אילו ויטמינים כלולים בשום
רוב מגדלי הירקות אוהבים לגדל שום. הוא לא תובעני בסביבה החיצונית. קל לטיפול ואינו זקוק להאכלה תכופה, השקיה. אך היתרון העיקרי הוא הוויטמינים הכלולים בשום. הם שנותנים ערך לתרבות הירקות.
ויטמינים בשום
כל שן שום מהווה מחסן של ויטמינים ומינרלים. הם משמשים למחלות זיהומיות, שפעת. זהו אמצעי מניעה מצוין.
הרכב כימי ויסודות קורט
היתרון של השום הוא לא רק בטעמו ובריחו. יסודות העקבות הכלולים בירק הופכים אותו למוצר מזין יקר ערך. הם תומכים בתפקודים החיוניים של הגוף. על פי מחקרים שנערכו לאחרונה, ישנם כ 17 יסודות קורט חשובים בגידול ירקות זה:
- גרמניום - מפעיל חמצן, מחזק את דפנות כלי הדם. מונע דליות, הופך את כלי הדם לגמישים יותר. כמות גדולה נמצאת בציפורן ובעלים.
- סלניום - מסלק רעלים מהכבד, משפר את תהליכי התחדשות הקרקפת, השיער, הציפורניים בגוף. מונע שיכרון במקרה של הרעלה עם מלחי מתכות כבדות.
- יוד - משפר את תפקוד בלוטת התריס. משפר את חילוף החומרים. שולט בוויטמין, השומן, החלבון, אספקת המים בגוף.
- גופרית - תורמת להרס חיידקים מזיקים ומסוכנים (סטפילוקוקים, דיזנטריה ומקלות טיפוס, פטריות פתוגניות ושמרים). סוללי ציסטאין גופרתי ודיאליל - חומרים המכילים גופרית - מסוגלים להשמיד תאים סרטניים בשלב הראשוני של המחלה.
- Phytoncides - במהירות לחסל כל אלמנטים נגיפיים.
- אליצין ואדוניטיסיטיס - מדללים את הדם ומונעים קרישי דם.
- לפנטוזן - יש השפעה פיברינוליטית, כלומר הוא ממיס קרישי דם תוך-וסקולריים.
- גלוקוזידים - מגבירים את רגישות הרקמות לאינסולין. הם מפעילים תהליכים מטבוליים.
- פקטין - משפר את העיכול. גורם למתן שתן ללא כאבים.
- שמנים אתרים - מנטרלים חומרים רעילים. הם מוציאים רעלים מהגוף, משפרים את עבודת מערכת העיכול.
- זרחן - שומר על מצב נורמלי של שיניים ועצמות, מחזק אותן. מקדם ביצועים נפשיים ושרירים.
- אשלגן - אחראי על תפקודם הטוב של שרירי הלב ומתאים את הקצב התקין של האיבר. מסדיר את איזון המים.
- נחושת - מרווה את הדם בחמצן. משפר מאוד את חוזק השיניים והעצמות. מפחית חשיפה למיקרואורגניזמים מזיקים.
- זירקוניום - ממריץ ריפוי מהיר של פצעים. מקל על תסמינים אלרגיים. מונע מוגלה להתפתח ולהפיץ זיהום.
שום עשיר בחומצות אורגניות. הם תומכים בתפקוד הגוף כולו.
מוליבדן מסייע בחילוף החומרים של פחמימות ושומנים, המסייע בהעלמת כמויות מוגזמות מהם. מנגן משפר את תפקודם של תאי עצב, מפעיל את עבודת המוח הראשי. לוקח חלק פעיל בתהליכי ויטמינים מטבוליים.
קובלט - מאריך את הנעורים, מאט את תהליך ההזדקנות.בזכותו שיער אפור מופיע מאוחר יותר. הכמות הגדולה ביותר של מיקרו אלמנטים שימושיים נמצאת בציפורניים - מ 1.5% ל 3.5%, ועלים - עד 9%.
כדאי לצרוך ציפורן אחת ביום. זהו ממריץ נהדר למערכת החיסון.
