היתרונות והערך התזונתי של הלימון
פירות הדר הם מספר עצום של צמחים היברידיים שחולקים מאפיינים דומים. המפורסם ביותר הוא הלימון. הפרי עשיר בויטמינים. תכולת הקלוריות של הלימון נמוכה, ולכן אנשים שעוקבים אחר המשקל מוסיפים אותו לתזונה שלהם.
היתרונות והערך התזונתי של הלימון
תכונות שימושיות של לימון
לימון משלב יסודות עם מבנה חומצי ואלקליין. כמות הסוכר בעיסה מגיעה ל -3%. לנוכחות של פקטין, טרפרין, ביופלבנואידים יש השפעה מחזקת על דפנות כלי הדם. שמנים אתרים, שנמצאים לא רק בפרי, אלא גם בעלווה ובקליפה, מסייעים להגברת זרימת הלימפה. ייצור אנזימים ומיץ קיבה נתמך על ידי מרכיביו, משפר את ספיגת הסידן והברזל.
לימונים משמשים כתרופה. המיץ והקליפה רוויים בפיטונצידים, המשפרים את תפקוד מערכת הנשימה והורגים מיקרואורגניזמים פתולוגיים. הם ידועים בתכונות החיטוי והמחטא שלהם. העלים משמשים לעתים קרובות כנוגדי חום.
מי שאוכל באופן קבוע פרי זה יכול להתפאר בעיכול מהיר, בהורדת רמות הכולסטרול בדם ובנורמליזציה של תהליכים מטבוליים. הוא מסוגל לנקות את הגוף מרעלים.
כקוסמטיקה, הלימון הוכיח את עצמו בטיפול באקזמה ובגירוד. התכונות שלו מאפשרות לכם להיפטר מכתמי לידה ונמשים, הוא מחזיר את איזון העור, שומר על גמישותו וצעירותו. הדרים גם מחזקים את השיער אם הם נושרים, ומסמרים אם יש בעיות בפלטות הציפורן.
הרכב כימי של המוצר
ויטמינים ומינרלים הם המרכיבים העיקריים של פרי עץ הלימון.
הם מוצגים במספר רב ומגוון.
ויטמינים
לימון נקרא המוביל בתכולת ויטמין C בעיסה (כ 33% מהערך היומי הכולל לאדם אחד בפרי). אך קבוצות החומרים הבאות לכל 100 גרם של המוצר מכונות גם למכלול הוויטמינים:
- A (2 מיקרוגרם) משמש כנוגד חמצון חזק, תומך בבריאות איברי הראייה;
- B1 (0.04 מ"ג) שומר על מערכת העצבים במצב טוב;
- B2 (0.02 מ"ג) שימושי לעור, שיער, אמייל שיניים, ציפורניים;
- B3 (0.008 מ"ג) משפר את הזיכרון ואת ההולכה של סיבי עצב במוח;
- B5 (0.2 מ"ג) משמש כספק של חומרים כדי להתנגד להשפעות מצבי לחץ;
- B6 (0.06 מ"ג) מקל על התכווצויות עוויתות של שרירי דרכי הנשימה, מקל על כאבי ראש;
- B9 (9 מיקרוגרם) מונע מחלות אנמיות במערכת הדם, מבטיח התפתחות תקינה של העובר בתחילת ההריון;
- C (40 מ"ג) מהווה תמיכה למערכת החיסון ולהגנת הגוף;
- E (0.2 מ"ג) תומך במבנה העור, מבטיח את הארכת נעוריו, דואג למערכת העצבים;
- PP (0.2 מ"ג) מסייע להפחתת לחץ דם גבוה בכלי הדם, מבטיח ספיגה מקסימאלית של ויטמין C בגוף.
