כללי קצירת סלק סוכר 2019
סלק הוא ירק שאפשר למצוא בכל גן ירק. יש לו הרבה תכונות חיוביות, כמות עצומה של חומרים שימושיים, הוא משמש בבישול, קוסמטיקה, דיאטות ורפואה מסורתית. על מנת שהירקות ישמרו לאורך זמן, קציר סלק הסוכר בשנת 2019 חייב להיות נכון. זה נערך באזורים שונים בצורה מיוחדת.
כללי קצירת סלק סוכר 2019
תלוי במגוון
הרבה תלוי באופן ובאיזה פרק זמן מסלקים סלק מהגן:
- עם קציר נכון, הפירות שומרים על טעמם לאורך זמן;
- כמות הוויטמינים העיקרית שצבר הירק בעונת ההבשלה נותרה ללא שינוי;
- במהלך האחסון, השורשים לא יירקבו או יתייבשו.
הקציר תלוי במזג האוויר. לא רצוי לחפור סלק במזג אוויר גשום: עדיין יהיה צורך לנקותו מאדמה דבקה ולייבש אותם באוויר. אם הוא רטוב, יהיה הרבה יותר קשה לעשות זאת והירק עלול להתחיל להירקב.
הפרי יכול להיות באדמה בטמפרטורת אוויר של 2-3 מעלות צלזיוס, הוא נחפר לאחר קצירת הגזר, מסוף ספטמבר ועד סוף אוקטובר. יש צורך להוציא את הירק מהמיטות כאשר מופיעים עליו גידולים.
הקציר תלוי במגוון סלק הסוכר:
- זנים מוקדמים: כדור אדום, כדור אדום, Elou Bit (מבנה כמעט עגול וצפוף יותר), זפו, בולטארדי, מדונה (פירות מלבניים עם מבנה רך ומים יותר) - מבשילים תוך 50-80 יום. באביב הם נטועים בתחילת מאי (1-8), ונבצרים במחצית השנייה של יולי - תחילת אוגוסט. זנים אלה מאופיינים בטעם מתוק ובגודל קטן. הזנים המוקדמים נשמרים פחות מהמאוחרים יותר (עד ינואר - פברואר), ולכן הם משמשים למאכל טרי: מכינים מהם סלטים, מיצים ומיצים טריים. סלק כזה פחות מתאים לשימורים;
- זנים מאוחרים: נבט חד-פעמי, ענן אדום, ביקורס, רנובה, פרונה, סיטדלה, צילינדר. השתילה של סוג זה של סלק מתבצעת מאוחר יותר (9-17 במאי), והקציר עשוי להימשך עד סוף אוקטובר. זנים מאוחרים עמידים יותר בפני שינויי מזג אוויר, מחלות ומזיקים. לסלק מבנה יציב וקליפה עבה יותר. אם מאוחסנים כראוי, פירות יכולים לשמור על כל התכונות המועילות שלהם עד 9 חודשים. לזנים מאוחרים יש צורה מלבנית גלילית, וצבעם כהה יותר מזה של זנים קודמים. ריכוז הסוכר בהם גבוה ב-8-12%.
יש צורך לחפור גידולי שורש גדולים 10-15 יום מוקדם יותר מגידולים קטנים. האחרון יכול להישאר באדמה עד לכפור.
לוח שנה ירחי
לוח השנה הירחי, המבוסס על נתונים על מיקומו ותנועתו של כוכב הלילה, מספק לגננים מידע שימושי אודות שתילה וקצירת ירקות, פירות, שיחים ועצים. הוא מפרט את התאריכים המדויקים לקציר סלק בשנת 2019. מומלץ לחפור יבולי שורש במהלך הירח המתמעט, ולשתול אותם על הירח הגדל.
אינך יכול לקצור בירח מלא או בירח חדש.
תנאי קצירת סלק הסוכר על פי לוח השנה הירחי יועילו לך אם ברצונך לשמור על קצירך זמן רב ככל האפשר:
- סֶפּטֶמבֶּר. נוח לאיסוף יהיה ה -14, 16, 23-25, 28, 29;
- אוֹקְטוֹבֶּר.החודש תוכלו לקצור סלק בתאריכים 3 - 6, 13, 15 - 19, 22 - 25, 27;
- נוֹבֶמבֶּר. במזג אוויר טוב נקצרים זני סוף החורף בתחילת החודש. עדיף לעשות זאת על מספרים של 2-3 ו-6-7, אך חשוב לקחת בחשבון את מזג האוויר.
אל תחפור סלק כאשר הירח נמצא בשלב סימני המים: יבול כזה לא יאוחסן זמן רב.
