היתרונות של בשר הודו ברווז
בקרב כל ציפורי הבית, שיש להן ערך גבוה באופן עקבי לבני אדם, ההודו-נקבה תופסת בצדק את אחד המקומות הבולטים ביותר, ולא במאה הראשונה ברציפות. יש לציין כי נכון יותר לקרוא לברווז מושק כה מנוצה, ומולדתו של ציפור זו היא אמריקה - מרכז ודרום. שם זה היה מבוית תחילה, ואז התפשט על פני כדור הארץ, כולל שטח החלל שלאחר הסובייטי. ואין מה להיות מופתע מכיוון שבשר האינדי-ברווז הוא בעל מספר תכונות מדהימות, שהחומר המוצג לידיעת הקורא מוקדש להן.
בשר הודו-ברווז
באופן כללי, ראוי לציין שמבחינת טעמם בשר הציפורים המדובר שונה באופן משמעותי מזה של הברווז. ראשית, אין לו ריח וטעם אופייניים, עבורו גורמות רבות "נוזפות" ברווזים רגילים. באשר למושק, שלכאורה מופרש על ידי נשים הודיות בגיל בוגר, הוא הוזכר על ידי ציפורני המין של המאות הקודמות. נכון לעכשיו, מוטלת בספק על הימצאותה של יכולת כזו אצל ציפורים אלה, ולכן אינה יכולה להיחשב לתכונה האופיינית להן.
הרכב בשר הודו-ברווז
לפני שתמשיך לשקול את היתרונות והנזקים של הבשר של העוף המוצג, עליך לרשום את המאפיינים העיקריים שיש לו. אם אתה מכין רשימה שלהם, זה ייראה כך:
- תכולת הקלוריות הממוצעת היא 260-270 קק"ל לכל 100 גרם של המוצר (המשמעות היא שמבחינת ערך האנרגיה, מוצר זה עולה על פי ביצת ברווז בערך פי 1.4, ועוף - כמעט פעמיים);
- נוכחות של חומצות שומן בלתי רוויות אומגה 3 - תרכובות כימיות חשובות שנמצאות לרוב בבשר של חיות בר, ולא חיות בית;
- תכולת הויטמינים מקבוצה B, כמו גם A, E ו- K;
- מגוון רחב של מינרלים, ביניהם נבדלים בעיקר סידן, אשלגן, מגנזיום ואבץ.
כמו כן יש להוסיף כי בשר החלב ההודי מכיל כמות שומן מועטה למדי, וכתוצאה מכך הוא נחשב ראוי לתזונה.
יתרונות עיקריים
יש לציין מיד כי היתרונות של בשר ברווז מושק גדולים פי כמה מהחסרונות. לכן, הוא עסיסי בהרבה מהודו, ובהשוואה לעוף, טעמו עשיר בהרבה. בנוסף, רוב הגורמים מעדיפים זאת, ולא בשר ברווז, שאינו יכול להתפאר באותה רוך. ראוי לציין גם כי הערך התזונתי של בשר אינדו-ברווז הוא גבוה מאוד, והיחס בין חלבונים ושומנים הטמונים בו הוא אופטימלי.
באשר ליתרונות משמעותיים אחרים שיש לבשר הנחשב בחומר זה, הם מוצגים להלן:
- תכולת שומן בינונית, אשר שימושית במיוחד עבור כל מי שאינו רוצה להיות "בעל המזל" של כמה קילוגרמים מיותרים;
- נוכחות של כמות מרשימה של חלבונים, שבזכותם מנות בשר הודו ברווז רצויות מאוד לכל מי שגופו חווה פעילות גופנית סדירה;
- איזון אופטימלי של חומצות אמינו, שיש להם חשיבות עליונה בתמיכה בתהליכים מטבוליים;
- הכמות המינימלית של כולסטרול, וכתוצאה מכך בשר כזה שימושי במיוחד לאנשים עם פתולוגיות של מערכת הלב וכלי הדם;
- סט עשיר של ויטמינים ומיקרו אלמנטים, אשר משפיע לטובה מאוד על המצב הכללי של בריאות האדם, כמו גם מחזק את חסינותו;
- יכולת נמוכה במיוחד לגרום לתגובות אלרגיות (התרגול מראה כי מקרים של חוסר סובלנות פרטני למוצר הנדון הם נדירים).
הגיוני לאכול בשר אינדו-ברווז לכל מי שסובל מאנמיה וסוכרת. בהיותו שימושי מאוד ובאותה עת בעל טעם מעולה, זה בוודאי ישמח כל אדם כזה. כמובן שמבחינת מחירו, בשר זה יקר בהרבה מבשר עוף, הנפוץ ביותר בשוק המודרני. עם זאת, בהתחשב בכל היתרונות המפורטים לעיל, ניתן להסיק מסקנה טבעית לחלוטין: המוצר המדובר מצדיק את עלותו לחלוטין.
