זנים ותכונות של גידול חצילים

0

930

דירוג מאמרים

גננים רבים עוסקים בגידול חצילים. ירק פיקנטי זה מתאים לשתילה באזורים הדרומיים של ארצנו. ישנם סוגים רבים של ירק זה, אשר מאפייני הגידול תלויים בהם.

זנים ותכונות של גידול חצילים

תכונות של הירק

עובדות מעניינות

חציל הוא עשב שנתי ממשפחת הסולניים. כחול יליד המזרח התיכון ודרום אסיה. האב הקדמון הרחוק של החצילים גדל בחצי האי ההודי.

בטורקיה, ירק זה נקרא מלפפון ארמני או בילינג'אן. בארצנו ירקות סגולים מכונים כחול. בימי הביניים, פירות תרבות זו נקראו תפוחים מטורפים. הסיבה לכך היא שאוכלוסיית אירופה לא ידעה לאחסן ולהכין חצילים כראוי. לאחר אכילתם, לאנשים תופעות לוואי רבות - היווצרות גזים, אי שפיות והזיות.

החצילים גדלים כצמח מעובד, כמו גם ירק להכנת מנות וחטיפים שונים.

הרכב כימי של פירות

כמעט כל סוג של חצילים מכיל סוכרים טבעיים, פקטינים, טאנינים, סיבים תזונתיים, חומצות אורגניות והרבה סיבים. כמו כן, ירק בוגר מכיל קומפלקס שלם של ויטמיני B, חומצה אסקורבית וחומצה ניאצינית, יסודות קורט (אשלגן, סידן, ברזל, אלומיניום, אבץ, קובלט, מנגן).

תוכן ויישום קלוריות

ירק זה מתאים באופן אידיאלי למאכלים דיאטטיים. 100 גרם עיסה מכילה 26 קלוריות. מגוון רחב של מנות מיוצרים מחצילים. הם מבושלים, מטוגנים, מבושלים. הירק הסגול הוא חלק חיוני מהמטבח הקווקזי. משתמשים בו בקלות להכנת המטבח הרוסי.

גָדֵל

בחירת זרעים

אנו שותלים רק זנים מוכחים

תוכלו לקבל יבול עשיר ואיכותי אם תבחרו במגוון החצילים המתאים. מומלץ להשתמש בזנים המיועדים ומותאמים לאזורכם.

גידול הירקות מתבצע באמצעות זרעים ושתילים. בשל העובדה כי חצילים נובטים ומתפתחים במשך זמן רב מאוד (מינים מוקדמים מרגע זריעת הזרעים ועד לרגע הופעת הזרעים הראשונים, כ- 100 יום, מאוחרים - עד 150 יום), השיטה השנייה לגידול הוא רציונלי יותר.

זרעים חד-שנתיים אינם נובטים היטב וייקח להם יותר מחודש לנבוט, לכן מומלץ להשתמש בזרע של שנתיים בעת השתילה. שתילים כאלה ינבטו מהר יותר, ואחוז הנביטה יהיה גבוה בהרבה מזה של זרעים חד-שנתיים.

גידול שתילים מזרע בחממה אינו משתלם. תהליך זה דורש עלויות כספיות גדולות לחימום אוויר ואדמה.לכן, רבים מגדלים את זה בבית.

לפני שזורעים זרעים, צריך לבדוק את הנביטה שלהם. 10 ימים לפני הזריעה ההמונית בגינה, אתה צריך לקחת תריסר זרעים, להשרות במים למשך יום ולעטוף בבד לח. העבירו למקום חם וודאו שהבד לא יתייבש. לאחר 6-7 ימים ניתן לפרוש את הרקמה ולראות את מספר הזרעים הנבטים. אם מספרם עולה על 50% מהסך הכל, מדובר בחצילים, שיעניקו יבול טוב.

טיפול לפני זריעה

זה מורכב מכמה שלבים:

1. יום לפני הזריעה מחטאים את הזרעים על ידי הורדתם בתמיסה מרוכזת מאוד של אשלגן פרמנגנט למשך חצי שעה.
2. לאחר מכן הליך הריבוד. צמחים נשטפים לאחר תמיסת אשלגן פרמנגנט במים זורמים. לאחר מכן הם נמרחים באופן שווה בין שתי פיסות בד לחות והניחו במיכל פלסטיק במקרר. בסביבה כזו, הזרע נשמר 7 לילות בדיוק. בשעות היום מסירים את הזרעים ושומרים בטמפרטורת החדר.
3. לאחר שבוע משרים את הזרעים במשך 10 שעות במים מזוקקים או מומסים. כדי להגדיל את אחוז הנביטה מוסיפים למים כמות קטנה של ממריץ גדילה - Epin או Kornevin.
4. לאחר מכן, הזרעים מונחים על נייר נקי ומייבשים היטב.

