מדוע בשר הודו מועיל?
מגמת הבריאות שמה קץ למוצרים רבים מן החי. כדי להאריך את הנעורים ולשמר את דמותך, עליך להיות קשוב לאוכל שאתה אוכל. מדוע בשר הודו מועיל, שמראהו חולל מהפכה בבישול? בואו נסתכל על נקודות החוזק והחולשה של אוכל פופולרי.
מדוע בשר הודו מועיל?
מאפיינים
מולדת תרנגולי ההודו היא אמריקה, והיחידים הראשונים הובאו לאירופה על ספינות הכובשים הספרדים בראשית המאה ה -16. המוצר הטעים ודל השומן הגיע לטעמי, אז הציפור הפכה לגדול בבית... עם טיפוח מיומן, גברים מגיעים ל -20 ק"ג, ונקבות - 15.
אין כמעט כולסטרול בסיבים, אלא כמות מספקת של חומרים מזינים וויטמינים. מבחינת מהירות ההטמעה, החלבון עולה על מדדי בשר הארנבות והתרנגולות. הרוויה מגיעה עם מנה קטנה יותר הנאכלת, ולכן היא התחילה להיות מומלצת בהרבה דיאטות.
באמריקה ובמערב אירופה, בשר הודו נהנה זה מכבר מפופולריות ראויה. זה תפס היטב את הבמה במטבחים הלאומיים או החליף את הרכיבים השומניים. צרכנים מקומיים מסתכלים בחשש על מדפי הסופרמרקטים, מבלי לדעת היכן וכיצד ניתן להשתמש במוצר.
מבחינת הטעם, בשר נימוח הוא בין עוף ל בשר חזיר... אין לו את הארומה הספציפית של ציפור, וזה כל כך מעצבן בשימוש קבוע. כמות השומן המינימלית נספגת מהר מאוד ואינה משאירה סנטימטרים נוספים על המותניים, הירכיים.
איך נראה בשר הודו? השד לבן והרגליים בעלות גוון ורוד נעים. התצוגה בתצלום מראה מעבר הדרגתי מחלקים בהירים יותר לחלקים כהים יותר. פילה אינו יבש כמו עוף. אין כמעט שכבה שומנית מתחת לעור.
תוכן החומרים
היתרונות של בשר הודו בהרכבו המדהים. אם אתה מעוניין לפקח על בריאותך שלך, אז זה האוכל המושלם לכל יום. אוכל טעים מכיל יסודות קורט מועילים רבים.
- ויטמינים. כולל את כל הרכיבים הדרושים להתפתחות הגוף. קבוצה B, A, E ו- PP אחראית על פונקציות רבות בגוף.
- חֶלְבּוֹן. החומר מעורב בסינתזת DNA, בבניית שרירים. אחראי על תפקוד נכון של איברים, תהליכים מטבוליים.
- זַרחָן. מונע מחלות מפרקים, "בונה" עצמות. לפי כמות הרכיב, המוצר אינו נחות מדגים.
- טריפטופן. משפר את תפקודי מערכת העצבים המרכזית, וגם הופך את הרקע הרגשי ליציב.
- מיקרו אלמנטים. ברזל, אשלגן, סידן מעורבים ביצירת דם, ונחושת, כרום, אבץ וקובלט מייצבים את תפקודם של כל האיברים הפנימיים.
- חומצה פולית. דרוש להיווצרות בריאה והתפתחות הילד ברחם.
מוצר מדהים מכיל רכיבים החשובים לבני אדם. הם מפקחים על כל תפקודי מבנה האיברים הפנימיים ואחראים לחסינות חזקה. בשימוש מושכל, המוצר יכול לרפא בעיות רבות, כולל נדודי שינה ותסמונת מנהל.
הערך התזונתי של החלבון הפופולרי הוא 270 קק"ל ל 100 גרם. בנוסף, העופות מכילים את הצריכה היומית של חומצות אומגה 3 בלתי-רוויות, המגבירות את פעילות המוח. היתרונות והנזקים תלויים בהכנה נכונה של המנה.
תכונות מועילות
בשר דיאטטי
מזון ממוצא מן החי קיים זה מכבר בתזונת האדם. אך תכולת הכולסטרול בשר חזיר ובקר אילצה לאבד את המשקל של אוכלוסיית כדור הארץ לסרב לאוכל טעים. היתרון העיקרי של בשר הודו הוא שסיבים רזים אינם כוללים מרכיב מסוכן ויהוו תוספת טובה לתפריט הדיאטה.
