היתרונות והנזקים של ביצי ברווז
ביצי ברווז רגישות יותר לנזק על ידי מיקרואורגניזמים מזיקים מאשר ביצי אווז (הציפור אוכלת דגים גולמיים), יש להן טעם ספציפי, ולכן קשה למצוא אותן בתזונה של רוב תושבי כדור הארץ. עם זאת, אם אתה בוחן את ההרכב והתכונות של מוצר כזה, אתה יכול להבין מדוע במדינות מסוימות הוא נחשב למעדן מעולה. מה הופך את ביצי הברווז לשונות מביצי עוף ושליו? היכן משתמשים במוצר וכיצד מכינים אותו נכון כדי לא לפגוע בגוף?
ביצי ברווז
בואו ונמצא את התשובות לשאלות אלו ונחליט האם המוצר המדובר שימושי או שמא כדאי לומר לו "לא" ולמחוק אותו לנצח מהתזונה, ונחליט לאכול רק חלבון עוף.
הרכב והיתרונות של ביצים
המוצר המדובר מכיל כמות גדולה של חלבונים, שומנים, ויטמינים מקבוצות B, D, A, E, זרחן, סידן, ברזל ומיקרו-אלמנטים אחרים ומיקרו חיוניים לבני אדם. על סמך זה אנו יכולים להסיק כי:
- ביצי ברווז טובות לאנשים שאוהבים פעילות גופנית (תכולת חלבון ושומן גבוהה תורמת לצמיחת שרירים מוגברת עם פעילות גופנית נכונה). אגב, מומלץ לכלול מוצר כזה בתזונה של אנשים עם מקדם מסת גוף נמוך, מכיוון שהוא עשיר למדי בקלוריות (תכולת קלוריות של 100 גרם שווה ערך ל- 185 קק"ל).
- ויטמיני B הכלולים במוצר הם הכרחיים לתפקוד תקין של מערכת העצבים.
- חומצה פולית הכלולה במוצר היא חומר שחשוב להשתמש בו בעת תכנון הריון וטיפול במחלות דם.
- חלבון נספג היטב בגוף האדם ומנרמל את חילוף החומרים.
- קוסמטיקאיות מציעות להחליף מרככי שיער בביצי ברווז גולמיות. לאחר השימוש בהם השיער הופך חזק ומבריק.
אלה רק חלק מהמאפיינים השימושיים של המוצר המדובר. אם אתה רוצה לדעת את כל הספקטרום, אז בדוק היטב את הרכב הרכיבים של ביצי הברווז.
האם המוצר מזיק
אם כבר מדברים על היתרונות של אשכים שמקבלים ברווזים, ראוי לציין שלא ניתן לצרוך את המוצר בכמויות גדולות, מכיוון שהוא קשה למדי לעיכול (זה אופטימלי לאכול ביום ולא יותר מפעמיים בשבוע). אין זה סוד שהדבר עלול לגרום להתפתחות מחלות בדרכי העיכול ואף למערכת השתן בגוף האדם. אגב, לכן עדיף שילדים מתחת לגיל 6, נשים בהריון ומיניקות לא יאכלו את המוצר.
אם אתה אלרגי לחלבון או פשוט אינו סובלני לפחות מרכיב אחד מביצת הברווז, אל תהסס לסרב לו. מה אתה לא יכול לעשות כדי להציל את חייך, נכון?
מדברים על הימצאות מיקרופלורה פתוגנית על פני הקליפה, נראה כי מדענים מזהירים את אוהבי המזון הגולמי: "עדיף לאכול ביצי ברווז מבושלות, מכיוון שזו הדרך היחידה להיות בטוחים בטוהרם (הברווז אוכל גולמי דגים, וניתן לנגוע בו טפילים). "
אגב, חדשות חשובות למי שלא אוהב לשטוף ביצים: ממשיכים להשתמש במוצרי הפסולת המלוכלכים של עופות מים באוכל, אתם מקרבים את עצמכם למחלה כזו כמו סלמונלוזיס, שאוכלת אדם מבפנים.
תכונות של אחסון והכנה
למצוא את המוצר המדובר בסופרמרקטים גדולים די בעייתי, שלא לדבר על חנויות קטנות שהציפו ערים וכפרים. אחד המקומות המציעים ביצי ברווז לבני אדם נחשב לחווה הממוקמת בפרברים. מדוע כל כך קשה לספק מוצר כל כך שימושי למרכזי קניות? הכל על חיי המדף (זה שווה ערך לשבוע). ומי מרוויח ממכירת מוצר שלא נדרש ממנו? התשובה ברורה מאליה, לכן, אם ברצונך לטעום את טעמה של ביצה טרייה, התכונן לעקוב אחר הכפר, אל המגדלים (החקלאים) של מרכז רוסיה או לסין (הברווז היה מבוית לראשונה).
כיצד לבדוק את טריות המוצר? כמובן שכשאתה מבצע רכישה, אתה יכול לסמוך על המילים שעפו מפיו של המוכר, אולם כדי לוודא את האמת, מספיק להניח ביצה גולמית במיכל מים. אם הוא שקוע לחלוטין במים, זה אומר שהוא טרי, הוא יורד בחצי - ניתן להפחית את חיי המדף פי 2 בבטחה, הוא נשאר על פני השטח - הוא התדרדר.
חשוב: יש צורך לאחסן את הסחורה שנרכשה על מדפי המקרר (הטמפרטורה ליד הדלת גבוהה בכמה מעלות, ולכן קיימת אפשרות להכפלת פתוגנים המאכלסים את הקליפה).
