ויטמינים בחצילים
חציל הוא ירק סגול בעל צבע וטעם יוצאי דופן. ויטמינים בחצילים נמצאים בכמויות גדולות, יש להם השפעה מרפאת על גוף האדם.
ויטמינים בחצילים
תכונות של חצילים
חציל שייך למשפחת הלילה. מולדתו היא מזרח הודו. לאחר שהגיעו לאירופה המקומיים לא אהבו את טעמו של הירק; הירק שימש לטיפול במחלות.
תכונות ריפוי
הפרי התבסס בשל תכונותיו הרפואיות:
- חציל מבושל בשמן עוזר לכאבי שיניים;
- מיץ ירקות חוסך מגאוט.
הודות לתכונותיו ולהרכבו המועיל, החצילים:
- משפיעה לטובה על אנשים הסובלים מסוכרת;
- בשל סיבים, יש לו השפעה משלשלת;
- מספק חלבון;
- מנרמל את זרימת הדם בכליות;
- בעל אפקט משתן, מונע נפיחות.
עיבוד ירקות
ירקות מעובדים לפני השימוש. כדי להסיר מרירות ולשמר ויטמינים, ממלחים את הפירות הפרוסים ומניחים למשך 30 דקות, לאחר מכן מנקזים את המיץ ומכבסים את המוצר מתחת למים. לאחסון חורף, ירקות מוקפאים כדי לשמר את התכונות המועילות שלהם.
ויטמינים ומינרלים בחצילים
תכולת הויטמינים והמינרלים בירק קטנה, אך להרכבם הייחודי השפעה חיובית על גוף האדם.
100 גרם של ירק מכיל את הויטמינים הבאים:
- או רטינול (3 מ"ג). זה משפיע על הראייה, שומר על מצבי עור.
- B2 או ריבופלבין (0.05 מ"ג). אם זה לא מספיק, הפחד מאור מתגבר, הצמיחה נעצרת.
- B3 או ניאצין (0.6 מ"ג). הוא אחראי על זרימת הדם ותפקוד הלב.
- חומצה אסקורבית או C (5 מ"ג). עם היעדרו מתפתחת חולשה, הגוף מתעייף, החסינות נחלשת.
- B6 או פירידוקסין (0.2 מ"ג). הוא משתתף בחילוף החומרים של חומצות אמינו וכולסטרול.
הירק טוב לגוף
חומצה פולית או B9 (0.018 מ"ג). עוזר להילחם באנמיה, מחלות עור, מגן על הלב מאיסכמיה.
- E או טוקופרול (0.3 מ"ג). זה משפיע על תפקוד מערכת הדם, מונע התפתחות של מחלת אלצהיימר ומחזק את קרומי התאים.
חציל מכיל מספר יסודות קורט:
- מגנזיום - 9 מ"ג;
- נתרן - 6 מ"ג;
- סידן - 15 מ"ג;
- אשלגן - 230 מ"ג;
- גופרית - 15 מ"ג;
- זרחן - 34 מ"ג.
לירק יש השפעה מיטיבה על אנשים הסובלים מבעיות במערכת הלב וכלי הדם.
איך זה עוזר לאדם
חציל, בשל הרכבו, מסייע לגוף:
- מחזק עצמות. תרכובות פנוליות עוזרות במאבק נגד אוסטאופורוזיס, רקמת העצם מתחזקת.
- משפר את תפקוד מערכת הדם. תכולת הברזל והנחושת בירק משפיעה על ההשתתפות ביצירת כדוריות דם אדומות ועלייה בהמוגלובין.
- עוזר לסוכרת. חצילים כלולים בתזונה של אנשים עם אבחנה זו בשל כמות הפחמימות הנמוכה ותכולת הסיבים.
- עוזר לצנית. התכונות המשתן של הירק מעוררות את הפרשת מלחי חומצת השתן, מפחיתות את מצבורי העצם.
- עוזר עם אוכל רע והרעלת אלכוהול. מסיר רעלים;
- יתרונות לכלי הדם והלב. הודות לאשלגן ומגנזיום, הכולסטרול מופחת, מה שמשפיע על היווצרות קרישי דם בכלי הדם, זה מונע התפתחות התקף לב ושבץ.
- מקדם שיער וציפורניים בריאים.
- משמש כמניעת סרטן. נוגדי החמצון של החצילים מגנים על אנשים מפני רדיקלים חופשיים.
- מספק שינה קולית. חציל אפוי עם דבש משחרר מתח.
חצילים עוזרים להפסיק התמכרות לעישון. הוא מכיל חומצה ניקוטינית הגורמת לתחושת סלידה מטבק.
שימוש בירק לירידה במשקל
דיאטת הירקות הסגולים עוזרת לכם להוריד 3-6 ק"ג לחודש. מכינים מנת חצילים לארוחת הערב: אפויה, מבושלת, מאודה. יחד עם זאת, כל הויטמינים והמינרלים נשמרים. כשמוסיפים ירק לתפריט הצהריים, תהליך ההרזיה נותן את התוצאות הטובות ביותר.
הירק מכיל הרבה מים ומעט קלוריות. זהו מוצר חלבון. אשלגן משפיע על תפקוד המשתן, סיבים מסייעים להילחם בעצירות.
לפגוע
אסור לאכול חצילים לאנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול, דלקת קיבה או כיב: הירק גורם להחמרה. חצילים עלולים לגרום לתגובה אלרגית. בזהירות רבה מכניסים את הירק לתזונת הילדים.
סיכום
חציל מכיל ויטמינים ומינרלים המשפיעים לטובה על גוף האדם. שימוש נכון בירק יכול להביא ליתרונות הבריאותיים ולהנאה מהשינויים במנות הירקות.