זן פרות של קלמיק
זן הפרות של קלמיק נמצא ברשימת הבקר הביתי, הידוע מזה זמן רב. היא ביססה את עצמה כיצרנית בשר טובה.
זן פרות של קלמיק
על גזע קלמיק
גידול הפרות הקלמיק הובא פעם על ידי השבטים הנודדים של קלמיקיה, ונוצר בהשפעת תנאי אקלים שליליים של בתי גידול עם פיטום בכל ימות השנה על מרעה טבעי. לפיכך, פרות ושוורים של קלמיק שונים בסיבולת מבקר אירופאי שגדל באופן מלאכותי. הם גדלו בערבות ובהרים של אזורי מרכז אסיה בתנאים של ברירה טבעית קפדנית. הם גודלו במונגוליה ובסין.
ברוסיה, הפופולריות של זן הפרות המתואר החלה לפני כ -3 - 3.5 מאות שנים. באותה תקופה גידלו אותו באזורים סיביריים, באזור וולגה ולגדות הדון. כיום עד 90% מכלל בעלי החיים שלהם השתמרו בשטח רוסיה באזורי ערבות צחיחים ובמדבריות למחצה.
חיות קלמיק, ששרדו בתנאים היבשתיים הקשים, מניחות שכבת שומן עבה עם תחילת התקופה הקרה, מה שמאפשר להן לסבול כפור בביטחון. יחד עם זאת, לאיכות וכמות ההזנה אין השפעה מיוחדת על היווצרות שכבת השומן התת עורית.
בקו קלמיק, כיום ישנם 4 סוגי אזורים שונים זה מזה במשקל חי: הוולגה התחתונה, מסיביר, מקזחסטן והקווקז הצפוני.
עבור זן הפרות של קלמיק, שינויים עונתיים במדדי המשקל אופייניים. גם עם תזונה לקויה בעלי חיים מסוגלים לאחסן משקעי שומן, ולעיתים מאבדים עד 30-50 ק"ג ממשקלם בעונת החורף, תוך שמירה על השומנות והחוזק הצפוף שלהם. ירידה במשקל מפוצה במהירות על ידי מרעה בחום האביב, כאשר בעלי החיים התאוששו לחלוטין את המשקל שאבד.
עבודת אילן היוחסין של גידול בעלי חיים מקומי מודרני מכוונת לשיפור מאפייני האיכות של קלמיקס, כולל עלייה בבגרות המוקדמת, עלייה במשקל חי ותשואת שחיטה ושיפור בנתונים החיצוניים של בעלי חיים.
הופעת הקלמיקים
כיום, הגזע חייב את מראהו החיצוני לאורח החיים הנוודי שעבר ולשהייה בכל ימות השנה במרעה פתוח עם שינויים חדים במשטרי הטמפרטורה.
במראהו, הגזע מקלמיקיה הוא גוץ למדי, עם מסה שרירית ושרירית מפותחת. גובהם של בעלי החיים בשכמות אינו עולה על 1.3-1.4 מ 'עם אורך גוף אלכסוני הנע בין 1.45 ל 1.6 מ'. החלק האחורי של גוף החיה מפותח במיוחד.
קל לזהות את החיות בתצלום. המאפיינים של גזע קלמיק כוללים תיאור ההבדלים העיקריים:
- גוף מקופל בצורה הרמונית עם כיסוי טיפה עמוק למדי (0.7 מ ') ורחב (0.45-0.5 מ'), צוואר קצר שעובר מיד לחגורת הכתפיים,
- חוקה חזקה עם איברים ישרים, יציבים ומורכבים,
- סמל עורפי על ראש קטן, מעניק רושם של נוכחות גיבנת,
- קרני בעלי החיים מתקפלות לצורת סהר,
- עטין לא מפותח, האופייני לבעלי חיים של הבשר, אך לא כיוון חלבי.
צבע הפרות והגובים מזן קלמיק הוא בעיקר אדום או אדום, מדולל בכתמים לבנים. ראש בעלי החיים מכוסה לרוב בסימונים לבנים, לעיתים ניתן לראות כתמים על תא המטען והגפיים.
בעונה הקרה, בעלי החיים מכוסים בשכבת צמר עבה עם תחתון, אשר ממלאת תפקיד מרכזי בוויסות תרמי. בזכות צמר כזה פרות קלמייק אינן חוששות מכפור עד 35-40 מעלות צלזיוס. עם תחילת עונת הקיץ, צמרן הופך חלק ומבריק, ומשקף את קרני השמש המתישות, ולכן הפרות סובלות בקלות את החום המחניק ונשארות מסביב לשעון בגבהי ההרים ובאזורי הערבות.
מגדלי בעלי חיים החלו להבחין בין שני סוגים של פרות מגזע קלמיק:
- ההתבגרות המוקדמת הראשונה, המאופיינת בקצב גדילה מהיר עם המסה הסופית הקטנה ביותר, השלד שלהם מעט קל יותר, העור דק, התשואה הקטלנית בסופו של דבר פחותה ב 2-4%.
