גידול והיתרונות של עגבנייה
עגבניות הן ירקות ממשפחת הסולניים ונאכלות וגדלות בכל רחבי העולם. במאמר תוכלו לקרוא על המוזרויות של גידול עגבניות, ללמוד כיצד לטפל כראוי ביבול, וכן מדוע עגבניות טריות כל כך שימושיות, האם יש נזק לאכול אותן.
גידול והיתרונות של עגבנייה
תנאי גידול
תנאי גידול מסוימים תלויים במאפייני זן העגבניות. תנאי הגידול הם משני סוגים: בחוץ, בחממה.
בחממה
הדרך הקלה ביותר היא לגדל עגבניות בחממה, כך שאתה יוצר את התנאים הנוחים ביותר עבור הירק, מגן עליו מפני סביבה חיצונית אגרסיבית. נותר רק דבר אחד בשבילך - לשמור על משטר הטמפרטורה הנדרש, זה יתרום להבשלה מהירה של הפירות. בנוסף, במקרה זה עונת הגידול מתארכת משמעותית מכיוון שעגבנית החממה נמצאת בתנאים יציבים ונוחים. גידול בחממה מתאים לאזורים קרים יותר.
טטיאנה אורלובה (מועמדת למדעי החקלאות):
גידול עגבניות בחממות הוא התחייבות יקרה יותר. אלה עלויות הרכישה והתקנת החממה, יצירת תנאים מלאכותיים: חימום החממה, ייבוא אדמה תזונתית (ולעיתים מתלים מיוחדים). לכן מגדלים בחממה רק כלאיים קבועים בעלי תפוקה גבוהה, המשתמשים באופן רציונלי לא רק בשטח, אלא גם בכל נפח החממה.
בשדה הפתוח
אם הגידול יתבצע בצורה הקלאסית, כלומר על מטעים או ערוגות, עליכם להכין את האדמה בצורה מיומנת. הסר עשבים ואבנים שהוא מכיל מהאדמה, תוך התחשבות כי האדמה לא צריכה להיות חרסיתית. עדיף לגדול בחוץ באזורים עם אקלים חם.
כללי גידול
הכנת שתיל
כאשר החלטתם על מקום לגידול, תוכלו להמשיך לשלב הבא - הכנת השתילים לשתילה. אתה יכול להשתמש בגזרי עץ או לקנות שתילים מוכנים שלא צריך להאביק, אך איש אינו יכול להבטיח את איכותם. אתה צריך לוודא שהוא לא ישן.
טטיאנה אורלובה (מועמדת למדעי החקלאות):
שתילי עגבניות בעלי איכויות יוצאות דופן בדרך כלל מגדלים לעיתים נדירות למכירה. הזרעים של עגבניות כאלה אינם זולים (לשקית עם 5-10 זרעים עד 30-50 רובל). לכן, צמח שתיל עגבניות כזה יכול להיות יקר. ככלל, חלק מהזנים הנפוצים והזולים ביותר גדלים למכירה. אם לא אכפת לך איזה סוג מציעים לך, כל עוד זו הייתה עגבנייה, קנה אותה. אם לא, גדל בעצמך את הזנים האהובים עליך.
אם תחליט להכין את השתילים בעצמך, עליך להניח אותם במיכל מרווח, לשם כך, כוסות הפלסטיק הרגילות ביותר עשויות להתאים. זה נעשה כך שלימים יותר לשורשי העגבנייה יהיה מקום להתפתחות וצמיחה. חשוב להקפיד על גישה של אור לשתילים, ולשמור על מחוון הלחות לפחות ב- 60%.
ארגון השקיה
כמה פעמים אתה צריך להשקות את השיחים? ישנם זנים רבים שאין צורך להשקותם מדי יום. תוכלו לבחור זן שזקוק להשקיה רק אחת ל -4 ימים, למשל, זן העגבניות המפורסם ליובה. כדאי להשקות את החור עצמו בצורה כזו שהמים לא יתפשטו על מצע הגן, אלא יגיעו בדיוק לאן שהם צריכים להיות.
