היתרונות והנזקים של הקפסיקום
Capsicums מגיעים בזנים רבים. תכונה זו הפכה אותו למפורסם כל כך. ישנם כמה מן המינים הידועים ביותר שעקרות בית משתמשות בהם לעתים קרובות בבישול. מדובר בפלפלים, אדום מריר או פלפל צ'ילי. סוגי התרבות שונים במראה, בטעם, בהרכב ובשימוש קולינרי.
היתרונות והנזקים של הקפסיקום
תיאור הירק
שם אחר הוא פלפל חריף או צ'ילי (פלפל צ'ילי - פלפל אדום).
פלפל שייך לצמחי הצמחים של מעמד הקפסיקום ממשפחת הסולניים. זה לא קשור לפלפל שחור, השייך למשפחת הפלפלים. הזנים של תרבות זו מחולקים למריר ומתוק.
בהתאם למגוון, ירקות יכולים להיות בעלי צורות וגדלים שונים. השיח נמוך, כ 0.5 מ ', עם עלים אליפסה בגדלים שונים.
צבע הפירות שונה: מירוק כהה לאדום עז. הפרחים גדולים, יכולים לגדול בתוך צרורות או לבד. הקורולות הן לבנות וירוקות.
יבול ירקות מקומי מאמריקה. הוא גדל בכל רחבי העולם. הירק אוהב חום והרבה לחות. הוא צומח היטב בטמפרטורה של 18-25 מעלות צלזיוס, באדמה פורייה היטב.
מבנה וערך תזונתי
100 גרם כמוסה אדומה מרה מכילה:
- כ 40 קק"ל;
- 0.4 גרם שומן;
- 1.9 גרם חלבון;
- כולל פחמימות 7.3 גרם.
הקפסיקום מכיל גם את הויטמינים הדרושים:
- 0.6 מ"ג ויטמין A;
- 0.5 מ"ג של ויטמין B6: הויטמין החשוב ביותר של ירק, זה עוזר לחילוף החומרים של חומצות אמינו - חומצות אמינו חיוניות לבניית חלבון, הוא שולט בבריאות האדם ושומר על בני נוער שנים רבות;
- ויטמין C - 140 מ"ג;
- ויטמין K - 14 מק"ג.
פלפלים חריפים מכילים מינרלים:
- אשלגן - 320 מ"ג. אדם זקוק לו לצורך תפקוד מוחי טוב, ומסייע גם לתפקוד הלב, השרירים ומסיר תגובות אלרגיות.
- מנגן - 0.19 מק"ג.
- נחושת - 130 מק"ג. נחושת שימושית מאוד למוח האדם, היא משפיעה לטובה על מערכת העצבים ולוקחת חלק בתהליכים המטבוליים של הגוף.
- בקרב חומצות שומן מבודדים אומגה בכמות 0.33 גרם.
זנים של זנים
אמריקה היא מקום הולדתו של הקפסיקום האדום. הוא כולל את כל הפלפלים החריפים והחריפים. ישנם כ 500 זנים ברחבי העולם. הפירות הם מזן בו הם מחולקים לטעם, צבע, מראה וחריפות. בין המפורסמים ביותר הם 5 זנים.
- זן אנהיים הוא ירוק, מוארך. יש חדות, אבל רכה.
- זן בננות - העור דק, הצורה ארוכה. אין הרבה זרעים בתוך הפלפל. סוג זה של ירק משמש לעתים קרובות לתיבול.
- קאיין - עור מקומט, צורה מעוותת. הניחוח טארט, והטעם חריף למדי.
- לזן פדרון צורה מעוותת. הפירות מרים למדי, הם משמשים לעתים קרובות לתבלינים מלוחים.
- סראנו בצבע אדום וארוך בצורתו. טעמו מעט חמצמץ.
תכונות שימושיות
אם לא תשתמשו יתר על המידה בירק, הוא רק יועיל.זה עוזר לנרמל את זרימת הדם בגוף, להחזיר את מערכת הנשימה ולשפר את תפקוד המעי.
פירות הקפסיקום האדום מסייעים בייצור הורמון השמחה בגוף האדם. למשל, אנדורפינים, המעכבים מתח ומגבירים את החסינות.
פלפל נמצא בשימוש נרחב
הוא מכיל חומרים אנטיבקטריאליים, סוכרתיים ומשככי כאבים.
