זן פרות בשחור-לבן
זן הפרות השחור-לבן הצעיר יחסית מצא את מעריציו והתבסס בגידול בעלי חיים ביתי.
זן פרות בשחור לבן
על פרות בשחור-לבן
זן הפרות השחור-לבן הרוסי הופיע לאחר שנות ה -30 של המאה הקודמת כתוצאה מעבודות גידול מקומיות, בהן הצטלבו בקר מאזורי רוסיה עם נציגי בקר הולנדי. רביית זן בקר חדש לרוסיה התרחשה בשלבים:
- במקור, התקבלו מגוון הכלאות צולבות, הודות לשימוש בפרות ושוורים הולנדיים;
- לאחר מכן, הדגימות שהושגו במעבר נבחרו על פי מאפייני האיכות שצוינו, שיפרו את תפוקתם וקיבעו את האיכויות הטובות ביותר של בקר שחור-לבן שזה עתה נולד ברמה הגנטית.
בתחילה פרות בשחור-לבן היו רגישות למחלות מסוגים שונים, ללא חסינות גבוהה ויציבה. היה להם מבנה שביר, אך שיעורי ייצור חלב גבוהים. כתוצאה משנתיים רבות של עבודת רבייה של מדענים מקומיים, התנגדות בעלי החיים לזיהומים גדלה, בריאותם השתפרה ומאפייני האיכות של מוצרי הבשר שהונפקו השתפרו.
משרד החקלאות של ברית המועצות הכיר בזן הפרות בשחור-לבן כענף עצמאי בגידול בעלי חיים, ואישר את התקן בשנת 1959.
הגידול המהיר בפופולריות של הפרות נפל בשנות ה -60 של המאה הקודמת, כאשר שופץ הגזע, והחוות של וולגוגרד, ריאזאן, נובגורוד, טבר ואזורים רוסיים אחרים החלו לגדל בקר שחור-לבן בבעלי החיים שלהם. חוות. כיום טווח התפוצה של בעלי החיים מכסה את מרבית השטח הרוסי, החל ממערב לאוקיאנוס השקט וכלה בגבולות הצפוניים לכיוון קזחסטן. הפרה החולבת מצאה את אוהדיה, כובשת נישה בשורות עם נציגי האדום-לבן ומחוצה לארצנו. התפוקה שלה ידועה במדינות אחרות.
החלק החיצוני של בעלי חיים שחורים
תיאור כללי של הופעת בקר שחור-לבן מכסה את כל הגזע בכללותו. המאפיין האופייני ביותר של נציגי בעלי חיים מקומיים, שקשה שלא להבחין בתמונה, הוא ללא ספק הצבע: על רקע שחור המכסה את כל גופו של בעל החיים, כתמים לבנים בגדלים שונים מפוזרים באקראי.
בנוסף, המאפיינים של בעלי חיים אלה כוללים תיאור המאפיינים העיקריים של הגזע:
- ראש ארוך עם לוע מוארך וקרניים אפורות מעוטות בקצות כהים,
- צוואר קיפול לא שרירי,
- חזה ברוחב בינוני, עד 0.7-0.75 מ 'עומק,
- אזור גב אחיד עם מותניים ישרים ועצה קדושה רחבה,
- איברים חזקים בריווח שווה,
- חלל בטן רב עוצמה עם עטין בצורת קערה, בו האונות לא אחידות, והפטמות ממוקמות די קרוב זו מזו.
פרה חזקה ומקופלת באופן יחסי בשכמות צומחת ל -1.3-1.35 מ '. בין הבקר המגוון של גזע מקומי זה, ישנם 3 סוגים בסיסיים.
- מין שהתפתח באזור המרכזי של רוסיה, שמובחן במבנה גוף גדול יותר. משקלם של נציגים אלה מגיע ל 0.55-0.65 טון בפרה ססגונית ו 0.9-1.0 טון בשור מוטלי. סוג זה חל לא רק על חלב, אלא גם נותן בשר.
- סוג האוראל מאופיין בגוף יבש, מה שהופך את בעלי החיים לקלים וחינניים במראה.
- בעלי חיים שחורים סיביריים קטנים יותר מאשר נציגי המרכז ואינם נבדלים בצפיפות מבנה הגוף. המשקל הממוצע מסוג זה אינו עולה בדרך כלל על חצי טון.
בנוסף לסוגים הנ"ל, בחוות שונות ישנם:
- פרת הולשטיין, ששרדה כאביה המעורב בהכלאה לגידול עוגות שחורות, והתפשטה ברחבי צפון אמריקה, הודות לייצור החלב הטוב שלה.