התוכן העצום של חלבון הניתן לעיכול בקלות מסייע בתהליכי החלמה לאחר ניתוחים ומחלות קשות. המוצר משמש למאמץ גופני מוגבר, כמו גם לבניית מסת שריר. ההרכב המדהים מאפשר להתמודד עם כל בעיה ללא סיבוכים.
מהם היתרונות הבריאותיים של בשר הודו? לריכוז הייחודי של אשלגן ושומנים בלתי רוויים יכולה להיות השפעה חיובית על בריאות הלב וכלי הדם. המוצר מהווה מרכיב הכרחי בתזונה טיפולית למחלות לב.
תכולת שומן נמוכה ושפע של זרחן מאפשרים לספוג סידן ככל האפשר. אוכל כזה יהווה תוספת טובה לדיאטה בשלבי ההחלמה לאחר שברים או מחלות מפרקים. אגב, יש בהרכב הרבה נתרן שמשפר את התהליכים המטבוליים בגוף.
בשר טורקיה מגביר את החסינות ומחזק את יכולת הרבייה האנושית. אינו גורם לאלרגיות אצל תינוקות ועוזר להתפתחות נכונה של העובר אצל נשים בהריון. מומלץ לגברים לפתור בעיות בכוח. מדענים הבחינו כי שימוש קבוע במוצר מונע התפתחות של אונקולוגיה.
התוויות נגד
אפילו המזון הבריא ביותר מזיק כאשר משתמשים בו לרעה. הזלילה המתמדת של מזונות חלבוניים משפיעה לרעה על מערכת העיכול ועלולה לעורר סטיות שונות. הדומיננטיות של כל מוצר בתזונה משבשת את חילוף החומרים.
בשר טורקיה אינו מכיל כולסטרול, אך עקב ריכוז מוגבר של חלבון מן החי, הוא עלול להיות מסוכן לאנשים הסובלים ממחלת כליות וצנית. כדאי לזכור כי בכל מחלה יש צורך בהתייעצות עם רופא. שינוי עצמי בתזונה מוביל לתוצאות הרות אסון.
החומר נתרן מנרמל תהליכים מטבוליים ומשקם דם. צריכה עודפת מצטברת בגוף, וגורמת ללחץ דם גבוה בחולים עם יתר לחץ דם. כדי למנוע החמרה, מומחים ממליצים על מנות עופות מלח פחות מלח.
ההרכב ותכולת הקלוריות של בשר הודו אינם יכולים לשמש כתרופה. כמות גדולה של חלבון תורמת להופעת קוליק מעי וגזים. המחסור בסיבים צמחיים בתזונה כזו מוביל לעצירות.
ויטמינים וחומרים חשובים אחרים לא יהיו חסרי תועלת בעת אכילת מוצר מקולקל. זכרו שרק אוכל טרי משמש בתזונה. להתרחק מבשר הודו עם ריח רקוב או לא נעים.
איך לבחור
הבשר לא אמור להיות קליל
על פי GOST, ברשתות השיווק ובשוק מוצעים לרוכשים פגרים שלמים וגם חלקים בודדים. על מדפי החנויות ניתן למצוא בשר טחנים (כבד, לב) וטחון. כמעט ולא ניתן להבחין בין בשר אדום לבין עגל, ושד תזונתי מריח טוב יותר מפילה עוף.
מומחים ממליצים לקנות חומרי גלם צוננים, אם כי מוצרים ייחודיים שומרים על תכונותיהם השימושיות גם לאחר חודשיים של הקפאה עמוקה. זכרו כי לבשר הודו במדף התחתון של המקרר יש תקופת שימוש מוגבלת. אם לא משתמשים בו למטרה המיועדת תוך 24 שעות, חיידקים מוחלשים מתחילים להתרבות ברקמות.
לא משנה כמה הם מדברים על המאפיינים המועילים של מזון, לא כדאי לכם לקנות מוצר טרי במקומות לא מאומתים. במקרה זה, אין כל ערובה שגידלו את העופות בהתאם לכל הדרישות ולא יהיו אנטיביוטיקה או הורמונים בסיבי בעלי חיים. אל תתנסו בבריאות.