ההשקיה הראשונה נעשית ביוני, כלומר בזמן שתילת שתילים. אחרי שהשיח באדמה, כדאי שוב לא להשקות את האדמה בשפע יתר. השקיה נוספת יכולה להיות מכמה סוגים:
- שטחי
- טפטוף
- מתז
- נפט פנימי
אם אתה מגדל לעצמך עגבניות, תוכל להשתמש בשיטת השטח: הצינור הנפוץ ביותר מחובר למקור ומים מוזרמים למיטת הגן. לרוב משתמשים בכל שיטות אחרות בעת גידול עגבניות בקנה מידה תעשייתי, בשילוב עם טכנולוגיה חקלאית אחרת.
ההשלכות של השקיה לא נכונה
הרבה תלוי בהשקיה הנכונה, כלומר בצמיחה וביבול השיחים. באשר לחממות, לעתים קרובות גננים מתחילים מתמודדים עם הבעיה של הפרת שלמות העגבניות, כלומר, הם פשוט נסדקים, ואז הם יכולים להפסיק לחלוטין להניב פירות. הכל מתחיל עם הופעת חריצים קטנים, אשר לאחר מכן מתייבשים ופורצים. הסיבה לכך היא השקיה מוגזמת.
כאשר מים נכנסים לאדמה, השורשים רוויים בלחות. כשיש יותר מדי ממנו, הוא נכנס ישירות לפרי עם עודף, מה שמוביל לפיצוחו ולעיוותו, מה שעלול להוביל לאובדן יבול.
טטיאנה אורלובה (מועמדת למדעי החקלאות):
הסיבה לפיצוח אינה השקיית יתר כל כך כמו השקיה לא אחידה. האדמה מתייבשת למצב סלעי ואז הופכת למים. לכן, אם לא ניתן להשקות את הגינה לעתים קרובות, עליכם לשמור על הצמחים מתחת לעץ בגובה 5-10 ס"מ, המגן על האדמה מפני אידוי. דשא מכוסח, חציר וקש משמשים כחיפוי.
הלבשה עליונה
רוטב עליון הוא שלב בלתי נפרד בגידול עגבניות; הוא מוחל ישירות על האדמה או מתחת לחור. בפעם הראשונה שצריך לדשן את האדמה לפני שתילת השתילים. לפיכך, אתה יכול להרוות את האדמה בחומרים מינרליים ואורגניים הנחוצים, זה ישפיע לטובה על מחוון התשואה.
חבישה עליונה תגדיל את התפוקה של הצמחים
בפעם הבאה שאתה צריך להאכיל את העגבניות פעמיים נוספות: בפעם הראשונה - לאחר שתילים נלקחים, השנייה - כאשר יורה קשור. באשר לתערובת התזונתית, בדרך כלל משתמשים בסידן ואמוניום חנקתי, או חומוס קלאסי. תצטרך 0.5 ק"ג אבקה יבשה למאה מ"ר או 1 ק"ג חומוס לאותו אזור. יש צורך לשפוך את התערובת ישירות לתוך החור, ואז לשפוך בשפע. אם לא נעים לך לעבוד עם דשנים יבשים, אתה יכול לרכוש תערובות נוזליות, הם נמכרים בנקודות מיוחדות.
טטיאנה אורלובה (מועמדת למדעי החקלאות):
חל איסור מוחלט לחרוג מהשיעור המומלץ של מרכיבי חבישה עליונים, מכיוון שהדבר יכול להשפיע לרעה על התפתחות מערכת השורשים.
עגבניות מוזנות לעיתים קרובות יותר מפעמיים בעונה. העגבניה היא יבול רב-קציר, פירותיה נקצרים תוך מספר שבועות לאחר הפריחה. לכן, במהלך הפרי, כדי להאריך את איסוף הפירות המלאים, מיישמים דישון לפחות 3 פעמים. זה צריך להיות דשן מינרלי שלם המכיל חנקן, זרחן ואשלגן, למשל ניטרופוסק, אזופוסק.