זמן שתילה

שתילת זרעים בחממה, בחממה או באדמה פתוחה מתבצעת בזמנים שונים. זה מושפע גם מהאזור בו מגדלים את יבול הגן. בכל מקרה האדמה צריכה להתחמם היטב לטמפרטורה של 15 °. כדאי גם לשקול את הגורם שהשתילים ינבטו בבית לפחות 75 יום.

באזורים של אזור האמצע ושל אוראל, נזרעים זרעים בעשור האחרון של פברואר, בדרום - במחצית השנייה של חודש מרץ. כדי לקבל יבול חצילים לאחסון ארוך טווח, אתה צריך לזרוע זרעים בעשור האחרון של אפריל.

הכנת מצע

חצילים אוהבים אור, רפוי, עם חומציות ניטרלית, אדמה פורייה. אתה יכול לקנות תערובת מזינים לזריעת שתילים בשוק גינון. אם תרצה, תוכל להכין מצע כזה בעצמך. מערבבים 3 מרכיבים:

• חול נהר - 1 ק"ג;
• כבול נמוך - 4 ק"ג;
• חומוס (קומפוסט) - 3 ק"ג.

לאחר חיטוי מוסיפים לתערובת זו דשני אשלג ואפר עץ - 100 גרם מכל רכיב מתווספים ל -10 ק"ג מצע.

יש מתכון נוסף לתערובת מזינים המתאימה לחצילים: מערבבים חומוס (2 ק"ג) עם כבול (1 ק"ג).

ללא קשר להרכב, האדמה מנוקנת על ידי סידן בתנור או נשפכת במים רותחים.

שבוע לפני זריעת זרעים מוסיפים לאדמה המוכנה אמוניום סולפט (12 גרם), סופר-פוספט (35 גרם) ומלח אשלגן (35 גרם). כמות זו מיועדת ל -10 ליטר קרקע.

הבחירה בכושר השתילה

שתילי חצילים מגדלים בטבליות טופאן, כוסות חד פעמיות קטנות או כוסות קומפוסט כבול. מיכל מיניאטורי כזה מתאים ביותר לגידול חצילים, מכיוון שמערכת השורשים שלהם אינה סובלת קטיף טוב.

שתילת זרעים

המיכלים ממולאים במצע המוכן ומשקים היטב יום אחד לפני זריעת הזרעים המיועדת. אנו זורעים זרעים, 2-3 יח '. לתוך כל מיכל. עליכם להעמיק אותו ב1.5-2 ס"מ, ואז ללחוץ מעט ולכסות בסרט שקוף או מדרסים, וכך ליצור תנאי חממה.

הטמפרטורה האופטימלית לשתילים לפני הנביטה שלהם היא 27-30 מעלות.

אם יש לך ניסיון באיסוף שתילים של ירק זה, ניתן לשתול את הזרעים בכל מיכל שתיל או תיבה.

המיכל מלא באותו מצע תזונתי בעובי של 7-8 ס"מ, הוא מרטיב יום לפני הזריעה. למחרת, אתה צריך לעשות חריצים במרחק של 5 ס"מ אחד מהשני. המרחק האופטימלי בין הזרעים בעת השתילה הוא 2-3 ס"מ. עומק השתילה הוא 1.5-2 ס"מ. הנטיעות מכוסות במדרס שקוף ומונחות על אדן החלון, שם יש אור יום מפוזר.אתה יכול גם לשמור על יבולים במרפסת מזוגגת.

טיפול בשתילים

הקפידו לעמוד בכל תנאי הגידול

הנטיעות נשמרות מתחת לחומר הכיסוי עד שההופעה המונית של שתילים מתחילה על פני האדמה.

טֶמפֶּרָטוּרָה

בשלב זה, חשוב מאוד שייווצר שורש על חצילים צעירים. לכן מסירים את המקלט ומורידים את הטמפרטורה של הנבטים (ביום - 15-16 °, בלילה - 10-12 °). בנוסף, שתילים אינם נמתחים בתנאים כאלה.

כעבור שבוע יש להגביר את משטר הטמפרטורה לשתילה (ביום עד 25-27 °, בלילה עד 14-15 °). חשוב מאוד לבחון את ההבדל בין משטרי טמפרטורה ביום ובלילה. כך שהשתילים יתרגלו במהירות לשינויי טמפרטורה טבעיים ויתאימו את עצמם ביתר קלות בגינה.

לצורך צמיחה והתפתחות אחידים, יש לסובב את השתילים מעת לעת סביב הציר.

תְאוּרָה

בחצילים שתולים באפריל יהיה מספיק תוכן על אדן החלון. אם השתילים הופיעו בפברואר או במרץ, עליהם לספק תאורה נוספת.

