מאפייני שום שום
באביב מופיעים נבטים קטנים בניחוח שום נעים ביערות רבים. זה לא יותר משום בר. הוא צומח במרכז רוסיה, כמו גם באמריקה ובאירופה. אתה יכול לפגוש אותו לאורך הנהרות או בשפלה.
מאפייני שום שום
רמסון מפורסם בתכולתו הגבוהה של ויטמינים, ומכיוון שהוא הירק הראשון לאחר נמס השלג, כולל זה בתזונה, אתה יכול להילחם נגד hypovitaminosis באביב.
תיאור הצמח
שום פראי שייך לתת משפחת הבצל והוא צמח רב שנתי. חלק ממיניו נקראים גם בצל דובים. לצמח יוצא דופן זה יש שם אחר - דוסאי.
מראה חיצוני
שום פראי גדל לגובה 20-30 ס"מ. העלים שלו מוארכים ומחוברים בבסיס ממש. צבע העלים יכול להשתנות מירוק בהיר לכהה. זה תלוי בגיל היורה. במהלך הפריחה, שום בר משחרר חץ, שעליו מופיעים פרחים לבנים ריחניים באמצע מאי.
החלק התת קרקעי של בצל דוב הוא נורה קטנה בקוטר של עד 5 ס"מ. הוא ממוקם די קרוב לפני האדמה, ושורשים ארוכים רבים נכנסים עמוק למעמקים, שם הם סופגים מים וחומרים מזינים המומסים בו.
יישומי בישול
מאפריל עד אמצע מאי ניתן לקצור שום בר. בשלב זה הוא מכיל את הכמות המרבית של ויטמינים, מה שאומר שהשימוש בו הוא גבוה ככל האפשר, והזריקות עצמן עדיין רכות ועסיסיות. לאחר תחילת הפריחה הם הופכים קשוחים ואינם משמשים למאכל.
עדיף לצרוך שום שום טרי. הוא מתווסף לסלטים, לפייטים ולמתאבנים. הוא גם מומלח ומוחמץ על מנת להכין ירקות שימושיים לשימוש עתידי. רמזון הוא מרכיב בלתי משתנה בהרבה מאכלים לאומיים. קוטאבי - לחם שטוח בלתי מוגש במילוי ירקות, מוכן באופן מסורתי באביב, כאשר היערות ושפכי הנהרות מלאים בשום בר צעיר.
שום יער מכיל 36 קק"ל בלבד ל 100 גרם, מה שהופך אותו למוצר תזונתי. זה יכול לשמש אנשים שצופים בדמות שלהם.
יישומים חקלאיים
צמח יוצא דופן זה נאכל לא רק על ידי אנשים, אלא גם על ידי בעלי חיים. עבור פרות ומגדלי גידול קטנים, זה נותן לשום בר לנרמל את העיכול ולחסל את המעי הגס.
אבל אתה צריך להיות זהיר מאוד עם הצמח הזה. עודף ממנו בתזונת החיה מעניק לבשרו טעם ספציפי מאוד. ופרות חולבות, שטעמו בצל דובים, מייצרות חלב צהבהב עם טעם שום בולט.
תכונות של שום בר
היתרון העיקרי של שום בר הוא הימצאות כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים בו. אבל, למרות זאת, זה יכול לפגוע בגוף האדם.
שום הוא בריא מאוד
תועלת
הרכב שום הבר דומה במובנים רבים לשום.הטעם והארומה החריפים שלו מגרים את ייצור מיץ הקיבה ומגבירים את הרוק, מה שמגרה את התיאבון. כל זה נובע מהשמנים האתרים הכלולים בצילומי הצמח.
בצל דובים מכיל רשימה ענקית של ויטמינים ומינרלים:
- ויטמינים - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
- מינרלים - אשלגן, פלואור, גופרית, סידן;
- יסודות קורט - יוד, ברזל, סלניום, נחושת, בורון, מנגן, אבץ, פלואור;
בין היתר, שום בר עשיר בחומצות אמינו חיוניות וחומצות שומן אומגה. הוא משמש כסוכן אנטי-ויראלי, בשל תכולתו הגבוהה של ויטמין C. הוא נחשב גם לסוכן אנטי-סקלרוטי מעולה, והוא גם מסייע בהוצאת רעלים מהגוף.
שום פראי הוא חומר משתן ובעל השפעה הרסנית על הכליות ואבני המרה. ראוי גם לציין את העובדה שהחומרים הכלולים בו מסייעים בהפחתת הכאב אצל נשים בזמן הווסת, וכן במניעת כאבי ראש הקשורים אליהם.
ויטמינים PP, הכלולים בירקות צעירים, מסייעים לשיפור תפקוד הלב, וגם מורידים את לחץ הדם. שום פרא משמש גם למאבק נגד שיעול. זה עוזר לדליל ליחה גם עם שיעול כרוני.
