד נראה כמו פעמון מיניאטורי בצבע סגול עמוק. כדי לשפר את תכונות הנורה, החץ נחתך בדרך כלל, אך לא כולם יודעים שאפשר לגדל את הבצל למטרות קישוט. בגנים ובערוגות הפרחים תוכלו לראות את רוקמבול, הפורח בהיר יחד עם פרחים אחרים - הרכב זה נראה מרשים מאוד.