בשלושת הימים הראשונים לאחר הנביטה, השתילים מוארים באור מלאכותי מסביב לשעון. ואז שעות האור מצטמצמות ל 12 שעות ביום. מנורות (פלורסנט, LED) מותקנות במרחק של 0.5 מ 'מהיבולים.

רִוּוּי

הטכנולוגיה החקלאית של תרבות זו כוללת השקיה תכופה. צריך להשקות את הצמחים באופן קבוע, כך שהאדמה מרטיבה מעט כל הזמן. עם חוסר לחות, גזעי השתילים הופכים במהירות לעצים, וגם תפוקת הצמחים פוחתת.

חשוב גם שהחצילים לא יספגו לחות רבה, אחרת הצמחים יכולים לקבל רגליים שחורות. כדי להימנע ממילוי עודף ושיטפון, מושקים צמחים מבקבוק ריסוס. משתמשים במים חמים, שקועים. יומיים לאחר השקיה, מתבצע הליך התרופפות אדמה.

דשן

חבישה עליונה לשתילים מוחלת לא רק בשלב של זריעת זרעים, אלא גם 10 ימים לאחר הנביטה או שבועיים לאחר צלילת צמחים, אם אמורה הליך כזה.

עבור 10 ליטר מים השתמשו בכף אחת של קריסטל צהוב. השתילה נשפכת בעזרת פיתרון זה. במידת הצורך, המריחה העליונה מוחלת מחדש לאחר שלושה שבועות. כל הדשנים המיושמים משולבים בהשקיה. זה מבטל את הסיכון לשרוף את השורשים העדינים של השתילים.

ציפוי

גננים רבים מאמינים כי צביטה אינה חובה עבור ירק זה. לכן, אין צורך לבצע אותה.

התקשות שתילים

10 ימים לפני השתילה המתוכננת, מכינים את השתילים בהדרגה באמצעות התקשות. מדי יום הם מוציאים אותם לרחוב ושומרים אותם מספר שעות. בהדרגה מתארך הזמן שבילה באוויר הצח. הליך זה יעזור לשתילים להסתגל במהירות לתנאי גידול חדשים.

העבר לגינה

חציל אינו יכול לסבול מזג אוויר קר

זו תרבות תרמופילית, ולכן היא מושתלת למיטת הגן לאחר שהחום מתייצב, בסוף אפריל-תחילת מאי).

הקודמים הטובים ביותר הם בצל, תפוחי אדמה, מלון, אפונה, שעועית. לא מומלץ לשתול שתילים באזור בו בעבר צמחו פלפל, שום ושומר.

אדמת כבול מופרית היטב. דלי אחד של חול, חומוס וסודה מתווסף אליו לכל מ"ר אחד. אם הנטיעה נעשית על אדמה דמית, הוסף דלי חול, חומוס, חצי דלי שבבי עץ ו -3 דליי כבול.

ואז האדמה נחפרת, מפולסת ונחפרים חורים בעומק 14-15 ס"מ במרחק 40 ס"מ, מרווח שורות - 50 ס"מ.

בכל באר, שפכו 0.5 ליטר תמיסת מולן (עבור 10 ליטר מים, 0.5 ליטר מהחומר). שתילים מושתלים בערב. ואז הם מושקים בשפע ומוגנים מפני השמש הקופחת במשך 5 ימים.

חצילים מאביקים בעצמם, וזה אחד היתרונות העיקריים שלהם לעומת גידולי ירקות אחרים.

בעיות גדלות

כאשר מתמודדים עם חצילים, כל הגננות מתמודדות עם בעיות רבות בטיפוח ובטיפוח.

הצהבת שתילים

צמח זה דורש תזונה מאוזנת לאורך כל שלב הגדילה. עם מחסור בחומרים מזינים, יורה צעירה מתחילה להאכיל במיץ העלים שלהם שנמצא למטה.

אם העלים התחתונים מצהיבים ומתפוררים באופן מסיבי, יש צורך בהאכלה של הצמחים. עלים ועלי כותרת על הגבעול מצהיבים - חציל חסר זרחן. עלים חיוורים ונבולים עם קצוות כהים הם סימנים לחוסר דשני אשלג.

עלה בהיר ואז מצהיב ניתן למצוא בצמחים הסובלים מהתייבשות או סתימת מים. כתוצאה מכך העלים מתייבשים והצמחים עלולים למות לגמרי.

נטיעות נרקבות

בתנאים של לחות אוויר גבוהה, הסיכון לפתח מחלה מסוכנת מאוד - רגל שחורה עולה. מחלה זו עלולה להשמיד את כל הנטיעות. ראשית, נקודות שחורות מופיעות על גבעולי הצמחים, שמתמזגים לאורך זמן. הגזע משחיר ונרקב לחלוטין, כתוצאה מכך הצמח מת. יש להשמיד דגימות חולות ולהשתיל דגימות בריאות באדמה חדשה שטופלה בטריכודרמין.