חסרונות עיקריים
אם מדברים על היתרונות הבלתי מותנים שיש לבשר ההודו-דיוק, אי אפשר שלא להזכיר איזה נזק הוא יכול לגרום לאדם, כמו גם באילו תנאים זה אפשרי. לגבי האחרונים, יש לציין כי אלה כוללים סוגים שונים של פתולוגיות, שנוכחותן מסבכת באופן משמעותי את הטמעת המוצר הנחשב בחומר זה. אם נבדוק את המחלות האלה, שנוכחותן הופכת את השימוש בבשר זה לבלתי מסומן, הרי שהרשימה שלהן נראית כך:
- מחלות הפוגעות באיברי מערכת ההפרשה (בעיקר הכליות);
- שִׁגָדוֹן;
- פתולוגיה של מערכת העיכול;
- חוסר סובלנות אינדיבידואלי (שכפי שצוין לעיל, הוא נדיר ביותר).
בנוסף, צריכה של בשר הודו ברווז, למרות היותו תזונתי והשימושי ביותר על רקע מוצרים דומים רבים, אסור לצרוך אנשים הסובלים מהשמנת יתר גבוהה.
באופן כללי, אנו יכולים לטעון בביטחון כי היתרונות והנזקים של מוצר זה אינם ניתנים להשוואה בשל העליונות העצומה של הראשון על פני השני. רך, עסיסי ובריא, הוא יאהב את כולם, אפילו גורמה מתוחכם מאוד, תוך שהוא מספק השפעה מועילה מאוד על גופו. ובכן, הוא מסוגל לגרום נזק רק לאנשים שגופם זקוק לטיפול רציני, שההשלכה הטבעית שלהם היא קיום דיאטות קפדניות וספציפיות במיוחד. במקרים כאלה, אפילו בשר כזה לא יכול להיחשב כמוצר רך מבחינת הטמעה, למרות כל היתרונות הברורים שיש לו.
כללי בחירת פגר מקורה
לסיכום, נותר להוסיף כי ניתן להשיג את התועלת המקסימלית מבשר העופות המדובר רק אם נבחרה פגרו נכון. הניסיון מראה שלא מספיק רק לבשל מוצר זה על פי כל כללי הבישול המודרני, משום שאם הפגר הנרכש מתגלה כישן או מפונק, מובטח שכל המאמצים הללו יעלו בתוהו. לכן, על מנת להימנע ממטרד כזה, הגיוני שכל מי שרוצה לקנות בשר אינדו-ברווז ישקול את ההמלצות השימושיות הבאות:
- אם יש לך ברירה, עדיף לתת עדיפות לפגרי ברווז שנמכרים על ידי חקלאים בשוק. זה מוסבר על ידי העובדה שקשה למדי לקבוע כמה זמן קפא ברווז בחנות, וזה משפיע ישירות על טעמו.
- חשוב לוודא כי הפגר נקי מפלאק צהוב, כתמים ונזקים מכניים. באשר לעורה, עליה להיות בגוון בז 'ובעל גמישות מרבית.
- כשנוגעים במשטח הפגר, חשוב לשים לב לעובדה שאין עליו לוח דביק. אם זה המקרה האחרון, עליכם להימנע מלקנות מוצר כזה.
- כמובן שגם בשר לא צריך להיות דביק.ראוי לציין כי ניתן לבשל רק עם יתרונות בריאותיים אם הוא לח ובעל גוון ורדרד או אדום בהיר.
- הריח הבוקע מהפגר לא צריך בשום מקרה להיות דוחה.
- הגיל האופטימלי לציפור מתה צריך להיות 5-7 חודשים. באופן עקרוני ניתן לבשל היטב אינדו-ברווז ישן יותר, אך יהיה קשה יותר לעשות זאת בשל רכות פחותה של בשרו.
לגבי כמה סימנים של פגרי ברווז מושק צעירים ידועים כיום, יש לציין כי ישנם רק שלושה. אלה כוללים את הצבע הצהוב של הכפות, את רכות המקור ואת נוכחות השומן השקוף באזור מתחת לזנב של ציפור העטלף. בעקבות המלצה פשוטה זו, כל גורמה ימצא בקלות את הפגר בעל הערך התזונתי הגבוה ביותר, אותו ניתן להכין גם עם מינימום השקעת זמן וגם עם יתרונות בריאותיים מקסימליים.