אין הגדרה איזה ויטמין בשום חשוב יותר לגוף. הם נותנים השפעה מיטיבה רק בשילוב.
ויטמינים
הרכב הויטמינים של שום עשיר לא פחות. ההרכב הכימי של ירק זה יכול להשתנות בהתאם לעונה, אך העיקרי לא.
באביב פרוקטוז וגלוקוז שולטים בעלים ובשיניים הצעירות. בסתיו תכולת הויטמינים והמיקרו אלמנטים בשום מתמלאת בסוכרז ובאינסולין.
כמות הויטמינים תלויה בתנאי הביטוי
אי אפשר לומר בוודאות אילו ויטמינים שוררים בשום כאשר הירק מגיע לבשלותו המרבית, הכל תלוי בתנאי הגידול של היבול, בתדירות השקייתו ובהרכב האדמה. אך, כל רכיב הקיים בצמח ממלא תפקיד חשוב ומשפיע באופן משמעותי על גוף האדם.
כדי לגלות כמה חומרי ויטמין מכיל השום, הטבלה תעזור:
- ויטמין B1 - 0.2 מ"ג;
- ויטמין B2 - 0.1 מ"ג;
- ויטמין B3 - 0.7 מ"ג;
- ויטמין B6 - 1.2 מ"ג;
- ויטמין B9 - 3 מ"ג;
- ויטמין E - 0.8 מ"ג
זה מוכיח שתכולת הויטמינים השימושיים בשום מספיקה לתפקוד מלא של הגוף. מינרלים עוזרים לא רק להחזיר אותו לאחר מחלה, אלא גם שימושיים למטרות מניעה.
חישובים אלה מראים כמה ויטמינים יש בשום ב 100 גרם. המשקל הממוצע של ראש אחד של צמח בצל הוא 25-30 גרם.
ויטמין B1
יש שם אחר - תיאמין. זה משפר את מצב הרוח. מייעל את פעילות המוח. משפר ביצועים נפשיים.
ויטמין B1 מנרמל תיאבון. יש לו השפעה חיובית על הגובה והמשקל. משפר את זרימת הדם.
ויטמין B2
תוכנו במסה הכוללת קטן. אבל זה משפיע על המצב ועל מראה העור האנושי. עושה את זה אלסטי, חלק, אחיד, בריא.
ריבופלבין מרפא פצעים בעור או בריריות. מסייע בשריפת סוכר ושומנים לא בריאים.
ויטמין B3
ויטמינים B3 הכלולים בשום מעורבים בתהליכי נשימה וחיזור. לפרק מזון לחלבונים, שומנים, פחמימות. הפחתת רמות הכולסטרול בדם.
הם מרחיבים כלים קטנים. יש להם השפעה נוגדת קרישה. מפחית כאבי מפרקים וגב. שימושי לתקלות רגשיות ונפשיות.
ויטמין B6
משפר את כיווץ שרירי הלב. אחראי לנורמליזציה של הטמעת הכל: חלבונים, שומנים, פחמימות, מיקרו אלמנטים שימושיים. חיוני לתפקוד כבד טוב.
מאט את תהליך ההזדקנות ואת הופעת הקמטים. מפחית את מספר העוויתות והתקפים. יש לו אפקט משתן. מקדם החלמה מהירה ממחלות עור.
ויטמין B9
חומצה פולית לוקחת חלק פעיל בהמטופואזיס. יש לו השפעה חיובית על תפקוד המעיים והקיבה. מנרמל את תפקוד הכבד.
מונע התפתחות של מחלות זיהומיות ושפעת. משפר את מערכת החיסון. במהלך ההריון הוא יוצר תאי עצב תקינים בעובר.
ויטמין סי
שם נוסף לוויטמין הוא חומצה אסקורבית. לוקח חלק פעיל בתהליכים מטבוליים. מווסת את קרישת הדם. מפחית באופן משמעותי את החדירות של דפנות כלי הדם.
כמות קטנה של שום ממלאת את הגוף בויטמינים
מנטרל את השפעות האלרגנים. בעל השפעה אנטי דלקתית. מסיר חומרים מזיקים מהגוף.