- ההבשלה השנייה, המאוחרת, שאינה שונה בעוצמת ההתפתחות, אלא בפלט נותנת משקל חי יותר.
עד גיל הבגרות, כלובי קלמיק עד שהם גדלים עולים במשקל עד 0.9-1.1 טון, פרות שוקלות קצת פחות ומגיעות למשקל מקסימלי של 0.5 טון. עגלים נולדים במשקל של 22-25 ק"ג ומעלה .
מאפיין יצרני
בימי קדם, נציגי זן הבקר של קלמיק שימשו בעיקר כבקר. נכון לעכשיו, גובי ופרות אלה של קלמיקיה הפכו למקור של מוצר בשר יקר ערך, הידוע באיכותו ובטעמו.
גובי אילן יוחסין של גזע קלמיק במשקל חי מגיעים ל -0.8-0.9 טון, בעוד שהם נבדלים על ידי צמיחה אינטנסיבית ועליה במשקל. עד גיל חצי שנה הם שוקלים בטווח שבין 400 ל -450 ק"ג. בכפוף לתנאי חיים ותזונה נוחים, תשואת השחיטה מגיעה ל 67%, חורגת משמעותית מהמדדים של בקר שורטורן ואנגוס.
עגלים מפרות קלמיק עולים במשקל של 0.8-0.9 ק"ג ביום.
מהפגר של זן השוורים של קלמיק מתקבלים עד 57-58% בשר ועד 10-11% ממרכיב השומן, המקופל בצורה של שכבות שיש.
זן הפרות קלמיק, השייך לתחום הבשר, אינו שונה בייצור החלב. מאפייניו כמקור חלב משביעי רצון: תפוקת החלב השנתית היא עד 1.2-1.5 אלף ק"ג עם אחוז שומן של 4.5-6%. מרכיב החלבון בחלב הוא בטווח שבין 4.3-4.8%.
שוורים מקלמיקיה משמשים כחומר גנטי בייצור על ידי חציית צלבים עם מאפיינים באיכות גבוהה.
יתרונות וחסרונות רבייה
גידול בעלי חיים מקומי מציין מספר יתרונות בזן פרות קלמיק שהופכים את הבקר לאטרקטיבי לגידול:
- לבעלי חיים יש סיבולת טבעית ועצמאות מתנאי שמירה על אקלים,
- פרות ושוורים לא יומרניים עולים במשקל בטווחי מרעה, אשר במזג אוויר חם מפחיתים את עלויות החקלאים לתחזוקתם,
- מערכת העיכול, המותאמת היטב לצמחיית מרעה, מעכלת בקלות גס,
- בחורף הבקר לא מאבד את ביצועי השחיטה אפילו עם ירידה באיכות המזון,
- לבעלי חיים צעירים בקלמיק יש שיעורי הישרדות טובים,
- למוצרי בשר יש מאפיינים איכותיים גבוהים, ולכן לחלב המתקבל בכמויות קטנות מפרות קלמיק יש אחוז שומן טוב,
- פרות נותרות מסוגלות להתרבות עד 15 שנים, ההמלטה מאופיינת בהעדר סיבוכים, הצאצאים שנולדים בריאים וקיימים,
- קלמיקים מאופיינים בשיעורי רבייה גבוהים: ישנם בממוצע כ- 90-95 עגלים לכל 100 פרות.
באופן טבעי פרות קלמיק קשוחות אינן דורשות טיפול מיוחד, והטיפול בהן מסתכם בהאכלה ובמתן מנוחה לפחות 5-6 שעות ביום. הם מראים עלייה קבועה במשקל גם לאורך זמן, ומכסים מרחקים של 15-50 ק"מ ליום בחיפוש אחר מזון מתאים.
בבחירת זן פרות קלמיק כבעלי חיים, יש לקחת בחשבון שבקר מכיוון זה דורש שטחי מרעה גדולים להליכה, תחזוקתם בשטח מוגבל אינה מצדיקה את הכספים המושקעים.
בין המאפיינים של אחזקת חיות קלמיק ניתן לספק חיות מחמד עם מים. בתנאי מחיה מלאכותיים, מומלץ להשקות קלמיקס לפחות 4 פעמים ביום, בעוד שבתנאי טמפרטורות גבוהות בתקופת הקיץ החמה, כמות המים הנצרכת, הממוצעת היא עד 5-6 דליים לאדם אחד, עולה 20-30%.
בין החסרונות המסבכים את תחזוקת הקלמיקס, מגדלי בעלי החיים מציינים את הביטוי של אופי אגרסיבי אצל פרות לאחר ההמלטה, כאשר, בגלל אינסטינקט אמהי מפותח מאוד, הפרה אינה מאפשרת לעגל היילוד להתקרב ליילוד, שחייב להיות ידוע ונלקח בחשבון על ידי מתחילים שיש להם קלמיקס בחווה.