זן פרות של אברדין אנגוס
אברדין אנגוס הוא בקר שגדל בסקוטלנד. גזע זה פופולרי מאוד בקרב חקלאים במספר מדינות, כולל רוסיה. הסיבה לכך היא שיעור ההתבגרות הגבוה של בעלי חיים אלה כיצרני בשר. בנוסף, הבשר שלהם נחשב לאחד מסוגי הבקר היקרים ביותר.
זן פרות של אברדין אנגוס
גידול גזע זה מתבצע אך ורק לצורך השגת בשר, מכיוון שלא ניתן לקרוא לבעלי חיים אלה יצרני חלב.
מקור וחוץ
זן הפרות של אברדין אנגוס פותח במחוזות סקוטלנד אברדין ואנגוס המזרחיים בתחילת המאה ה -18 וה -19. האב הקדמון הגנטי שלהם הוא בקר שחור ללא קרניים, שהשתפר באמצעות הברירה. מקור השם אברדין אנגוס בשנת 1775, כאשר החקלאים הסקוטים החלו לשפר את המראה ואת התפוקה של בעלי החיים. כמעט מאה שנה לאחר מכן הם כבר ייצאו את הפרות והשוורים הראשונים מזן זה לארצות הברית, ומשם כבר הופצו בעלי החיים הללו ברחבי העולם.
בקר מודרני מזן הבשר המתואר שונה מעט מאבותיהם מאה שנה, המאפיין העיקרי הוא בגרות מוקדמת. גם לאחר שראינו תמונה בודדת של בעלי חיים אלה, אנו יכולים להסיק כי לחיה השחורה והמוצקה הזו יש נשפך שרירים מרשים אפילו בהיותו בשורות בעלי החיים הצעירים. המראה האימתני שלה אינו מופרך: זווית בר יכולה להיות מאוד אגרסיבית ואף מסוכנת.
בקר מקומי טיפוסי, אברדין אנגוס, כולל את תכונות המראה הבאות:
- הצבע לרוב שחור.
- הראש קטן, עם מצח משופע, חוטם קצר וחלק עורפי צר, עובר לצוואר קצר ועוצמתי.
- הכתפיים שריריות ורחבות, החזה הנפחי עם שרירי חזה מפותחים.
- גב ישר לחלוטין מקמלה לחזה.
- הגוף עגול, קומפקטי, שרירי ובעל גפיים קצרות.
- השיער רך וקצר.
- עורן של פרות אלה הוא דק מאוד ועשוי, אך מעובה בשל שכבת הרקמות השומנית הנרחבת האופיינית לנציגי גזע בשר זה.
מאפייני פוריות ופריון בשר
עגלים של אברדין אנגוס נולדים קטנים, עם מסה קטנה. משקל הפרות משתנה בין 22 ל -25 ק"ג, ומשקל הגוביות - בין 22 ל -28 ק"ג, אך בעלי חיים צעירים גדלים ומשמינים במהירות רבה. מאפייניהם טוענים כי עד גיל שישה חודשים העגלים מגיעים ל -180 ק"ג, ועד גיל 3 שנים - עד 500.
עד 8 חודשים מגדלים עגלים בהשתתפות ישירה של הפרות עצמן. יש להם אינסטינקט אימהי מפותח, והחלב מזין מספיק כדי לקדם צמיחה מהירה. עדיף להשאיר פרים בוגרים בנפרד בתקופה זו.
לעיתים קרובות מסרסים שורי בשר (אלו המשומנים לבשר). שור כזה צובר מסת שריר באופן אינטנסיבי יותר, אך יש לזכור שבמקרה זה קיימת סכנה גדולה להשמנה, לכן נדרשים טיפול נמרץ ומערכת האכלה מחושבת. הגיל הטוב ביותר לשחיטת שוורים מסורסים הוא 10-14 חודשים.באותה תקופה בשר השיש שלהם היה מזין במיוחד.
פרות בוגרות עולות במשקל של עד 550 ק"ג, בעוד שמשקל גופן של שוורים הוא 750-950 ק"ג, ואילו פיטום טוב והתחזוקה הדרושה מאפשרים לזכרים להגיע למשקל של טונה.
לבשרם של בעלי חיים אלה צבע אדום עמוק, הוא משויש, בגלל שכבות לא משמעותיות של שומן תוך שרירי, אין לו ריח חיה חריף. זה מכין את הסטייקים הטובים ביותר. בעת השחיטה, רוב הפגר הוא בשר, מכיוון שלבקר זה יש שלד דק מאוד, כתוצאה מכך העצמות מהוות רק 17% מכל הפגר.
תחזוקה וגידול
זן האנגוס עמיד בפני כפור. בקר זה מסוגל להסתגל לכל תנאי האקלים ללא בעיות, וסובל בקלות מזג אוויר גרוע. אם לפרות יש שטח עצום עם מרעה עשיר באזור הגישה, אז אפילו שוורים בוגרים לא יזדקקו להאכלה נוספת. כרי דשא הם שפע עבורם. בעלי החיים יספקו את עצמם למזון, כך שלא יידרשו עלויות מזומנים גדולות לצורך אחזקתו.
מבחינת רבייה, זן האנגוס אינו יומרני. עגלים גדלים על יניקה, שבגללם יש להם חסינות חזקה מאוד: הם כמעט לא חולים. עם הזמן, אתה יכול להאכיל אותם בתזונה מורכבת ובדגן כתוש. חשוב לפקח על איכות המזון המשלים, מכיוון שעגלים מזן זה, כמו מבוגרים, נוטים מאוד להשמנה. יש לוודא שמשקלם אינו חורג מהטווח הרגיל. אל תשכח שהמטרה העיקרית של גידול בעלי חיים אלה היא בשר השיש הנפלא שלהם, ושומן עודף עלול לפגוע במוצר זה וחיי החיה יהפכו לכואבים.
אצות של זן אברדין אנגוס מתבגרות מהר מאוד, כבר בגיל 14-15 חודשים מתרחשת ההזרעה הראשונה. ההמלצות שלהם לפוריות טבעית (פפ) הן גבוהות מאוד, שכן ההמלטה מתרחשת בקלות רבה, ללא עזרה מבחוץ.
חסרונות הגזע
אולי המאפיין השלילי ביותר שמפורסם בזן האנגוס הוא זה: הבקר הזה הוא פרא. בעלי חיים נגמלים במהירות מאנשים כתוצאה מרעייה חופשית ארוכת טווח, עשויים לנסות להימלט ולהראות תוקפנות רצינית - הדבר נצפה במיוחד אצל שורים בוגרים, אצל גוביות צעירות שאינן מסורסות בגיל ההתבגרות (גוביות הופכות עצבניות למדי בתקופה זו). ובפרות כשהן מגנות על צאצאיהן. לכן, מומלץ להסיע באופן קבוע בעלי חיים למקום שיש תמיד אנשים. למשל ברפת.
כמו כן, עלולות להתעורר בעיות הנטייה של בעלי חיים אלו להשמנה. אך ניתן להימנע מכך בקלות אם אחזקת חיות מחמד מתבצעת ברמה הנכונה. לשם כך, אין צורך להאכיל יתר על המידה בפרות הגזע המדובר ולדאוג להן כראוי. באופן כללי, אנגוס אברדין הם די יומרניים.