לפגוע
למרות יתרונות בריאותיים רבים אלה, שום בר יכול גם להזיק. לא מומלץ להשתמש בו לנשים במהלך ההנקה, כי חלב אם עשוי לטעום לא נעים והתינוק יסרב להניק. אתה לא יכול לאכול את זה עבור אנשים עם סובלנות פרטנית לבצל הדוב. זה יכול להוביל לתגובה אלרגית ולהלם אנפילקטי.
שום פראי אינו מסומן באנשים עם המחלות הבאות:
- כיב בקיבה;
- דלקת קיבה במהלך החמרה;
- דלקת לבלב;
- דלקת שלפוחית השתן;
- דַלֶקֶת הַכָּבֵד;
- דלקת מעיים.
מומלץ לילדים לתת זריקות צעירות במתינות על מנת למנוע גירוי ברירית הוושט וחלל הפה. בצורה מיובשת, הצמח אינו יכול להזיק, אך גם אינו שומר על תכונות שימושיות.
איך מגדלים שום בר באתר
לא לכולם ולא תמיד יש את ההזדמנות ללכת לטבע לצילומי יער צעירים של בצל. ניתן לגדל אותו בהצלחה בגינה שלך. זה לא כל כך קל לעשות את זה, אבל כדאי לנסות.
קשה לגדל שום פרוע באתר
נְחִיתָה
ניתן לשתול שום עם זרעים, או שתוכל להביא צמחים בוגרים על ידי חפירתם במקום הצמיחה הטבעי שלהם. האפשרות השנייה היא פשוטה יותר ונותנת הצלחה של כמעט 100%, אך אם אין מקומות כאלה בסביבה, יהיה עליכם לגדל צמח מזרעים.
ניתן לרכוש חומר זרעים בכל חנות זרעים. בקנייה כדאי לשים לב לשנת איסוף הזרעים. העובדה היא ששום בר נובט רק בשנה הבאה לאחר הבשלתו. אם הזרעים מאוחסנים זמן רב יותר, שתילים לא יופיעו.
זרעים נזרעים בסתיו באדמה או בפברואר בארגזי שתילים. גידולים דורשים ריבוד, ואם שתילה תת חורפית נותנת ירידה טבעית בטמפרטורה, אז במקרה אחר תצטרכו ליצור אותה מחדש בעצמכם. המיכל מכוסה בפוליאתילן ומונח על המדף התחתון של המקרר למשך 1.5 - חודשיים.
לאחר הריבוד מוציאים את תיבת השתילים מהקור ומונחים על החלון הדרומי. עד מהרה הצילומים הראשונים מתחילים לפרוץ את האדמה.
לְטַפֵּל
שתילים נשמרים במקום חם עם לחות אוויר גבוהה, אם אי אפשר ליצור תנאים כאלה, מומלץ לרסס מעת לעת את הצמחים מבקבוק ריסוס. לחות עודפת עלולה לגרום להיווצרות עובש על פני האדמה. כדי למנוע זאת, האדמה נשפכת עם פיטוספורין.
שבוע לאחר הופעת הצילומים הראשונים, עליך להאכיל אותם. לשם כך השתמש ב:
- סופר פוספט;
- אמוניום חנקתי;
- אשלגן גופרתי.
לאחר ההשקיה, מומלץ לדחוף בעדינות את האדמה בסיר. ניתן לעשות זאת עם מקל עץ או מחט סריגה. חשוב לא לגעת בשורשים העדינים של שום בר.
השתלת קרקע פתוחה
בסוף אפריל, יורה של שום בר מושתלים מושתלים למקום קבוע באדמה הפתוחה. אתה צריך לבחור אתר לשתילה בזהירות מיוחדת, שכן שום בר גדל די מהר. מפעל אחד מייצר 5-7 יורה חדשה בשנה. זה יכול להוביל לכך שקשה יהיה להיפטר מסבך שום בר בארץ.
כשבוחרים את המקום תוכלו להתחיל לשתול. שתילים מופרדים ונטועים בתעלות רדודות. בעבר, ניתן להפרות את המיטות בזבל רקוב ואפר עץ.
סיכום
אין להכחיש את היתרונות של שום בר. הוא מסוגל לפצות על המחסור בויטמינים, מינרלים ויסודות קורט, ומסייע להילחם בבעיות רבות בעבודת האיברים הפנימיים. אך כשאתם אוספים אותו ביער, עליכם להיזהר ביותר בכדי לא לקטוף בשוגג את שושן העמק, שמזכיר מאוד שום בר בצורת עלה. הוא רעיל ויכול לגרום לשיכרון חמור בגוף.
לא משנה היכן צומח שום בר, בארץ או בטבע, תכונותיו אינן משתנות מכך. נקודה חשובה נוספת היא שבמדינות מסוימות צמח זה מופיע בספר האדום, ואסור להרים אותו בחגורת היער.