- ירוסלבל פסטרושקה, שגדל באזור ירוסלבל על ידי בחירת נציגים בהירים למעבר וכיום הוא נבדל בזוויותו ובמבנה השרירים הלא מפותח שלו. עם זאת, כעת הוא מפורסם בזכות האינדיקטורים הטובים שלו לתכולת השומן בחלב המופק.
אינדיקטורים יצרניים
כל חקלאי שיש לו צבע כזה של פרות בחווה יודע שהוא מתייחס יותר לכיוון החלב מאשר לזה הבשר. אבל אפשר גם להשיג בשר מגידול בקר זה.
תפוקת בשר
שוקל עגלים שזה עתה נולדו בין 37 ל -42 ק"ג, וכחובבי מזון הם מסוגלים לעלות עד 0.6-0.8 ק"ג מדי יום. עם פיטום אינטנסיבי, שוורים ואברכים מוסיפים 1 ק"ג ליום.
בהתייחס לגזעי הבקר המוקדמים, הפרה בשחור-לבן עולה במהירות במשקל ומייצרת בשר איכותי.
בהגיעם לגיל 1.5 שנים, שוורים צעירים רושמים מדדי משקל של עד 0.4 טון, הנציגים הגדולים ביותר בשלב זה מתקרבים לנתונים של חצי טון.
האדם המתבגר נושא על כתפיו עד 1 טון משקל גוף. תשואת השחיטה מבעלי חיים כאלה נעה בין 50% ומעלה.
הופעת חלב
פרות בשחור-לבן המתגוררות באזורים שונים ברוסיה נותנות כמויות שונות של מוצרי חלב. גודל תפוקת החלב תלוי גם בתנאי אחזקת בעלי החיים ובתזונתם.
בקר אילן יוחסין של אזורי מרכז רוסיה לעיתים קרובות רושם תפוקת חלב גבוהה: עד 8,000 ק"ג בשנה. יחד עם זאת, אחוז השומן במוצרים המתקבלים מפרות שחור-לבן הוא יותר מ -3.5%, בעוד שתכולת החלבון היא 3-3.2%.
בתנאים רגילים של אחזקת בקר שחור לבן, הוא מספק תפוקה יציבה: - תשואת חלב שנתית ממוצעת של חלב באיכות גבוהה היא 3.0-3.5 אלף ק"ג.
בורנקי מסיביר מסוגלים לייצר עד 6,000 ק"ג חלב בשנה עם תכולת שומן ממוצעת של 3.7-3.9% וחלבון של כ -3.2-3.3%.
בהשוואה לתושבי המרכז, בורקנה מאזור אורל משתרך מעט מאחורי קרוביה, וקובע תפוקה נמוכה יותר: תפוקת החלב השנתית היא עד 5.5 אלף ק"ג, אולם נתוני אחוזי השומן שלהם עולים לעיתים קרובות על אלו מסוגים אחרים. משתנים כ 4.0% עם חלבון ב 3, 45-3.47%.
תכונות התוכן
אחד ההיבטים החיוביים בהחזקת בקר שחור-לבן הוא שבתקופת הקיץ בעלי החיים יוצאים בכוחות עצמם כדי להאכיל במרעה טבעי, מבלי לדרוש בעלויות נוספות לבעל המזון. בתחילת החורף, עבור פרות יומרניות, האכלה מופחתת לכמות מספקת של חציר ותוספים עסיסיים. לעתים קרובות, מגדלי בעלי חיים מקומיים מגדלים בקר שחור-לבן בגלל רווחיות טובה, כאשר הם רוצים להשיג רווח מתמיד ממכירת מוצרי חלב ובשר.
לגידול, לנציגי בקר שחור-לבן יש מספר יתרונות ויתרונות המקלים על הטיפול בהם:
- בקר המגדל כיום נבדל על ידי בריאות טובה וחסינות חזקה,
- פרה מנוגדת מסתגלת בקלות לתנאי מחיה חדשים,
- בעלי חיים שייכים לסוג של התבגרות מוקדמת למדי, המסוגל לעלות במשקל טוב ובמסת שריר בזמן קצר, ומוציא על כמות ממוצעת זו של תוספי מזון ומזון
- זן הפרות בשחור-לבן נותן פרודוקטיביות עם ביצועים גבוהים, המובחנת באיכות טובה: בשר רזה זוכה להערכה בקרב הצרכנים, לחלב יש מאפיינים איכותיים של תכולת שומן וחלבון.
בנוסף לעובדה שלגזע מקומי זה יתרונות רבים, ביקורות של מגדלי בעלי חיים מציינות שיש לו כמה חסרונות שהחקלאים היו רוצים להפחית על ידי שיפור איכות הגזע, כולל:
- להביא את סוגי בעלי החיים בשחור-לבן קרוב ככל האפשר זה לזה,
- להגדיל את גודל בעלי החיים,
- להגדלת תפוקת החלב ואיכות המוצר.