התפתחות ריקבון עליון בצמחים אפשרית עם מחסור באשלגן. ניתן להחזיר צמחים אם מיישמים דשני אשלג במועד.

אם נבלים ירקות בוסר, המשמעות היא שמערכת השורשים של הצמחים נרקבת בגלל הצפות תכופות.

השחלות אינן נוצרות

פרחים עקרים של חצילים אינם נדירים. פרחים מלאכותיים שמתפוררים ואינם יוצרים שחלה נוצרים עקב הזנת יתר של שתילים בדשנים חנקניים, מחוסר, עודף לחות או אי שמירה על משטר הטמפרטורה.

כמו כן, פריחה ריקה בשתילים אפשרית אם הקרקע לשתילה נבחרה באופן שגוי. באדמה דלה, כבדה וחומצית כחול אינו פורח כלל.

מחלות ומזיקים

חצילים טחונים חולים לא רק ברגל שחורה, אלא גם במחלות אחרות:

1. נבול (ורטיקילוזיס). בתהליך הקטיף, התרופפות האדמה, העלים התחתונים של הצמח הם תחילה צהובים, ואז חומים ואז מתייבשים לחלוטין. דגימות נגועות קשות מוסרות. כדי להסיר את הכאב, את שאר הצמחים מטפלים ב- Fundazol, Vitaros או Previkur.
2. פסיפס טבק. ניתן לזהות סוג זה של מחלה כחולה על ידי כתמים צהובים וחיוורים על פני העלה. באתרי ההבהרה נוצר נמק שמוביל לעיוות העלים. הווקטורים העיקריים של המחלה הם כנימות, קרדית עכביש. לא ניתן לשמור שתילים שנפגעו מפסיפס, הם פשוט נשרפים.
3. Fusarium הוא זיהום פטרייתי החודר עמוק לרקמות וכלי הדם של גבעולי ועלים של חצילים. צמחים שנפגעו קשות מוסרים, בריאים מטופלים בפונדאזול.

קרדית העכביש וכנימות הם הטפילים העיקריים המדביקים ירק זה. החרק הראשון מופיע על נבטים הסובלים מחוסר לחות. המזיק השני מתפשט ברמות לחות גבוהות.

אתה יכול להיפטר מכנימות וקרדית עכביש בעזרת תכשירים נגד קוטלי חומצה - Karbofos, Aktellik או Aktara.

זנים פופולריים

נכון להיום ישנם זנים וסוגים שונים של חצילים. הטובים ביותר הם:

1. סאנצ'ו פנזה. זן זה מתאים לגידול פנים וחוץ. הפרי בצבע סגול, בצורתו עגול. פירות זן זה מכחילים מיד לאחר הופעת השחלה. לכן ניתן לקבוע את בגרותם רק על פי משקל או גודל. משקל החציל 650-750 גרם, אורך 20-23 ס"מ.
2. פינג פונג. זן זה מתאים למי שאוהב חצילים לבנים. זן אמצע העונה המיועד לגידול בתנאי חממה. הפרי צורתו כדורית, ומזכיר כדור פינג פונג. המשקל הוא כ 100 גרם. בשלות היבול מתרחשת תוך 100-110 יום מרגע זריעת הזרעים. אתה יכול גם לקבוע בשלות לפי צבע. לירק בוסר יש צבע לבן כשלג, פרי בשל הופך מעט צהבהב, לפעמים אפילו חום, ובשל יתר מתבהר ויש לו פסים ירוקים בגזרה.
3. גַנדְרָן. זן אקזוטי נוי הגדל בגינות חורף ובמרפסות. משקל הפרי הוא כ- 70-80 גרם.העור אדום עם ברק מבריק. בפנים מכיל חומר ירקרק. יש לו טעם מעולה ומתאים לכל סוגי העיבודים.
4. הליוס. מגוון דקורטיבי מוקדם בינוני. הפרי בצבע ענק, סגלגל, בורדו-סגול. המשקל הממוצע של ירק הוא 250-300 גרם. העיסה טעימה וארומטית.
5. הכומר מגדל באביב ובקיץ. הפירות בצורת אגס, סגולים, עם משקל ממוצע של 200-250 גרם. מינים מניבים - עם טיפול טוב זה נותן עד 10 טונות של פירות לדונם.
6. Tsakoniki הוא זן הבשלה מוקדם. פירות הם גליליים, בצבע פסים. אורך הירקות 22-23 ס"מ, משקלו 200-250 גרם. בשל טעמם המעולה הוא מתאים לעיבודים מסוגים שונים בבישול.