תלוי באזור
זמני הניקיון תלויים בתנאי מזג האוויר
לא משנה כמה מדויק לוח השנה הירחי לשנת 2019, יש צורך לקחת בחשבון את האזור בו גדל סלק הסוכר:
- בנתיב האמצעי (אזור מוסקבה, ניז'ני נובגורוד, אוריאול, אזורי בריאנסק) נחפרות סלק מאמצע ספטמבר או תחילת אוקטובר. בדוק את מוכנות הירק לקציר, מכיוון שבחודש הצמיחה האחרון הוא צובר באופן פעיל סוכר וחומרים מזינים;
- באזורים הדרומיים (קורסק, אזורי ליפצק, בלגורוד) הקציר נקטף מתחילת ספטמבר (זנים מוקדמים ואמצעיים) ועד תחילת נובמבר (זני סוף חורף). באזורים אלה הפירות נזרעים לעיתים לחורף (כאן חם והזרעים יכולים להיות בבטחה באדמה). אתה רק צריך לפקח על מראה הירק - ניתן להסיר אותו אם העלים התחתונים שלו הופכים צהובים ויבשים, גידולים הופיעו על יבול השורש עצמו ומסת הפירות הגיעה למפורט על ידי היצרן;
- באזורים הצפוניים (בשקיריה), מגדלים רק זנים מוקדמים ואמצעיים מוקדמים, שמבשילים תוך 80-100 יום. בתנאים אלה, גננים ממליצים לשתול גידולי שורש משתילים. זה הופך אותו לעמיד יותר בפני מזג אוויר קר. לזנים מאוחרים באקלים זה פשוט אין זמן להבשיל, כי החורף מתחיל מוקדם יותר מאשר באזורי הדרום. לירק לא יהיה זמן להרוויח מיץ וממתקים והוא יאוחסן בצורה גרועה בחורף.
שיטות אחסון סלק
כדי לשמר את כמות החומרים המזינים המרבית בסלק הסוכר, יש לקצור אותם בזמן הנכון ולשמור בתנאים מתאימים. אנשים רבים מאמינים כי ירק זה אינו חושש ממזג אוויר קר, ומתחילים לקצור אותו לאחר הכפור. כתוצאה מכך הקליפה והרקמות העליונות קופאות, והירק מתחיל להירקב.
תקופת הקציר הטובה ביותר היא המחצית השנייה של ספטמבר - המחצית הראשונה של אוקטובר. ניתן להאריך את התהליך אם מזג האוויר מאפשר זאת. אך חשוב לקחת בחשבון שאם יבול השורש נחשף יתר על המידה באדמה, מאפייני הטעם שלו ואיכות השמירה שלו יתדרדרו.
לאחר שחפרנו ירק, עליכם לעמוד בבירור בכללי האחסון שלו:
- לפני תאריך החפירה, אין להשקות את הירק למשך 10-15 יום. זה מקטין את הסבירות לריקבון וקל יותר לנקות את יבול השורש מהאדמה;
- לפירות ניתן זמן "להתאוורר" (כ3-5 שעות), כך שיירי האדמה יתייבשו;
- הטמפרטורה האידיאלית לאחסון גידולי שורש היא 0-2 מעלות צלזיוס. לחות לא צריכה להיות פחות מ 80%;
- עדיף לאחסן את הפירות שנקטפו במרתף. קש מונח על תחתית המיכל בו הם ישכבו, ואז מכסים את ירקות השורש באבקת שתן (3 ק"ג לכל 100 ק"ג פירות) ומקופלים בצורת פירמידה ליצירת זרימת אוויר מיטבית בין הירקות. מפזרים את הפירות עם חול רטוב כדי לשמור על הלחות;
- אם אין מרתף, אתה יכול לאחסן את היבול בערימות שהוכנו במיוחד, בחפירת חורים באדמה. עומק הערימה תלוי במספר השורשים. הניחו קרשים על הקרקעית, באמצע הבור בנו "ארובה" מצרורות קש יבש (כך שהירקות "ינשמו") והניחו את הפירות סביבו. שכבת האדמה מעליהם צריכה להיות לפחות 50 ס"מ. אם הם מאוחסנים בערימה כל החורף, אז בסוף נובמבר יש להגדיל את שכבת האדמה ל -1 מ '. שיטת אחסון זו טובה רק לאזורים הדרומיים עם חורפים לא קשים.
סלק סוכר הוא לא רק מחסן של ויטמינים, אלא גם נוגד דיכאון מצוין. אם צורכים מיץ טרי מדי יום, רמת עמידות הלחץ עולה ב -10%, והעייפות פוחתת ב -18%. ככל שירק זה יאוחסן בבית כך תושביו יהיו בריאים יותר.