זן פרות סימנטלי
זן הפרות סימנטל שייך לאחד המינים העתיקים ביותר, אבותיו הופיעו בשוויץ כבר במאה החמישית.
זן פרות סימנטלי
על זן הסימנטל
פרות מזן סימנטל עברו את התפתחותן בכמה שלבים נפרדים, שהסתיימו במחצית השנייה של המאה העשרים. זן הפרות הסיממנטלי התרחב, הודות ליכולתו הייחודית להתאקלם במהירות. היא הפכה לחומר הגנטי לגידול בקר אחר, ביניהן בולטים הבקר האדום הבולגרי, נציגי הונגריה המנומרים, בעלי החיים הסלובקיים האדומים.
ברוסיה החל לגדל את זן הסימנטל החל מהמאה ה -19. כיום עוסקים בגידולו יותר מ -35 אזורים מקומיים. מחיר פרות סימנטל מתחיל ממאה אלף רובל.
התפתחות זן הסיממנטל הוקלה על ידי רצונם של השוויצרים להשיג מקור של חומרי גלם איכותיים לייצור גבינות - חלב, כמו גם בשר בקר לא פחות איכותי. כתוצאה מכך, כוחם של המגדלים הופנה לשיפור בקר בשני הכיוונים.
בקר הסיממנטל המתהווה נקרא על שם מקום מוצאו - עמק נהר ברן (סיממה), ולכן פעמים רבות נקראות פרות אלה גם ברנזה.
התפתחות הבקר השוויצרי התרחשה בתנאים טבעיים של כרי דשא אלפיניים ואוויר הרים, שבזכותם זן הסיממנטל הלא יצרני החל לתת אינדיקטורים טובים לייצור בשר וחלב.
תקן חיצוני
בעלי חיים מזן הסימנטל נבדלים על ידי גוף פרופורציונאלי מחוספס וחזק, המגיע עד 1.35-1.4 מ 'בשכמות, וגדל באורך של עד 1.6-1.65 מ' בגפיים מפותחות, היקף המטאקרפלים מגיע ל -20 ס"מ.
אברכים בוגרים עולים במשקל של 0.55-0.65 טון. משקל הפרים יותר: מ- 0.9 ל- 1.2 טון. מדדי המשקל המרביים נקבעים על 0.87 טון עבור פרות ו -1.3 טון עבור שוורים. בנוסף למאפיינים הנפוצים הטבועים בבעלי חיים משוויץ, המאפיין של זן הפרות הסיממנטלי כולל מאפייני גזע ייחודיים:
- ראש הפרות והשוורים מובחן בעצם חזיתית רחבה,
- החזה עמוק דיו, בשוורים הוא מסתיים בסילוק מפותח,
- אזור הגב רחב עם קדוש קדמי מורם,
- מסת השריר מפותחת,
- עור סימנטלי עבה ועמיד,
- עטיני הפרות מעוגלים לרוב בפטמות גדולות.
מצילום של פרה סיממנטלית, ניתן להבחין מיד כי צבע החליפה בתיאור הסימנטל הוא בעיקר חום, לפעמים יש חיות בצבע חום ונציגי בקר ממין סימנטלים הצבועים באדום עם ראש לבן. .
ביצועים סימנטליים
זן הפרות של סימנטל מאופיין בשילוב אופטימלי בין פרודוקטיביות חלב ובשר, מדדי פרודוקטיביות (כמה בקר מייצר בשר וחלב) ואיכויות ייצור (תכולת שומן וחלבונים) תלויים ישירות באזור בו מגדלים את הבקר.
האינדיקטורים לתפוקת חלב מסימלטלים הם כ -3.0 - 3.5 טון חלב.
בחלק האדמה השחורה המרכזית של רוסיה נקבעו שיאים מוחלטים לתפוקת חלב מפרות סיממנטל: כ- 10-12 טון חלב עם אחוז שומן של 3.9 עד 4.85%.
מבחינת תפוקת הבשר, סימנטלים התבססו כגזע עם קצב עלייה גבוה במשקל לאורך כל תקופת הגידול.
בגרות מינית של פרות סימנטל מתחילה בגיל 2.5 שנים. לפי גיל זה, פרה סיממנטלית מסוגלת להימלט, והלידה מתרחשת כמעט ללא סיבוכים. עגלים מגזע סימנטל גדולים: עגל אחד שוקל בממוצע בין 44 ל -46 ק"ג, ומגדיל את משקלו בגיל 6 חודשים לפחות פי 4.
קל לגדל בעלי חיים צעירים, מכיוון שבעלי החיים הם ברי קיימא, אינם דורשים תשומת לב מוגברת לעצמם ויצירת תנאים יוצאי דופן לצמיחה והתפתחות.
כדי להצדיק את ההשקעה הכספית, החקלאים ממליצים להאכיל שורי סימנטל שזה עתה נולדו. כאשר הם נמצאים בדוכן, הם יכולים להוסיף משקל של עד 1.0-1.1 ק"ג.
פרת סימנטל בוגרת בשחיטה מייצרת עד 55-56% מהבשר, משורי סיממנטל תשואת השחיטה גדולה יותר - עד 65%. בשר בקר הוא בעל תכולת קלוריות גבוהה, סיבים גסים ותכולת שומן בינונית עד 12%.
האטרקטיביות של גידול סימנטלי
לצורך גידול, ביקורות על חקלאים מקומיים וזרים מבדילות סוג זה של פרות מנציגים אחרים של בקר, בשל היתרונות של בעלי חיים. בהיעדר חסרונות ברורים, היתרונות כוללים:
- בו זמנית איכויות מפותחות של שני כיווני ייצור: חלב ובשר,
- בררנות בהאכלה של בעלי חיים בוגרים ועגלים צעירים,
- תקופה ארוכה של האכלת חלב בבעלי חיים צעירים, המפחיתה את עלויות החווה לפיטום עגלים,
- גידול אינטנסיבי של בעלי חיים שזה עתה נולדו והתאמתם הקלה לתנאי הדיור,
- הזרעת אברכים יכולה להיעשות באופן טבעי ומלאכותי, בעוד ההמלטה מתבצעת ללא סיבוכים.
- איכויות רבייה טובות של פריון, שיכולות להיות חומר גנטי, נותן, כאשר מעבירים אותו עם בקר אחר, פרודוקטיביות גבוהה בכיוון חלב או בשר.
בנוסף, החקלאים מציינים את הטבע הרגוע של בעלי החיים, את בריאותם הטובה וצייתנותם. כל היתרונות המפורטים מוכיחים כי גובים מהזן המתואר הם בחירה מצוינת ויש להתחיל אותם.