גיזום שיחים
בעזרת הליך גיזום העגבניות הצמח מקבל יותר חומרים מזינים הדרושים לגידול מלא של עגבניות.
טטיאנה אורלובה (מועמדת למדעי החקלאות):
הסר את החלק העליון, ה"עליון ", עגבניות לא מוגדרות על מנת לעצור את צמיחתן ולתת את ההזדמנות להבשיל בזמן לפירות שכבר התייצבו. בעגבניות שיח, הדבר נעשה רק בזנים הבשלה מאוחרת, כאשר קור הסתיו המתקרב לא יאפשר לפירות להבשיל.
אתה צריך לחתוך את העלים התחתונים, שאין להם שחלות. עשו זאת כמה שיותר בזהירות כדי לא לפגוע בגזע עצמו.
טטיאנה אורלובה (מועמדת למדעי החקלאות):
טכניקה זו מתבצעת בדרך כלל באוגוסט, כאשר מופיעה הסבירות להתפתחות פיטופתורה. הגורם הסיבתי למחלה זו (נבגים) נמצא לעיתים קרובות על פני האדמה. כדי שלצמחי העגבניות אין קשר עם האדמה וחותכים את העלים התחתונים.
לעיתים יש צורך לחתוך לא רק את העלים התחתונים, אלא גם את העלים העליונים. זה רצוי רק אם שיח מסוים גדל יותר מדי ואינו מאפשר לצמח ליצור שחלות, כלומר הוא מאט את תהליך היווצרות הפירות.
הַתָרָה
יש לשחרר את האדמה לעגבניות מעת לעת. מומלץ לעשות זאת לפחות אחת ל-9-14 יום. אם העגבניות שלך גדלות על אדמה כבדה, השונה מזו המומלצת, כדאי לעשות התרופפות עמוקה תוך שבועיים לאחר הנבטה.
הילינג
רצוי לבצע את ההילינג הראשון כבר 7-9 ימים לאחר שהשתילים הונחו באדמה. לפני שתתחיל בתהליך, אתה צריך להשקות את האדמה בשפע. העובדה היא שללחות בקרקע תהיה השפעה מיטיבה על העובדה שמערכת השורשים מתפתחת מהר יותר. עגבניות נרפאות בפעם השנייה לאחר חודש אחד, הספירה לאחור מתבצעת מרגע הגבעה הראשונה.
היווצרות בוש
אם כבר מדברים על היווצרות שיח עגבניות, מספר פרוצדורות נועדו בבת אחת, כלומר צביטה וצביטה. למרות העובדה כי חלק מהגננים מעדיפים לדלג על הליך זה, עדיין מומלץ להקדיש זמן לכך, מכיוון שהדבר ישפיע לטובה על הקציר העתידי. המוצלח ביותר הוא היווצרות שיח בגזע אחד, בעוד שנותרו עליו רק 3-4 מברשות.
טטיאנה אורלובה (מועמדת למדעי החקלאות):
טכניקה זו מומלצת רק לזנים בלתי מוגדרים (גבוהים) או באזורים קרים לייצור מוקדם, שם למעשה ניתן להשיג רק עגבניות מהשחלות הראשונות.
קְשִׁירָה
גידול עגבניות כרוך בקשירת מברשות השיח. לתמיכה ניתן להשתמש בהימור או להשתמש בחבל שצריך למשוך לאורך המיטות. אל תשכח ממכשיר מיוחד - סורג, אותו ניתן לרכוש מוכן או להכין מאמצעים מאולתרים לבד.
