זן פרות של איירשייר
גזע הבקר של איירשייר מושך אליו מגדלי בקר רבים ברחבי העולם, הנבדלים על ידי ייצור החלב שלו, וזוכים למשוב חיובי ביותר ממגדלי בעלי חיים.
זן פרות של איירשייר
הייחודיות של איירשייר
פרות חלב של איייירשייר נוצרו כענף עצמאי של בקר עד 1814, והופיעו לראשונה במחוז אייר הסקוטי. בקרב אביהם של איירשייר, צוינו גזעי בקר כמו שורטורן, אלדרני, טיסווטר, ג'רזי.
פרות איירשייר, שהופיעו כתוצאה ממעבר עם חיות מקומיות חומות וססגוניות, נצפו בשל החיצוניות היפה שלהן, כפי שניתן לראות מהתמונות והסרטונים. עם מבנה העטין המצוין שלהם, הם הפכו ליצרני חלב מעולים וזכו בלב האוהדים עם חלב באיכות מעולה להכנת חלב וחמאה.
פרות איירשייר מגדלות במדינות עם מגוון רחב של אקלים, מצפון פינלנד ועד דרום אפריקה וקולומביה. האוכלוסייה הגדולה ביותר מזן איירשייר נמצאת בפינלנד, עם כ -140,000 בעלי חיים. ברוסיה הם החלו להתרבות מסוף המאה ה -19. מחירו של מבוגר מתחיל ממאה אלף רובל.
בתנאי ההליכה על שטחי מרעה טבעיים צברו נציגי הבקר סיבולת וחוקה חזקה, יכולת התאקלמות מהירה, שהייתה לה השפעה ישירה על איכות החלב המיוצר. בעלי חיים מגזע זה הותאמו בקלות לתנאי אקלים חדשים, ולכן הם התפשטו במהירות ברחבי אירופה וצפון אמריקה, ועקפו רק מדינות משוואות חמות, בהן לעתים רחוקות מגדלים את האיירשיר.
מראה איירשייר
לאירשיר יש סוג גוף בולט חלבי, אותו ניתן לראות בקלות בתמונות ובסרטונים:
- גודל פרופורציונלי, הגוף ארוך עם גב ישר ואזור מותני ארוך, כתפיים חדות ואחידות וחזה עמוק,
- צוואר אחיד הופך בצורה חלקה לראש מקופל ביחס עם לוע רחב,
- מלפנים העטין נראה חזק ומתוח, מאחור הוא מוגדר גבוה ורחב, עם פטמות מפותחות באופן שווה באורך של עד 6 ס"מ,
- וריד החלב ארוך, מפותל,
- רגליים מקופלות בקפידה עם הוקים חזקים וחלקים,
- פרסות נבדלות בקצוות חלקים.
כאשר מגדלים את Ayrshirs, חוות רבייה מתקדמות מקדישות תשומת לב מיוחדת למצב של פרסות בעלי החיים, ובוחרות לבחירה את האנשים עם גפיים בריאות, שאין חשיבות לא קטנה לשמירה על אורך החיים של פרת חלב.
לצבע בעלי חיים אלה גוון אדמדם. במקרה זה, הדומיננטיות של אדום או לבן מותרת. הגוון האדום אפשרי בווריאציות בין גוונים אדמדמים בהירים לחומים כהים. כמה שוורים מאיירשייר מסומנים בכתמים כהים הדומים לשחור.
במשך זמן רב, הסימן המסחרי של האיירשירס היה הקרניים - בצורת מרה, עם הקצוות מכופפים לאחור.
המשקל הממוצע לזן פרות זה הוא כ 0.6 טון.
פרודוקטיביות איירשייר
כל חקלאי שבבעלותו גזע זה יגיד כי חלב מפרות אלה נבדל על ידי טעם מצוין. בנוסף, מאפיין של מוצרי החלב שלהם הוא התוכן הנמוך של תאים סומטיים בחלב. איכויות אלו הפכו לסיבה שבמדינות רבות נעשה שימוש במוצר חלב זה לייצור מזון לתינוקות.
תשואת החלב הממוצעת מנציגי הגזע המתואר הסתכמה בכ- 8.5 אלף ק"ג חלב עם מדדי חלבון של 3.4%, תכולת השומן - לפחות 4.3%.
עגלים של ניו יורק איירשייר נולדים במשקל 25-30 ק"ג, קיימא וקל לתחזוקה וטיפול. בעלי חיים בני שנה שוקלים 0.25 - 0.3 טון. הפרה המתבגרת המוקדמת הופכת להיות מתאימה להזרעה עד שהם מגיעים לגיל 14 חודשים. השוורים מציגים ביצועי האכלה טובים. בעלי חיים עולים במהירות במשקל, ומוציאים עד 55% ממשקל הבשר החי לשחיטה.
איכויות חיוביות של הגזע
בקר איירשייר שונה מנציגי בקר אחרים באיכויותיו החיוביות ויש לו יתרונותיו.
- Ayrshirs יכולים להתפאר בתשואות חלב יציבות, בעוד שהפריון של גזע זה נשמר ברמה הנכונה גם עם בעיות קיימות בהזנה, מה שמפחית בהדרגה רק את תכולת השומן של המוצר.
- פרות איירשייר, בדומה לגזע הולשטיין, עדיפות עליהן באיכות החלב המיוצר, אשר נבדל על ידי אינדיקטורים בסיסיים גבוהים לתכולת השומן והחלבון.
- פרת איירשייר ביססה את עצמה לתפוקה לטווח הארוך. בקרב נציגי הבקר מזן זה נרשמו תשואות חלב שנתיות רבות לכל החיים של יותר מ -150,000 ק"ג מוצרי חלב.
- נציגי הגזע מסוגלים להסתגל לאקלים שונה, שונים בסיבולת ובחוסר יומרות להזנה שבה משתמשים.
- לאירשירים בריאות מצוינת, כולל גפיים בנויות היטב ועטינים בריאים, ויש להם קל.
- בתהליך הגידול, מגדלי בעלי החיים ציינו את היעדרם של ליקויים חמורים בתחום הגנטיקה בגזע איירשייר, העלולים להעביר דרך הקו התורשתי, כולל משוורים הנושאים אללים באיכות נמוכה.
ביקורות על מגדלי בעלי חיים טוענים כי קל לשמור על פרות איירשייר, הן מתאימות לרעייה ובעלות מזג פעיל. אפיון איירשייר אינו מזכיר חסרונות שמגדלים עשויים לציין.