כדי לשמור על אבות המזון בביצה ולמנוע קלקול, ניתן לאחסן את המוצר המבושל לא יותר מיומיים ורק במקרר. בנוסף, עדיף לפרוש אותם כשהקצה החד למטה.
השימוש בביצים המתקבלות מברווז כרוך בקפידה על כמה כללים, החל מכללי עיבוד מראש ועד כמה אתה צריך לבשל את המוצר. תכונות של ביצי ברווז בישול:
- לפני שתתחיל להשתמש בביצי ברווז, עליך לעבד את הקליפה בזהירות (לפחות לשטוף אותה מתחת למים זורמים ולטפל בה עם סודה). אסור לנו לשכוח שעופות המים אוכלים דגים, שלא תמיד מתאימים לצריכה.
- כדי שהחלבון המבושל יהיה רך, אי אפשר לשים ביצה קרה במים (צריך לתת לה לשכב על השולחן ולהתחמם לטמפרטורת החדר).
- צריך להרתיח ביצה קשה במשך 15 דקות, ביצה עלומה - כ -6.5 דקות, "רכה" - 7.5 ו"בשקית "- כ -10.
- כדי למנוע את התפוצצות הביצה במהלך הבישול, מספיק להוסיף מעט מלח למים בהם תבושל.
חשוב: משתמשים במוצר זה בבישול רק כאשר המנה אפויה (לא נמוכה מ -120 מעלות צלזיוס).
שימוש בביצי ברווז
קודם כל כדאי לשקול בישול, כי כאן המוצר נחשב למעדן: הוא מתווסף לאוקרושקה, סלטים, ביסקוויטים, ביצים מקושקשות, ביצים מקושקשות, דוחן דוחן, כריכים, כריכים, מרקי קיץ וכו '. מוכנים מזה.
לדוגמא, הסינים פיתחו מתכון לביצת המילניום. זה די פשוט: המוצר מגוהץ במים, מוסיפים תה, מלח וקליפת עץ אלון שרופה, ומותר להשתמש בו רק ב- 100 יום. אם אתה רוצה שחלבון הביצה ישחיר את החלמון וירוק החלמון, כדאי לשים שומשום או ליים בתמיסה. זה נשמע מוזר, אך התוצאה משמחת לא רק את עמי אסיה, אלא גם תיירים. העלות של התחכמות כזו היא מעל לכלל תושבי המדינה.
תושבי קמבודיה אוכלים את המעדן שלהם באלוט. לצורך ייצורו נבחר מוצר מיוחד (חייב להיות עובר בביצה, חשוב גם שייווצר הברווז - יש לו מקור ונוצה). לאחר בחירת מוצר מתאים, נותר לבשל אותו. יש די הרבה ביצים גדולות מדי כאלה. לא מומלץ להכין מעדן כזה לבד.
מעניין שמבשלים נמשכים על ידי השומניות והאלסטיות של החלבון בביצה (עוף מאבד). לכן התחיל להשתמש במוצר בייצור מיונז, רטבים וביסקוויטים שונים.
זכרו: היתרונות והנזקים של המוצר אינם ניתנים לשיעור, ולכן אין לתת ביצי ברווז לילדים מתחת לגיל 5-6 שנים (בזהירות להציע לנשים בהריון ומיניקות אם היתרונות חשובים יותר מהפגיעה האפשרית, מכיוון שהביצה עלולה מכילים טפילים).
המוצר המדובר זכה לפופולריות רחבה בתחום הקוסמטיקה הביתית: הוא משפר את מצב העור והשיער.
לדוגמה:
- מתכון למסכת שיער ממצקת: שוברים 2 חלמונים גולמיים למיכל, מקציפים אותם, מוסיפים 2 כפות. l. שמן זית, זז. החל את ההרכב שהתקבל על השיער והעמד למשך 30 דקות, תוך עיסוי ראש מעת לעת. ואז שוטפים במים קרים.
- מסכה נגד נשירת שיער. קח 2 חלמונים, ערבב עם 100 גרם יוגורט טבעי, 2 כפות. l. דבש ומיץ לימון. מרחו את הרכב על שורשי השיער, הניחו לו לעמוד 15-20 דקות ושטפו.
- מסכה להסרת שמנוניות וברק מהעור. קח את החלבון, ערבב עם חימר לבן, נמרח את הדייסה שהתקבלה על הפנים והגוף, המתן עד שהוא מתייבש לחלוטין, הסר את השאריות בעזרת צמר גפן. קומפוזיציה זו מאפשרת לך להדק את הנקבוביות ולהאיר את הפנים.
- אם יש לך עור מעורב, אינך צריך להיות מוטרד מכיוון שאתה יכול לתקן הכל על ידי ביצוע המסכה הבאה פעם בשבוע: קח ביצה שלמה, מקציף, הוסף 1 כף. l. תפוחי אדמה מגורדים, מורחים את התערובת על הפנים, עומדים 10-15 דקות, שוטפים במים קרים.
לפעמים בחלומות אנשים רואים ברווז וביצי ברווז. מה זה אומר? התשובה יכולה להינתן על ידי ספר חלומות. אם בחלום ראית ברווז הולך לבריכה, אתה יכול להירגע: אחרי הכל, השלט הזה מבטיח פגישה עם אהובך; במקרה צפה בברווז שנע בכיוון ההפוך - אזהרה מפני שיבוש מפגש חשוב; הנה הביצים בחלום להכנסה. אם אדם אהוב אוכל ברווז בחלומות הליליים שלו, הוא משפר את בריאותו.
מסקנה: ביצי ברווז שימושיות רק אם משתמשים בהן נכון: שמירת חיי המדף, שימוש במוצר טרי בלבד ועיבוד זהיר של הקליפה.