אם בחרתם יתדות או תומכים, יש למקם אותם בצד הצפוני כדי שלא יחסום את קרני השמש, גובהם לא צריך להיות יותר ממטר אחד. יתר על כן, מומלץ לחבר את המברשות בשלושה שלבים:
- השלב הראשון - מיד לאחר שתילת השתילים
- שלב 2 ו- 3, בהתאמה - ככל שהשיח גדל, בממוצע שבועיים לאחר הפעם הראשונה וכעבור חודש.
מחלות עגבניות
עגבניות יכולות לחלות
עגבניות, כמו כל יבול אחר, רגישות למחלות רבות. הכי נפוץ:
- מקרוספוריאזיס
- פיטוספורוזיס
- ספטוריאזיס
- פַּס
- ריקבון עליון
- עַמוּד
באשר לטפילים, עגבניות נמצאות לעיתים קרובות:
- זבוב לבן
- דוב אוכל
- תולעת תיל
- סְקוּפּ
- נמטודת המרה
סימני המחלה
אתה יכול בקלות לקבוע שמשהו לא בסדר בשיחים, הסימפטומים הבאים יספרו על כך:
- צבע הגבעול, העגבנייה או העלים עשוי להשתנות עקב מחסור בחנקן.במקרה זה העלווה הופכת לצהובה, רשת לבנים של ורידים עשויה להופיע על העלים, פירות העגבניות הופכים קשים יותר למגע וגדלים לאט יותר;
- עם מחסור בזרחן, העלווה מתקפלת
- מחסור באשלגן מתבטא בעלווה מתולתלת ופרחי עגבניות יבשים במהלך הפריחה
- אם אין מספיק סידן באדמה, כתמים צהובים בהחלט יופיעו על העלווה, השלב הבא, בדרך כלל, הוא מראה של ריקבון עדגי, לא כדאי לאסוף פירות כאלה;
- יש מעט גופרית באדמה - צבע העלים מחוויר ואחריו העלים שבירים ושבריריים;
- בורון קטן - הגבעול משחיר בהדרגה, הפירות מכוסים בכתמים חומים;
- מחסור בברזל - צמיחת השיח נעצרת לחלוטין, ובהמשך מתפתחת כלורוזיס.
זנים של עגבניות
העולם יודע כעשרת אלפים שמות של זני עגבניות. ביניהם ישנם פירות של פרחים אדומים, צהובים, סגולים, כתומים וורודים, פירות דו צבעוניים, יש אפילו ירק עם עור שחור, המתקבל על ידי חציית זנים עם מיני בר. יש לומר כי הזנים הכתומים והצהובים נחשבים לטעימים ביותר, ערכם נעוץ בטעם המתוק. ישנם זנים של עגבניות ירוקות, שתכונותיהן התזונתיות מדברות על טעם חמצמץ נעים וארומה עשירה.
עגבניות יכולות להיות בגדלים שונים: גודל אשכולית (שוקל מעל 200 גרם), כמו הזן שנקרא לב הלב. קטנים, כמו עגבניות שרי.
הם יכולים להיות בעלי צורות שונות: עגולים, ארוכי פירות (סגלגלים) ואפילו מרובעים.
יכול להיות האבקה עצמית הדורשת האבקה מלאכותית, הבשלה מאוחרת, אמצע הבשלה והבשלה מוקדמת.
ראוי לומר כי אין זנים גרועים, לכל אחד מהם יתרונות וחסרונות משלו.
עגבניות שזיפים
פירות הם אידיאליים להכנת רטבים
עגבניות שזיפים ללא זרעים באמצע עדיף להשתמש ברטבים. זה כולל זנים כמו נדז'דה, סליבקה גיגאנט, אקווארל, אדלינה ואחרים.
זנים בשרית
ישנם זנים בשרניים שמומלץ לאכול אותם טרי, כלומר אין להשתמש בטיפול בחום. קבוצה זו כוללת את הזנים Babushkin Secret, מקור הנשר, ספירת הנשר, Vityaz, Mazorini ואחרים.