ויטמין E
אצל נשים זה מבטל תחושות כואבות במהלך הווסת. תכונות מועילות אחרות:
- משפיע באופן חיובי על תפקוד הלבלב ובלוטות החלב;
- מאיץ את תהליך הוצאת הרעלים והרעלים מהגוף;
- מאפשר לך לשמור על עור רגיל.
משפר את זרימת הדם בקרקפת. מנרמל את מצב האורגניזם כולו.
ויטמין די
מקל על מהלך התגובות האלרגיות בקרב מבוגרים וילדים. זה מונע צמיחה של תאים סרטניים, מפחית את השפעתם על מצבו הכללי של האדם. יש לו השפעה חיובית על רקמת השריר והשומן.
מפחית את הסיכונים למחלות הקשורות לגיל, במיוחד אצל קשישים. מנרמל את תפקוד הכליות.
ויטמין PP
משפר את המצב הכללי של כלי הדם. מפחית את רמות הכולסטרול בדם. חומצה ניקוטינית מנרמלת את כל מערכת הלב וכלי הדם. גורם לאיברים פנימיים להיות פחות רגישים למזיקים.
מקדם צמיחת רקמות והתחדשות התאים. אחראי על תפקוד תקין של כל איברי מערכת העיכול. ממריץ את הכבד.
התוויות נגד
למרות הויטמינים הכלולים בשום השולחן, הוא עלול להיות מסוכן לבני אדם. אתה צריך לדעת כמה ציפורן אתה יכול לאכול ביום אחד.
על פי מחקרים רפואיים, מומלץ לצרוך לא יותר מ -3 ציפורן תוך 2-3 ימים. הם מכילים כמות מספקת של ויטמינים. זכרו, מי שאוכל שום פחות חולה ועמיד יותר בפני חיידקים וזיהומים.
מזיקים משום
בשימוש יתר בנורות ובציפורן של יבול ירקות זה, אדם נמצא בסכנת מוות. וזה לא משנה איזה ויטמינים שימושיים מכיל שום. לא יהיה שום תועלת מהם.
הפסק לאכול שיני שום אם:
- תחושת בעירה;
- צַרֶבֶת;
- כאב בלבלב;
- בעיות במערכת העיכול;
- קוליק וכו '.
גידולי בצל עלולים להחמיר את המצב. זאת בשל הימצאותו של יון סולפוניל הידרוקסיל בתוכו. הוא חודר למוח וגורם לאי נוחות.
שימוש מוגזם עלול לגרום למטאואיזם, מחלת המוח, גלומרולונפריטיס חריפה. אנשים עם טחורים ומשקל עודף צריכים להפחית את צריכת המוצר היומית. הצמח מגביר את התיאבון ותורם לעצירות.
מאכלים מסוכנים כוללים שום לבעלי התקפים אפילפטיים. על ידי הפעלת מערכת העצבים היא עלולה לגרום להתקף נוסף.
תקופת ההריון וההנקה היא זמן אסור לאכילת שום. לא מומלץ לאכול יותר מציפורן אחת ליומיים. אחרת, טעם החלב עלול להידרדר.
בעת הטיפול, הוסף שום לתזונה היומית שלך רק באישור הרופא שלך. הוא מכיל עד 10% חומרים מזיקים. הם עלולים לגרום לשיכרון הגוף ולסיבוך של המחלה.
סיכום
שום הוא מזון בריא שיש לכלול בתזונה. ההרכב מכיל יסודות קורט ומינרלים שימושיים. אם אתה יודע איזה ויטמין מכיל שום, אתה יכול להאיץ את תהליך הטיפול במחלה מסוימת. הוא משמש כאמצעי מניעה.
100 גרם מוצר בצל מכיל עד 17 יסודות כימיים וכ- 12 ויטמינים מקבוצות שונות (B, C, D, PP, E). חשוב לצרוך לא יותר מהערך הסטנדרטי - עד 3 ציפורן תוך יומיים. אחרת, תהליך הריפוי עלול להתעכב. מצבו הכללי של הגוף יחמיר, והמחלה תסתבך. לכן, עליכם לעקוב בקפידה אחר כמות השום הנאכלת ולהתייעץ עם הרופא שלכם!