חציל הוא ירק או פירות יער
אחד הצמחים הפופולריים ביותר שגדלים בגן הוא חצילים. יחד עם זאת, לא ברור אם חציל הוא ירק או פירות יער?
חציל הוא ירק או פירות יער
מאפיין
התרבות צומחת בשיח שגובהו כ- 50-70 ס"מ.
פירותיו גדולים, צורתם גלילית, מכוסים בעור כהה ומבריק מבחוץ. יש בשר קליל בפנים.
הצמח עמיד בפני שינויי אקלים, בעל שיעורי תפוקה גבוהים. עם זאת, כל זה לא נותן תשובה מדויקת לשאלה מהו חציל: פרי או ירק. פרי החצילים נראה כמו גרגרי יער גדולים.
פירות, פירות יער או ירקות
פרי
הפרי מוגדר כפרי אכיל של עץ או שיח. תיאורטית, כל פרי נקרא פרי, אך בחלק מהמילונים המודרניים יש בירור - "מתוק". לפי קריטריון זה, חציל אינו יכול להיחשב פרי.
ירקות
החלק המאכל של הצמח או המזון הצמחי המוצק נקרא ירק. ההגדרה הקולינרית של ירק ניתנה לפירות של צמחים הנאכלים ללא טיפול בחום. הגדרה זו ניתנת לירקות רבים, כגון:
- מלפפון;
- עגבניה;
- גזר;
- פלפל.
מדענים חושבים אחרת על חצילים
אבל תפוחי אדמה, למשל, נקראים גם ירקות, אם כי הם לא מקובלים גולמיים. אבל תפוחי אדמה הם יבול שורש, כך שאין ספק שזה ירק. חציל אינו ירק שורש. אז אולי פרי החצילים הוא בכלל פירות יער? או שהחציל נראה כמו פרי?
ברי
נהוג לקרוא לפירות היער פרי בשרני קטן המופיע בשל סט פרחים, ומעליו ציפוי מבריק. חצילים נהדרים לתיאור זה. אבל על פי ההיגיון של תיאור זה, פירות יער יכולים להיקרא עגבנייה, קישואים, תפוז. אך תותים ופטל, לעומת זאת, כלל אינם עונים להגדרה זו. אז האם יתכן שחציל הוא פירות יער?
לדברי מומחים לקולינריה, חצילים הם ירק. הביולוג יכחיש עובדה זו. בתחום המדעי, החצילים קיבלו את השם Solánum melongéna (לילה של פירות כהים). לילה שייך לסוג Solanaceae. והסיווג של משפחה זו מפנה אותם לפירות היער. כלומר, אם אתה סומך על הסיווגים הבוטניים, אז החציל הוא ברי. במקרה זה מקובל בדרך כלל לקרוא לפרי ירק.
תכונות מועילות
בתרבית יש תכולה גבוהה של חומרים מזינים וויטמינים הנחוצים לגוף.
מגנזיום, ויטמינים C, B3, B6, K, נחושת, חומצה פולית, אשלגן - כל זה קיים בצמח זה. זה שימושי לגוף, הן כמניעת מחלות, והן פשוט כמוביל של ויטמינים רבים.
חציל שימושי גם להרזיה: לפירות יער זה יש קלוריות נמוכות. זה יכול לעזור לשמור על דמות תוך כדי שהוא מספק לגוף חומרים מזינים, דבר המועיל להרזיה. ישנם סוגים רבים של בישול פרי זה, אך החציל הקדוש הוא זה שיכול לשפר את תפקוד הכליות ועיכולם.
לְטַפֵּל
התרבות תובענית וכדי לקבל יבול שנתי עליך להקפיד על טיפול בשתילים. השקיה נעשית פעמיים בשבוע בעונת הגידול.בעונה החמה, יש להשקות את השתילים בתדירות גבוהה יותר, כל יומיים. דישון תכוף בדשנים מינרליים, עד לתקופת הפרי, יועיל גם לשתילים. דשנים מתחילים לאחר 2-3 ימים של שתילה באדמה פתוחה. כאשר התרבות נתנה עניבה, מוסיפים חבישות חנקן פוספט.
האדמה חייבת להיות נושמת להתפתחות שורשים טובה, באדמה כבדה קיים סיכון למוות שורש. עודף אשלגן בקרקע מוביל גם למות שתילים.
חשוב להגן על התרבות מפני רוח וכפור קשה. לתרבית זו הם בוחרים את משטר הטמפרטורה שלהם, מכיוון שאם הטמפרטורה נמוכה מדי, השתילים יתפתחו בצורה גרועה.
סיכום
בשאלה, חצילים הם פירות יער או ירק, האפשרות הראשונה היא התשובה הנכונה. מסיבות בוטניות, מוצרי היבול הם פירות יער. אבל אצל פשוטי העם זה נקרא ירק, שהרבה יותר נוח לתפוס.