איך לבחור את בשר ההודו הנכון? העור על הפגר צריך להיות חלק, ללא כתמים ודביקות. אם תלחץ על האצבע בכל מקום, הפוסה משוחזרת במהירות. במראה החזה בהיר והרגליים ורודות. ריח של ציפור רעננה ללא ניחוחות כימיים, וריח לא נעים מעיד על נוכחותם של תהליכים ריקים.
פילה קפוא לא אמור להיות מעונן או כהה על פני השטח. אם עלות המוצר זולה בהרבה מזו של אפשרויות טריות, עדיף לסרב לרכוש. לרוב, רשתות השיווק אינן עומדות בדרישות הטכניות, וכתוצאה מכך עולה תכולת החיידקים שבתוכם.
איך לבשל
בשר הודו היפואלרגני משמש לייצור מוצרים מוגמרים למחצה ואוכל ביתי. בניגוד לעוף, אין לו טעם ספציפי, ולכן ניתן לתת אותו גם לילד וגם למבוגר. בישול אינו מפר את ערך המוצר, תוך שמירה על כמות מספקת של ברזל, אשלגן ואלמנטים אחרים.
ניתן להשתמש בבשר טורקיה עם ירקות מבושלים בדיאטות כאשר אדם סופר את מספר הקלוריות שנאכל. בתזונה תזונתית הציפור מצאה עצמה מעריצים רבים ולכן היא מותרת בכל מערכות ההרזיה הפופולריות. תכולת הויטמינים אינה פוחתת עם טיפול זה.
טכנולוגיות מודרניות מאפשרות להשתמש בעופות טעימים להכנת נקניקיות ונקניקיות. תכולת קלוריות נמוכה וטעם מעולה משלימים טעמי אוכל טבעיים. מוצרים מוגמרים למחצה מיוצרים לרוב מהשד.
אם המשקל מאפשר, ניתן לאפות את כל הפגר בתנור עם תפוחי אדמה או לטגן על ירק. קבבי שיש עשויים לרוב מבשר הודו, שאינם נחותים מבשר חזיר מבחינת הטעם. כל חלק מגוף הציפור אינו מאבד מתכונותיו החיוביות במהלך הבישול.
כדאי מאוד לאכול קציצות הודו טחון מאודה - הם מתאימים גם למי שנאלץ להקפיד על תזונה טיפולית.
ניתן להשתמש בשד ובכבד להכנת פטה טעים המכיל מינימום קלוריות. בישול אינו מצריך טיפול חום ממושך מהטבח. למנה זו אין ארומה של עוף או חזיר, וריכוז החומרים הייחודי אינו נהרס על ידי הטמפרטורה.
דברים שיש לזכור
אם אתה מודע לבריאות, אז אסור לצלות בשר הודו יקר. הצבע המעורר תיאבון של הקרום מושג עקב חמצון שומנים, וזה משפיע לרעה על מערכת העיכול. אכילת אוכל כזה מסוכנת גם לילדים וגם למבוגרים.
הזמן המושקע בבישול משפיע גם על התועלת שבמזון. ככל שהסיבים עברו טיפול חום ארוך יותר, כך פחות אלמנטים נשארו בתפוקה. לא מומלץ לצרוך תכופות של בשרים מעושנים. מניפולציה של עשן לא רק מגדילה את התוכן של חומרים מסרטנים, אלא גם מגדילה את כמות הקק"ל.
איכות בשר ההודו תלויה באופן גידולו. שלא כמו תרנגולות, רביית ציפורים גדולות דורש יותר זמן ועלות. כדי להפחית את עלות המשקל החי, ישנם חקלאים המשתמשים באנטיביוטיקה ובחומרים הורמונליים. תוספים כאלה מצטברים ברקמות ועלולים להזיק לצרכן.
סוג הבשר באיכות נמוכה כמעט אינו שונה מהמקובל, אך לא מומלץ לתינוקות ולאנשים חולים לאכול אותו. כדי להימנע מקניות מסוכנות, אנו ממליצים לך לרכוש אוכל מקמעונאים מכובדים. חנויות בעלות מוניטין לא יסכנו סחורות שלא נבדקו.
בשר טורקיה כבר מזמן אהוב על המטבח הזר והמקומי. תכולת הקלוריות הנמוכה ופרופיל הטעם המעולה יחליפו את חזיר השומן.ההמלצות שלנו יעזרו לך לקבוע את ההיבטים הבריאותיים והבטיחותיים של מאכלים פופולריים.