מינרלים
לימון מכיל חומרים מזינים רבים
גם מינרלים מיוצגים באופן נרחב. כל אחד מהם מרוויח, משפיע על תפקוד האיברים והמערכות.המינרלים בלימון כוללים (לכל 100 גרם מוצר):
- אשלגן (163 מ"ג) חשוב לחיזוק שריר הלב על ידי יצירת קצב, ויסות חילוף החומרים של חלבון ופחמימות, וכתוצאה מכך בצקת נעלמת;
- סידן (40 מ"ג) אחראי על תפקוד תקין של מערכת השרירים, הוא חשוב גם לבניית וחיזוק רקמת העצם;
- זרחן (22 מ"ג) מסייע לתאים בחלוקה בזמן, מקדם התאוששות מהירה וחידוש כוח לאחר פעולות ומחלות;
- מגנזיום (12 מ"ג) תומך בתפקוד הולם של מערכת העצבים, מתאים את מחסום האנטי סטרס, מתנגד לטרשת עורקים ומחלות לב וכלי דם;
- נתרן (1 מ"ג) מווסת תהליכים מטבוליים בין תאים, מנרמל את לחץ הדם, מערכת העצבים והשרירים, איזון חומצה אלקליין;
- גופרית (10 מ"ג) מעורבת בסינתזה של חומרים חשובים רבים: קולגן, המוגלובין, קרטין, אינסולין - מקדם צמיחה מהירה של שיער וציפורניים, מאט את ההזדקנות;
- כלור (5 מ"ג) מאזן את מאזן המים בגוף, מפעיל עמילאז לעיכול תקין;
- בורון (175 מק"ג) שומר על מאגר האנרגיה של האדם, מווסת את העבודה של מערכת הראייה;
- אבץ (0.13 מ"ג) מסנתז DNA, אינסולין, הורמונים גבריים, שומר על העור במצב תקין;
- נחושת (240 מק"ג) פועלת כנגד התפתחות אנמיה, מגבירה את רמת ההמוגלובין בדם;
- ברזל (0.6 מ"ג) נושא אטומי חמצן בעזרת היסודות האדומים של הדם.
ערך אנרגיה ותכולת קלוריות
ערך האנרגיה של הלימון הוא אינדיקטור חשוב בעת קביעת כמות המוצר בתזונת האדם ליום.
כמות המוצר קשורה לפעילות גופנית, בה ניתן להשתמש באנרגיה המשתחררת במהלך הטמעת המזון. הערך התזונתי של הלימון נענה על ידי המוזרות שבשימוש בו ובשילוב עם מוצרים שונים.
לחומצת לימון טהורה אין אינדיקטורים לתוכן קלורי וערך אנרגיה. מיץ לימון מכיל חלבונים בכמות (בגרמים) של 0.9, פחמימות - 3, שומנים - 0.1. תכולת הקלוריות של המוצר היא 16 קק"ל. תכולת הקלוריות במים עם לימון נמוכה - 11.6 קילוקאלוריות, בהן חלבונים - 0.1 גרם, שומנים - 0 גרם, פחמימות - 2.9 גרם.
מספר הקלוריות בלימון טרי הוא 34.46 קק"ל לכל 100 גרם מוצר, בפרי אחד כ -150 גרם. הערך התזונתי של הלימון מציג את מדד ה- BJU, שהוא 10%: 3%: 87%. חלבונים ב 100 גרם הדרים - 1.27 גרם, שומן - 0.24 גרם, פחמימות - 5.02 גרם.
פרוסות לימון ללא קליפה הן בעלות ערך קלורי של 29.3 קק"ל, כולל חלבונים - 1 גרם, שומנים - 0.3 גרם, פחמימות - 9.3 גרם. קליפת לימון משחררת אנרגיה בכמות 47 קק"ל לכל 100 גרם גרידת, היא מכילה חלבונים - 1.5 גרם , שומנים - 0.3 גרם, פחמימות - 5.4 גרם.
תכולת הקלוריות של לימון עם סוכר (ערך האנרגיה של לימון בשל) היא עד 169 קק"ל. כמות החלבונים היא 0.6 גרם, שומנים - 0.1 גרם, פחמימות - 38.7 גרם. לתכולת הקלוריות של לימונים יבשים ערך אנרגיה של 286 קק"ל לכל 100 גרם, כולל חלבונים - 4.9 גרם, שומנים - 0.4 גרם, פחמימות - 74 גרם פירות יבשים כוללים 254 קק"ל, מתוכם חלבונים - 1.8 גרם, שומנים - 0 גרם, פחמימות - 71 גרם.
האינדקס הגליקמי הוא מדד לקצב נספגות הפחמימות במזון בגוף האדם ועלייה ברמות הסוכר בדם. אינדקס גבוה מעיד על שימוש מהיר באנרגיה המתקבלת ממזון, ואילו אינדקס נמוך מציין תכולת סיבים גבוהה, ואז הגוף שורף אנרגיה לאט. האינדקס הגליקמי של לימונים הוא 25 יחידות, וזה לא נתון גבוה.
סיכום
לימון משמש כמוצר שימושי בתזונה של כל אדם, בשל עושר ההרכב הכימי שלו. תכולת הקלוריות וערך האנרגיה של לימון בשל מאפשרים לך להשתמש בו בצורה טהורה ומעובדת, בשילוב עם מזונות אחרים לתזונה תזונתית.
ערך האנרגיה של הלימון משתנה בהתאם לסוג בו הוא נצרך. פרי זה חיוני לשמירה על הבריאות והבריאות.