עגבניות צדדיות
אי אפשר שלא להזכיר זנים אוניברסליים שניתן להשתמש בהם לכל מטרה שהיא, הם גדלים לרוב בבית. בין הזנים האוניברסאליים, לינדה, אוריה, איליץ ', ז'מצ'וז'ינה, אנג'ל וכן הלאה נחשבות לטובות ביותר.
היתרונות של עגבניות
עד תקופה מסוימת, עגבניות נחשבו רעילות. כיום עגבניות הן ירקות בריאים מאוד, שכן ההרכב הכימי שלהן של עגבניות מכיל חומרים פיטונוטריים והרבה ויטמינים. נגלה כיצד השימוש בפירות משפיע על מצב בריאות האדם, האם הם עוזרים בטיפול במחלות מסוימות.
יתרונות ללב
לאנשים הסובלים ממחלות לב, צריכת עגבניות מועילה. העובדה היא שמוצר זה פועל להורדת כולסטרול בדם, וגם מונע ייצור יתר של טסיות הדם, כלומר מפחית את הסיכון ללקות בהתקף לב. בנוסף, אין עמילן בהרכב.
למערכת השלד
בשל העובדה שעגבניות מכילות הרבה נוגדי חמצון וליקופן, הצריכה הקבועה שלהן מסייעת לשמור על סדר השלד במערכת השלד. תזונאים ממליצים לאכול יותר עגבניות על מנת למנוע אוסטאופורוזיס, במיוחד אצל נשים בגיל המעבר.
מניעת סרטן
ישנם מחקרים רבים שהוכיחו שלעגבניות יש תכונות אנטי סרטניות. כמובן שלא תוכלו להשתמש בדיאטת העגבניות כדרך היחידה להילחם בסרטן, אך כשיטה נוספת תזונה כזו תהיה אידיאלית. העובדה היא שאונקולוגיה מתחילה לרוב בעלייה של חומציות הסביבה, ועגבניות יכולות להחזיר את המדד הזה למצב נורמלי.
במיוחד מומלץ לגברים להישען על עגבניות, זה הכרחי למניעת מחלות ערמונית, כולל סרטן. העניין הוא שהפרי מכיל אלפא-עגבניה, שיכולה לעצור את צמיחתם של תאים סרטניים. כמובן, אנחנו מדברים יותר על מניעה, שמתגלה כיעילה יותר בהשוואה לטיפול.
תכונות מועילות אחרות
אלה לא כל התכונות הרפואיות של עגבניות. כמו כן יש לומר כי צריכה קבועה של הפירות תועיל לאבחונים כמו השמנת יתר או תסמונת מטבולית. הם נדרשים על מנת למזער את הסיכון למחלות נוירולוגיות, ומחלת אלצהיימר כלולה כאן גם.
בנוסף, חשוב להזכיר שיש דיאטת עגבניות שמטרתה לרדת במשקל. היו בטוחים שבעזרתו תוכלו לשמור בקלות על משקלכם, הם עוזרים לכם להיפטר מ- 3-4 קילוגרמים תוך 7-14 ימים בלבד. כולם מכירים את ערך התזונה או האנרגיה הנמוך שלו - 100 גרם של ירק מכיל 18 קלוריות בלבד.
פגיעה בעגבניות
כן, ירק בריא כמו עגבניה עלול להזיק. כיצד מתבטאת המזיקות שלה? ראשית, אסור לנו לשכוח שיש אלרגיה, כלומר הסובלנות האישית של ירק היא התווית נגד ישירה. שנית, מי שסובל ממחלות כאלה צריך להפסיק לאכול עגבניות:
- דַלֶקֶת פּרָקִים
- מחלות של מערכת מין המין
- שִׁגָדוֹן
- דַלֶקֶת הַקֵבָה
- כיב בתריסריון וקיבה
- דלקת לבלב חריפה
הכל מוסבר בכך שעגבניות מכילות חומצה אוקסלית, הפולשת למאזן הרגיל של מלח מים, מה שיוביל להידרדרות במצב הכללי ולהחמרת המחלה הקיימת.