לירק יש גם היבטים חיוביים כאלה:
- מנרמל את עבודת הלב: מפחית את כמות הכולסטרול, ולכן הסיכוי לטרשת עורקים ולפקקת פוחת גם;
- קפסיקום אדום עוזר לרדת במשקל: לא רבים עשויים לדעת על תכונה כזו, הירק שולט על חילוף החומרים הנכון, מפריד בין תאי שומן;
- עוזר לכאבי ראש;
- הוא משמש לעתים קרובות למניעת מחלות בקיבה ובמעיים: מקל על דלקת, הורג את כל החיידקים בגוף התורמים להופעת דלקת קיבה;
- מנרמל לחץ;
- מונע הצטננות ומחלות זיהומיות שונות;
- פפריקה משמשת לפסוריאזיס וסוכרת;
- ירק אדום חריף מאוד שימושי לגברים: הוא משחזר ומחזק את הכוח הגברי - מי שמשתמש בתרבות זו מעת לעת יוכל להגדיל משמעותית את רמות הטסטוסטרון שלהם;
- היתרונות ניתנים מעיסת הפרי וזרעיו: הזרעים מכילים ויטמינים ומיקרו אלמנטים רבים.
יישום בקוסמטיקה
קפסיקום אדום משמש לא רק בבישול, אלא גם בקוסמטיקה. לירק יש השפעה חיובית על השיער והציפורניים. את הפירות מוסיפים לעיתים קרובות לשמפו ומסכות שיער.
בנוסף, יש משחות שיניים המכילות פלפל, מכיוון שהוא משפר את מצב החניכיים. מכיוון שהפירות עוזרים להוריד קילוגרמים עודפים, הם מוסיפים לקרמים מיוחדים נגד צלוליט.
יישום ברפואה המסורתית
עירויים או משחות המבוססים על תרבות זו שימושיים מאוד לאותם אנשים הסובלים מדלקת מפרקים שגרונית, צנית ושיגרון. משחה לריפוי לא קשה להכין את עצמך בבית.
להכנת המשחה קחו תמיסת פלפל אדום אותה תוכלו לקנות בבית המרקחת או להכין בעצמכם. גם למשחה קחו שמן צמחי בחלקים 1: 3 וערבבו הכל. המשחה משמשת לשפשוף הגוף בתקופות הכפור. להכנת התמיסת, קח את החומרים הבאים:
- 5 פירות טריים או 5 יבשים;
- ואז הם נחתכים לחתיכות קטנות או טוחנים בעזרת בלנדר;
- המוצר שנוצר נשפך עם אלכוהול או וודקה 0.75 ליטר;
- המשקה מועבר למקום חשוך למשך 10-14 יום;
- בכל יום יש צורך להכות את המכולה כך שהמוצרים יתערבבו היטב;
- לאחר הזמן הקצוב, התמיסת מסוננת ונלקחת.
ניתן להוסיף תמיסת תוצרת בית למסכות שיער למשך 1 כף. l.
מריחה במהלך ההריון
מותר לפלפל לאכול לנשים בהריון. זה יעזור להסיר אי נוחות במהלך ההריון. למשל בחילות או הקאות. אבל אתה לא צריך לאכול הרבה מזה, כי אוכל חריף, ככלל, גורם לצרבת אצל נשים בהריון, לשתות הרבה נוזלים ולכווץ את הרחם.
אישה שמניקה תינוק יכולה לאכול גם ירק חריף. זה לא יפגע בילד ובאם.
שימוש בילדות
מותר לאכול פלפלים חריפים על ידי ילדים בגילאי 12-13. אבל רצוי שלא חריף מדי. בגיל זה הבטן של הילד רגישה לטעמים חדשים, כך שהיא יכולה לשרוף את עצמה.
נזק לצמח
בנוסף ליתרונות, גם הצ'ילי גורר נזק. זה יכול לגרום לאלרגיות אצל אדם. אסור להשתמש בו לאנשים עם בעיות כאלה:
- אם לאדם יש צורה חמורה של מחלות לב, הפרעות קצב ואנגינה פקטוריס;
- אסור להשתמש במשחה או בקרם אם יש פצעים או שריטות בעור;
- הירק לא אמור להיכנס לקרום הרירי של הגוף - לאחר מכן הוא יגרום לגירוי או כוויות.
אם אדם אוהב לאכול פלפל, עליו לדעת אילו יתרונות ונזקים זה יביא לגוף, ולעיין בקפידה בכל המידע אודותיו.בעיקרון, יש לו השפעה חיובית על גוף האדם אם הוא נצרך בכמויות סבירות.