ההיסטוריה של הופעת המלפפונים ברוסיה
מולדת המלפפונים היא הודו. זמן הופעתה של התרבות הוא יותר מ 3000 שנה לפני הספירה. ההיסטוריה של הירק הזה עשירה. איך הוא הגיע לרוסיה, לא כולם יודעים. מאיפה ומתי מלפפונים הופיעו ברוסיה, הם גילו לאחרונה, אך האנשים התאהבו בירק גם בימי קדם.
ההיסטוריה של הופעת המלפפונים ברוסיה
גידול מלפפונים
התרבות נולדת באזורים הטרופיים, ולכן תנאי האקלים הטובים ביותר הם טמפרטורה ולחות גבוהה. ככל שטמפרטורת האוויר גבוהה יותר, כך הזרעים נובטים מהר יותר. ב 28 מעלות צלזיוס, יורה הראשון לנבוט מזה 4 ימים. במקרה זה, הירידה בטמפרטורה מתבטאת באופן שלילי בירק - הם מתחילים לדעוך, ובמהרה מתים.
לחות האוויר חייבת להיות יותר מ 75%. אחוז קטן יותר מאט את התפתחות התרבות. הסימן הראשון הוא עלים יבשים מצהיבים. כמו כן, המלפפון מופרית באופן שיטתי.
המיקום לשתילת מלפפונים נבחר שטוף שמש, ללא טיוטות. התרבות אינה מתיישבת עם הירקות הבאים:
- צְנוֹן;
- תפוחי אדמה;
- עגבניות.
היסטוריה של מלפפונים
כשהתרבות הופיעה לראשונה ברוסיה, היא הייתה נפוצה בעולם במשך זמן רב. במדינות אחרות שימש הירק להכנת מאכלים שונים.קרובי ירק זה הם אבטיח, דלעת ומלון.
במצרים טופלו בכבוד במלפפונים, המיץ שימש למטרות רפואיות. עבור כוויות או חום גבוה, מיץ מלפפון היה התרופה הטובה ביותר.
ביוון העתיקה נקרא ירק זה אאורוס (תרגום - "בוסר").
מלפפונים ברוסיה
במאה ה XVII. מלפפונים הובאו לרוסיה. הם גדלו טוב יותר במזרח המדינה ובשטחה של אוקראינה החדשה. חוות מיוחדות נוצרו במקום שגדלו.
בימי קדם הופיעה מנה יוצאת דופן - אוזן שחורה. הבסיס הוא מרק עם מלפפון חמוץ, בשר ותבלינים.
אנדרטאות
מונומנטים מוקמים לכבוד המלפפונים. למשל, בבלארוס, לפני 11 שנים, גידלו מלפפון אבן. ברוסיה יש אנדרטה בעיר לוקוביצ'י ובאוקראינה - בניז'ין. באוסקול יש גם אנדרטה לכבוד תרבות זו.
תכונות מועילות
מלפפונים מסירים רעלים מהגוף
הרכב המלפפון הוא 95% מים. לכן הירק נלחם בקלות בצמא, המוצר קל לעיכול ואינו משאיר כבדות מאחור.
תרבות מוציאה רעלים מהגוף היטב, ולכן הם משתמשים בהם באופן שיטתי. מיץ מלפפון נלחם היטב עם אבנים בצינורות המרה.
המרכיבים העיקריים לכל 100 גרם ירקות:
- כלור 25 מ"ג;
- מגנזיום 14 מ"ג;
- נתרן 8 מ"ג;
- זרחן 42 מ"ג;
- ברזל פחות מ -1 מ"ג;
- סידן 23 מ"ג;
- אשלגן יותר מ 100 מ"ג.
הוא מכיל גם כמות מספקת של יוד לגוף - 3 מק"ג. ההטמעה מהירה, וזה מועיל.
סלט מלפפונים
מתכון לסלט:
- מלפפון (רצוי ארוך) - 3 יח ';
- שרימפס - מ 50 גרם;
- אבוקדו;
- זוג עלי חסה;
- דובדבן - 7 יח '.
לשימוש ברוטב:
- יוגורט - 1.5 כפות. l.;
- 0.5 כפות. l. רסק עגבניות, קטשופ;
- 0.5 כפית קוניאק;
- כמה טיפות טבסקו;
- מיץ לימון - 0.5 כפית.
כל החומרים לרוטב מעורבבים. חותכים את המלפפונים לחתיכות גדולות (הגודל תלוי בגודל החבית הרצוי למילוי). את כל החלק הפנימי מוציאים בכפית וחותכים לחתיכות. האבוקדו חתוך דק, העגבניות נחתכות ל -4 חלקים.השרימפס מבושלים וחותכים לחתיכות, מערבבים עם שאר המרכיבים. לאחר מכן מוסיפים תבלינים לסלט לפי הטעם וממלאים את החביות.
סיכום
כשהמלפפון הופיע ברוסיה, האנשים התאהבו בו מיד. ירק נצרך כמעט על ידי כל תושב רוסיה מדי יום. לירק יש היסטוריה עשירה; הוא הובא לרוסיה במאה ה -17. התרבות עשירה בויטמינים ומינרלים ושימשה בימי קדם כתרופה. יש מנות שונות שמכינים מירקות.